TIME.com fonda fotogrāfijas Pārtikas uzkodas Konfektes ŠokolādeKredīts: Elizabete Renstrom par TIMEVai vēlaties saglabāt savu sirdi un sirds un asinsvadu sistēmu veselīgu turpmākajos gados? Glabājiet šīs maltītes un uzkodas prom no groza un no ikdienas uztura. Saglabājiet tos gadījuma rakstura atlaidēm - ne vairāk - un, kad vien iespējams, aizstājiet tos ar sirds veselīgu mijmaiņu.
Ātrās ēdināšanas burgeri
Zinātne par to, vai piesātinātie tauki patiešām ir saistīti ar sirds slimībām nav pilnīgi skaidrs . Lietojot mēreni, augstas kvalitātes zālaugu liellopu gaļai var būt pat daži ieguvumi sirds veselībai, saka Dr. Regina Druza, Hofstra universitātes kardioloģijas asociētā profesore un Ņujorkas Sv. Jāņa episkopālās slimnīcas kardioloģijas vadītāja.
Bet kopumā Druzs saka: 'Dzīvnieku piesātinātie tauki, it īpaši, ja tos kombinē ar ogļhidrātiem, šķiet, kaitīgi ietekmē sirds veselību'. Viņa saka, ka izvairīšanās no ātrās ēdināšanas restorāniem, kuros tiek izmantotas zemākas kvalitātes sastāvdaļas un neveselīgas gatavošanas metodes, vienmēr ir gudrs veids, kā samazināt.
Pārstrādāta un sālīta gaļa
Saldēti gaļas izstrādājumi un sālīta gaļa (piemēram, bekons un desu) var saturēt daudz piesātināto tauku. Bet pat ar zemu tauku saturu iespējas parasti satur ļoti daudz sāls. Tikai sešas plānas šķēles delikateses gaļa saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem var saturēt pusi no ieteicamā nātrija līmeņa dienā.
'Lielākajai daļai cilvēku vajadzētu lietot diētu ar ierobežotu sāls daudzumu, jo nātrijs ir saistīts ar paaugstinātu asinsspiedienu,' saka Ohokijas štata universitātes Veksneres medicīnas centra Sieviešu sirds un asinsvadu veselības programmas direktore Dr. Laxmi Mehta. Viņa saka, ka ne visiem nepieciešami medikamenti, lai gūtu lielus panākumus. 'Dažreiz mani pacienti ar paaugstinātu asinsspiedienu spēj veikt ievērojamus uzlabojumus, tikai pielāgojot savu uzturu.'
Cepti ēdieni
Vairāki pētījumi ir sasaistījuši cepti ēdieni, piemēram, frī kartupeļi, cepta vistas gaļa un ceptas uzkodas, palielinot sirds slimību risku. Parastās cepšanas metodes rada transtaukskābes - tauku veidu, kas, kā pierādīts, paaugstina sliktā holesterīna veidu un pazemina labo.
'Ja jūs mājās gatavojat veggiešu maizi un gatavojat to ar olīveļļu un kokosriekstu eļļu, tad noteikti nekas nepareizs,' saka Druzs. 'Bet noteikti jāizvairās no tā, ko lielākā daļa cilvēku saprot kā tipisku ceptu ēdienu, no tā, kādu jūs mājās negatavojat.'
Konfektes
Daudzus gadus tauki tika atzīti par lielāko uztura cēloni sirds slimībām. Bet ziņojums, kas publicēts pagājušajā gadā JAMA Iekšķīgā medicīna atklāja, ka cukura rūpniecības finansētie pētījumi lielā mērā bija atbildīgi par šīs pārliecības virzīšanu. Tagad eksperti saka, ka uzturā ir daudz pievienots cukurs var būt tikpat liels drauds, veicinot aptaukošanos, iekaisumu, paaugstinātu holesterīna līmeni un diabētu, kas visi ir sirds slimību riska faktori.
