Palmbīčas apgabals (PROMO)Rafaels Peress un Marta Rejasa piedāvā patiesu Kubas garšu. Pieejams aromāts
T viņa apkaimē ir stabili Floribas virtuves piemēri, Karību jūras un Latīņamerikas garšu vieglāka versija, kas sapludināta ar klasiskajiem Floridas favorītiem.
Restorāns Havana lepojas ar krāsainu, bailīgu, visu diennakti pieejamu logu. Iekšpusē jūs atklāsit ģimenes stila ēstuvi ar labu apkalpošanu un priecīgiem klientiem. Tamal Cubano, svaiga kukurūzas milti, kas piesieti ar garšvielu cūkgaļu, kas pasniegti smalkā čaumalas čībiņā, piedāvā labāko sprādzienu deviņdesmit pieciem buksiem. Pan con Lechon apmierina ar karstu, maigu, cūkgaļu, kas marinēta svaigos apelsīnos un ķiplokos, un pēc tam lēni grauzdēta sešas stundas. Tas ir neticami, tāpat kā sautētais vērša astes un jēra kāts.
Porcijas šeit ir daudz. Līdzīpašnieks Rafaels Peress gatavo ēdienu bez cūkgaļas taukiem vai MSG, un jūs varat nobaudīt atšķirību. Tas ir Kubas ēdiens, kas ir autentiskākais un veselīgākais. Jūs varētu vēlēties apstāties, dodoties ārpus pilsētas (kā es to darīju), lai iegūtu karstus Chicharrones de Pollo (garšvielu un ceptas vistas gabaliņus) vai ceptus planšetes un glāzi svaigas arbūzu sulas. 6801 South Dixie šoseja, West Palm Beach; (561) 547-9799 vai www.havanacubanfood.com . Uzkodas, zupas un salāti: 1,75–9,45 USD; pusdienu iesācēji: 6 USD; vakariņu ēdieni: $ 10- $ 14.
Mazā Mīra pārtikas būda
Mani brīdināja par Mazo Moiru, bet ne tā atrašanās vietas dēļ (sloksnes centrs Jupiterā, Floridā, apmēram 15 jūdzes uz ziemeļiem no Vestpalmbīčas ar uzrakstu: Food Shack). Galvenokārt es dzirdēju, ka nebūs iespējams iekļūt.
Labi izaicinājumi vilina, tāpat kā Maikla Mīra virtuve. Es atradu vietu pie pārpildītās letes blakus parastajam (visi, kas šeit ēd, kļūst par pastāvīgiem), kurš arī bija dibinātājs Burta Reinoldsa un draugu muzejā, kas atrodas tieši pāri šosejai no Shack. Neskatoties uz slavenībām, tas ir ēdiens, kas aizrauj.
Apkalpes apkalpo atsvaidzinoši vienkāršas un radošas cenas, piemēram, gliemežvāku Gazpacho vai svaigu dienas nozveju, kas piepildīta ar visu, sākot no saldajiem kartupeļiem vai jukas līdz citronzālei vai tortiljām. Lielākā daļa ēdienu tiek pasniegti ar zaļumiem un neparastu mērci, piemēram, banānu-melleņu salsu vai ķiršu.
Es gribēju izmēģināt visus ikdienas piedāvājumus, taču tas būtu pagājis nedaudz, un es negribēju, lai mani izņirgušie pusdienotāji gaida, kad gaida iekāpšanu. Es noteikti vēlos atgriezties pie labākās mazās pārtikas būdiņas Floridā. 103 ASV dienvidu daļa, Jupiters; (561) 741-3626. Entrées: $ 14 - $ 20.
Atzīmējiet pilsētas vietu
Markam Militello ir visas pareizās kustības. Daži viņu uzskata par vienu no šefpavāriem, kas atbild par Dienvidfloridas virtuves ēdienu ievietošanu kulinārijas kartē.
Viņa ceturtais restorāns Mark's City Place atrodas Vestpalmbīčas iepirkšanās un ēdināšanas rajona centrā. Ēdienkartē ir apvienotas labākās sastāvdaļas, piedāvājot izvēli katrai maltīšu ieturētājam, ieskaitot picā malkas krāsnis, pastas, svaigas jūras veltes un steikus.
Jūs nevēlaties palaist garām gludo suši bāru. Suši šefpavārs Rojs Villakrusis šos gardumus paceļ vēl nebijušā līmenī. Tas ir vairāk nekā jūsu vidējais Kalifornijas rullītis - tā ir īstā ēdamā māksla. Rojs tik kaislīgi kliedz par suši, un tas noteikti pārvērš tos, kas nav suši, par pārveidotājiem visa mūža garumā.
Izmēģiniet firmas paniņas ceptas kalamari, taču ietaupiet vietu sausā vecumā nogatavotam Ņujorkas steika steikam, kas lieliski marmorēts, lai iegūtu neticamu garšu. Vienu kodumu pievienoto trifeļu makaronu un siera, un jūs zināt, kāpēc Marks ir bijušais prestižā Džeimsa Bārda balvas ieguvējs par labāko šefpavāru Dienvidaustrumos. 700 South Rosemary Avenue; (561) 514-0770. Uzkodas un suši: 2–2 USD; iesācēji: $ 12- $ 39.
'Palm Beach County' ir no Southern Living 2004. gada janvāra numura.