ScuppernongsKredīts: Mphillips007 / Getty ImagesScupper-kas? Atkārtojiet pēc manis: 'Scup-per-nong'. Neaizmirstiet šo galīgo “n” - vārds rīmējas ar “dziesma”, nevis “varde”. Dienvidnieki pazīs vīnogas ar zaļo zeltaino ādu, saldo aromātu un vasaras beigu izskatu. Viņu dzimtene ir ASV dienvidaustrumi, tāpēc baudīt briest garlaicīgu garnadžu, kas noplūkta no vasaras saules sildītā vīnogulāja, būtībā ir dienvidu pieredze. Botāniski runājot, viņi ir dažādi muskadīns vīnogu, kas saucas ar zinātnisko nosaukumu vitis rotundifolia ‘Scuppernong. & Apos;
Scuppernongs ir lielas, sulīgas vīnogas, kas ir zaļganas, pulētas bronzas vai zaļganzelta krāsā. Biežāk zeltaini nokrāsotus muskadīnus sauc par skupernongiem, pat ja tie ne vienmēr attiecas uz faktisko šķirni. Kādu laiku atpakaļ, Dienvidu dzīves runāja ar augļu zinātnieku doktoru Arliju Pauelu, kurš šādi izskaidroja atšķirību starp muskadīniem un skupernongiem: “Visi skupernongi ir muskadīni, bet ne visi muskadīni ir skupernongi. A ‘Scuppernong & apos; faktiski ir īpaša muskadīna atlase. '
Scuppernongs ir Ziemeļkarolīnas štata auglis, un tie tiek nosaukti pēc Ziemeļkarolīnas Scuppernong upes, kas atrodas netālu no Albermarle Sound. Šeit vīnogas sākotnēji tika atrastas savvaļā, pēc tam tika identificētas un kultivētas 17. gadsimtā. Vēl agrāk Scuppernong ieguva savu nosaukumu no Algonquin vārda 'ascopa', kas attiecas uz saldo lauru koku, kas aug šajā apgabalā.
Šīs vīnogas ir saistītas ar vienu no slavenākajiem augiem pasaulē, blakus esošo muskadīnu vīnogulāju, kas atrodams Roanoke salā, Ziemeļkarolīnā. To sauc par “Mātes vīnogulāju”, un tas ir augs, no kura izauga pirmie bronzas muskadīni. Šis muskadīna vīnogulājs ir simtiem gadu vecs un tiek uzskatīts par vecāko kultivēto vīnogu vīnogulāju valstī.
Vēl slavenāks par mātes vīnogulāju, vismaz dienvidniekiem, ir scuppernong vīns. Tas ir delikatese, kas pagatavota no vīnogu ražas. Viņi nogatavojas vasaras beigās un tiek novākti augustā un septembrī. Virtuvē scuppernongs var izmantot arī ievārījumu, želeju un konservu pagatavošanai. Jautājiet ikvienam: viņi ir kaut kas līdzīgs nelielām slavenībām lejā uz dienvidiem. Vīnogas ir dažas reizes pieminētas arī Hārpera Lī 1960. gada romānā Nogalināt lakstīgalu.
Vai domājat par scuppernong vīnogulāju stādīšanu šogad? Muskadīni plaukst maigā klimatā. Viņi ir atraduši pieaugumu no Delavēras līdz Floridai un no Atlantijas okeāna piekrastes līdz Teksasai, vietās, kur ziemā temperatūra nenokrīt pārāk tālu zem desmit grādiem pēc Fārenheita. Pēc Dienvidu dzīvojamā dārza grāmata, vīnogas ir 'pielāgotas karstumam un mitrumam, un tās plaukst piekrastes, lejasdaļā un dienvidu vidienē, kā arī aizsargājamajās augšējo dienvidu teritorijās. Maskadīni aug dažādos augsnes tipos un pH diapazonos, ja viņiem ir laba drenāža. Pilna saule ir obligāta: minimums ir četras stundas; priekšroka dodama sešiem vai vairāk. ' Labākais laiks vīnogulāju stādīšanai ir vēlā rudenī un ziemā.
Uzzināt vairāk par dažādām muskadīnu šķirnēm un apsveriet iespēju izgatavot savu želeju skupernongai šī gada ražas laikā.
SKATĪTIES: Kašķīgā dārznieka rokasgrāmata muskadīnēm
Vai esat labi pazīstams ar muskadīniem un skupernongiem? Vai jums kādreiz ir paticis nogatavojies scuppernong tieši pie vīnogulāja?