Izņemamais ChipotleKredīts: Daniels Ackers / Bloomberg / Getty ImagesNesen pēc a satriecoši augsts kredītkartes rēķins , mans vīrs un es ieviesām mēnesi, kurā nedrīkst tērēt naudu. 30 dienas mēs izvairījāmies no nebūtiskiem tēriņiem: bez filmām, latte splurges vai vakariņu datumiem ar draugiem. Tas bija vieglāk, nekā es gaidīju - mums bija cilvēki uz spēļu vakaru, no jauna atklājām bezmaksas naktis muzejos un izmantojām iepriekš apmaksātas sporta zāles abonementus.
Mēneša lielākais izaicinājums tomēr bija vakariņas ... visas 30.
Konkrētāk, izvairīšanās no piegādes izvēlņu pievilināšanas - mana lielākā vājība. Man patīk gatavot ēdienu, bet, kad es strādāju novēloti (vai jūtos noguris, mani virtuves skapji neiedvesmo vai vienkārši vienkārši baidās no ēdieniem), uzņemšana jūtas kā attaisnojama kārums. Bet vai es to varu saukt par kārumu, ja pasūtu divas reizes nedēļā, katrs nedēļu? Tas ir patiešām ieradums, un tas nav labs ieradums: ne tikai izņemšana ir dārga, bet arī nepatīkama videi un padara pārāk neveselīgu ēšanu pārāk ērtu.
Mēs to paveicām mēnesī, nepasūtot izņemšanu, taču tas nebija viegli - un mēs novedām pie traģiskām, nelīdzsvarotām maltītēm ( Saldie kartupeļi , konservētas ceptas pupiņas un selerijas nūjiņas bija īsts zemākais punkts). Bet tam nav jābūt šādā veidā! Es runāju ar cilvēkiem, kuri veiksmīgi un regulāri izvairās no kārdināšanas. Šeit ir viņu noslēpumi.
Ir plāns
Vai jūs zināt, kas šovakar vakariņās? Un vai jums ir visas jūsu sastāvdaļas? Tas nav grūts laiks, kas ir grūts, kā es atklāju, bet gan visa iepriekšēja plānošana, sākot ar prāta vētrām un beidzot ar pārtikas preču iepirkšanos.
Tech var palīdzēt. 'Man patīk izmantot Plantoeat.com —Es tam neesmu ideāls, taču tā ir vienkārša vieta, kur kārtot receptes un, pamatojoties uz jūsu plānu, tiek izveidots iepirkumu saraksts, kuru var sinhronizēt ar tālruni, ”saka Hetere Kleina . 'Noteikti tiek ieguldīts laiks, lai receptes tiktu ielādētas sistēmā (it īpaši, ja izmantojat pavārgrāmatas), bet, kad es tās lietoju, es vienmēr esmu laimīga,' viņa saka.
Džons O & Sullivans izmanto Trello , projekta vadības programmatūru, viņa maltīšu plānošanai. Trello programmā katrs projekts (vai, šajā gadījumā, vakariņu ideja) tiek ievietots kartītē, kuru O & Sullivans raksturo kā 'tāpat kā pēc steroīdiem. Viņa sistēma: 'Katrs galvenais un sāns ir uz kartes. Katra diena ir kolonna. ' Pēc nepieciešamības viņš kartītēm pievieno plašsaziņas līdzekļus, piemēram, gatavošanas tehnikas videoklipus. 'Es pat fotografēju savu izvēlīgo ēdāju pie ēdiena, lai atgādinātu viņai, ka viņai patiešām patīk manis gatavotais ēdiens,' viņš saka.
Protams, jums nav jāiegūst šī fantāzija. Var darboties arī piezīmju lapiņas, papīra kalendārs vai piezīmju grāmatiņa. Tomēr jūs izvēlaties plānot nedēļas vakariņas, padarot to par kārumu, nevis par sīku darbu. 'Esmu nopietni izbaudījis maltīšu plānošanu,' saka Alida Mooreston. 'Es domāju, ka man triks ir padarīt procesu par patīkamu pieredzi. Es uzvāru tēju un paķeru cepumu un paslēpjos ar savu klēpjdatoru. Viņas process: atlasiet jaunu recepšu un iecienītāko standbju kombināciju, pēc tam atjauniniet viņas pārtikas lietotni.
