Dekodēšanas etiķetesKredīts: Van ČaplinsIN Visi vēlas ēst gudri, bet uztura faktu noskaidrošana var būt tieši mulsinoša. Visa terminoloģija un skaitļi, šķiet, ir kaut kāda slepena valoda, kuru zina tikai ārsti un dietologi. Tomēr šīs informācijas izpratne var palīdzēt pieņemt gudrus lēmumus. Mēs palīdzēsim jums uzlauzt kodu, lasot etiķetes.
1. Kalorijas
Pārtikas enerģijas mērīšanai izmantotās vienības. Kalorijas pārvēršas par uzkrātajiem taukiem, ja tās nededzina.
2. Kopējais tauku daudzums
Ir 9 kalorijas uz gramu. Ierobežojiet līdz 30% vai mazāk no kopējā patērēto kaloriju daudzuma dienā (2400 kalorijas = 80 grami vai mazāk). Ir izņēmumi no labajiem taukiem, piemēram, tie, kas satur zivis.
3. Piesātinātie tauki
Atrodas pārtikas produktos, piemēram, sviestā, biezā krējumā un pilnpienā, kas izgatavoti no dzīvniekiem. Ēd mazāk nekā 20 gramus dienā.
4. Holesterīns
Vaska tauki, kas galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos. Dabiski atrodams arī asinīs. Ķermenis nevar izšķīdināt holesterīnu, tāpēc pārāk daudz ZBL vai “slikta” veida var palielināt sirds slimību risku. ABL jeb “labs” holesterīns, šķiet, aizsargā pret sirdslēkmēm.
5. Nātrijs
Dabā sastopams minerāls, kas atrodams sālī. Kontrolējiet uzņemšanu līdz 2300 miligramiem vai mazāk (atkarībā no ķermeņa vajadzībām) vai 1 tējkaroti dienā.
6. Kopējie ogļhidrāti
Rafinēti cukuri un cietes vai “ķermeņa degviela”.
7. Diētiskās šķiedras
Augu barības vielas, kas atrodamas labos ogļhidrātos, piemēram, graudos, auzās, klijās, pilngraudu, augļos un dārzeņos. Šķiedrvielām ir svarīga loma holesterīna līmeņa samazināšanā. Katru dienu tiecieties pēc 25 gramiem.
8. Olbaltumvielas
Organiskie savienojumi, kas izgatavoti no aminoskābēm un satur četras kalorijas uz gramu. Mums vajag apmēram 0,8 gramus olbaltumvielu uz 2,2 mārciņām ķermeņa svara. Piemēram, 130 mārciņu smagai sievietei dienā vajag apmēram 47 gramus olbaltumvielu, ko var atrast 6 unces laša gabalā.
9. Dienas vērtība
Valdības standarti par to, cik daudz vielas jums vajadzētu ēst katru dienu. Ātrā informācija: 5% vai mazāk uzturvielu ir maz, bet 20% vai vairāk ir daudz.
“Dekodēšanas etiķetes” ir no Southern Living 2007. gada oktobra numura.