Piknika olu salātiKredīts: Gregs DuPree; Atbalsta stils: Kay E. Clarke; Pārtikas stils: Cat SteeleStarp visām pārtikas tendencēm, kas apdraud dienvidu klasiku, ir dažas, kas patiešām pārsniedz un pārsniedz. Magoņu vista, kas pagatavota ar jogurtu? Salda tēja, kas pagatavota ar stēviju? Kokosriekstu eļļa kukurūzas maizē? Cepta vistas gaļa bez lipekļa? Šīs visas ir ēdienu kombinācijas, kuras šis dienvidnieks nevar atpalikt.
Ja jūs veicat veselības sitienu, labi - es saprotu, nomainot dažas sastāvdaļas ar zemāku tauku saturu, lai šī King Ranch vistas kastrolis nebūtu tik smags. Bet es aicinu jūs šo „vājo” kastroli neuzrādīt tiem no mums, kas mīl klasiku, izliekoties, ka tas ir sierīgais, mierinošais oriģināls.
Viena no sliktākajām tendencēm šķērsot manu šķīvi neapšaubāmi ir avokado olu salātu koncepcija. Parasti šo krēmveida augļu pievienošanu receptēs izmanto kā tauku aizstājēju. Olu salātu gadījumā tas var būt uz kapāšanas bloka. Protams, avokado olu salāti prasa, lai avokado ieņemtu lielāko daļu, ja ne visas, olu salātu receptē pieprasītās majonēzes. Y & apos, šausmas! Zaļo olu salātu gala rezultātā iegūst ārzemju tējas sviestmaizi. Ne šajās svinīgajās dāmu pusdienās, paldies.
Lūdzu, 2018. gads, nejaucieties ar manu Mama olu salātu recepti. Klasiskajos, krēmīgajos, uz majonēzi gatavotos olu salātos, kas ir delikatese starp dienvidu virtuves ēdieniem, ir ļoti maz sastāvdaļu. Ir iemesls, kāpēc tas ir iecienīts starp piknikiem, ballītēm un baznīcas pusdienām visā reģionā - tas ir garšīgi un uzticami. Paņemiet apmēram 6 vārītas olas, sasmalciniet ar kartupeļu drupinātāju (Mama triks!), Pievienojiet sirsnīgu majonēzes bumbiņu un izspiediet dzeltenās sinepes. Šķipsniņa sāls un piparu ir visas nepieciešamās garšvielas. No šejienes, ja vēlaties, varat pievienot sarkanos sīpolus, sasmalcinātas selerijas, saldo marinētu gurķu garšu vai svaigus garšaugus. Bet tiem krēmīgajiem, mīkstajiem, zīdainajiem olu salātiem nav nepieciešams apģērbt & apos; uz augšu.
SKATĪTIES: Tex-Mex Deviled Olu
Ja jūs izvēlaties olām pievienot avokado, tas ir jūsu (nepareizs) bizness. Bet Pita labā neizliecies, ka hercoga izlaišana olu salātos un nomaiņa ar avokado ir līdzvērtīga dienvidu labestībai, kurā mēs esam izauguši.