Uzkrājiet pieliekamo iecienītākajiem ēdieniem
Pilns pieliekamais mazina kārdinājumu zvanīt pasūtījumā lūk, mans . 'Man der tas, ka manām sastāvdaļām vienmēr ir četras vai vairāk iecienītās maltītes - vai vismaz visas konservētās / kastē esošās sastāvdaļas kopā ar garšvielām,' saka Kristīne Friethena. Tad pirms vakariņām viņai jāpaņem tikai katras maltītes produkcija. Tādā veidā viņa saka: 'Es nejūtos' iestrēdzis. '
Savāciet maltītes
Nav nepieciešams atjaunot Džūlija un Džūlija mājās un gatavojiet savu ceļu caur fundamentālu pavārgrāmatu. Tā vietā pievienojiet savam arsenālam elastīgas, ātras receptes.
'Mums ir tendence gatavot uz priekšu, un mums ir trīs līdz četri mazi un vidēji ēdieni, kurus mēs varam sajaukt un saskaņot un papildināt visu nedēļu,' saka Maria Renninger. 'Viņi ir reti iedomājies! Karijs ir tik vienkārši, kad jums nav laika. Ēdieni pašiem gatavot ir jautri - burrito batoniņi, kaudzes, nūdeļu bļodas. Jūs varat veikt daudzus stiprinājumus uz priekšu. '
Graudu bļodas ir patiešām lieliska pārejas formula, saka Keitija Erveja , autors Ēšanas māksla un Taivānas ēdiens . Pagatavojiet graudus uz priekšu (tos nedēļu glabā ledusskapī), grauzdējiet dažus dārzeņus un sajauciet un sajauciet, viņa iesaka. Jūs varat arī izmantot tos jau vārītos graudus ceptiem rīsiem, saka Ervejs. 'Pārcepiet dažas olas un uzlieciet tajā atlikušos rīsus, pievienojiet saldētus zirņus, kurus man patīk visu laiku turēt pie rokas. Ja vēlaties, sajauciet labu čili mērces gabaliņu, un tā var būt lieliska maltīte. ' Pievienojiet svaigas dārzeņus vai gaļas paliekas, ja jums tās ir vēl gardākām vakariņām, viņa piebilst.
Izmantojiet atlikumus
Padomājiet par saldētavu kā par savu draugu - ja varat, divkāršojiet recepti un salieciet saldētavā atlikušos ēdienus parocīgām iepriekš pagatavotām maltītēm, kad jums ir visvairāk kārdināt pasūtīt. Vislabākais: daži ēdieni patiešām garšo labāk ar laiks sēdēt. 'Man ir daudz vieglāk apņemties gatavot ēdienu rudenī / ziemā, kad nedēļas nogalēs var pagatavot zupas un sautējumus, dodot atlikumus, kas laika gaitā uzlabojas,' saka Diāna Pērle. 'Turklāt nav tik sāpīgi, ka krāsns ir ieslēgta!'
Iegūstiet iedvesmu no interneta
Receptēm, kuras varat atrast tiešsaistē, nav ierobežojumu. 'Visu nedēļu es tiešsaistē redzu diezgan daudz receptes, kas izskatās garšīgi, tāpēc es tos atzīmēju ar grāmatzīmi,' saka Moorestons. 'Svētdienās es apsēžos ar savu klēpjdatoru un sāku, ejot pāri savām grāmatzīmēm, lai redzētu, kas izskatās garšīgs.'
Vietnē Instagram sekojiet līdzi ēdieniem, lai gūtu iedvesmu - un arī neprofesionālajiem mājas pavāriem. Pat slikti apgaismota vakariņu fotogrāfija var atgādināt, ka ēdiena gatavošana mājās ir izpildāma, jautra un pilnīgi lielīšanās cienīga.
Griezieties pie sava Instant Pot
Atšķirībā no dažām vienreiz lietojamām virtuves ierīcēm, kas pastāv galvenokārt putekļu savākšanai un vērtīga nekustamā īpašuma ieņemšanai (es skatos uz jums, sulu spiede), Tūlītējs katls var darīt daudzas lietas: sautēt, sautēt un pārņemt lēnas plīts, ātrvārāmās plīts, un rīsu plīts.
Lai kā jūs to izmantotu, ātrās pagatavošanas trauks atvieglo gatavošanu. 'Instant Pot ir pirmā lieta manā uztura dzīvē, kas mēģina konkurēt ar Seamless,' saka Dana Lengere . 'Jūs varat burtiski vienkārši iemest tajā ēdienu un panākt, lai tas būtu ideāls ēdiens.' Tas ir arī jautri. 'Tas kaut kā liek jums justies tā, it kā jūs gatavotu zinātni, nevis gatavotu ēdienu,' piebilst Langers, 'kas man personīgi patīk.'
Šis stāsts sākotnēji parādījās Veselība