'Debates kardioloģijā ir virzījušās no piesātinātajiem taukiem un holesterīna uz cukuru,' saka Druzs. 'Ja ir viena sastāvdaļa, es teiktu, ka ikvienam, kam ir sirds slimība vai sirds slimības risks, ir jāizvairās, tas pievieno cukuru jebkurā formā.'
Bezalkoholiskie dzērieni un cukura saldinātas sulas
Daudziem amerikāņiem diētas lielākais pievienotā cukura avots ir nevis pārtika, bet gan dzērieni. Jaunākie valdības ziņojumi atklāja, ka vairāk nekā 60% bērnu, 54% pieaugušo vīriešu un 45% pieaugušo sieviešu bija vismaz viena soda vai cukura saldināts dzēriens dienā laikā no 2011. līdz 2014. gadam.
Cukura graudaugi
Pat pārtiku, kas, šķiet, ir sabalansēta uztura sastāvdaļa, piemēram, brokastu pārslas, var ielādēt ar cukuru. 'No rīta ēdot rafinētus ogļhidrātus un cukurus, rodas iekaisums un cukura līmenis asinīs iet uz augšu un uz leju, tāpēc visas dienas garumā jūs alksiet vairāk cukura,' saka Druzs. Tā vietā viņa iesaka augļus lietot kopā ar olu vai avokado uz pilngraudu grauzdiņiem.
Cepumi un konditorejas izstrādājumi
Lielākā daļa maizes izstrādājumu - īpaši tie, kas tiek ražoti komerciāli - ir pilni ar cukuru un, visticamāk, tiek gatavoti ar piesātinātiem taukiem (piemēram, sviestu vai palmu eļļu) vai trans-taukiem (piemēram, daļēji hidrogenētu augu eļļu). 'Jums ir divas sastāvdaļas, kas savstarpēji darbojas, lai sniegtu kādam sliktāko iespējamo uztura profilu,' saka Druzs.
Margarīns
Var būt vietas debatēm par sirds un asinsvadu riskiem, kas saistīti ar piesātinātajiem taukiem, piemēram, sviestu. Vēl drošāk ir tas, ka diētas ar augstu trans-tauku saturu, šķiet, noteikti paaugstina cilvēka sirds slimību risku.
Trans-tauki ir izplatīti istabas temperatūrā cietās margarīna nūjiņās, kuras bieži tiek tirgotas kā veselīgāka alternatīva sviestam. Lai būtu drošībā, izvēlieties a mīksts, smērējams margarīns kas nesatur daļēji hidrogenētas eļļas, vai tā vietā pielīmējiet olīveļļu.
Gaļas mīļotāju pica
Pēc aukstajām gaļām un sālītas gaļas pica ierindojas otrajā vietā Amerikas Sirds asociācijas “sāļo sešu” ēdienu sarakstā. (Citas sāls bumbas, kuras jāuzmanās, ir zupas, garšvielas un salātu mērces.) Picas nātrija saturs, kā arī tā piesātinātie tauki, palielinās, uzkrājot papildu siera un gaļas piedevas. Ēdot ārpus mājas vai saņemt piegādi, ierobežojiet sevi ar vienu vai divām šķēlītēm un tā vietā izvēlieties veggie piedevas.
Diētiskā soda
Tas var būt bez taukiem un bez kalorijām, bet diētiskajai soda ir tumšā puse. 'Cilvēkiem rodas iespaids, ka viņi ir veseli, un viņi patiešām nav,' saka Druzs. Pētījumi turpina saistīt kolu ar tādu sirds slimību riska faktoru attīstību kā aptaukošanās un diabēts.
Daži pētījumi rāda, ka cilvēki, kas lieto diētiskos dzērienus, mēdz pārmērīgi kompensēt un patērē vairāk kaloriju nekā viņi citādi darītu, kamēr citi pētījumi liecina, ka ķimikālijas diētiskajā soda var faktiski mainīt kuņģa-zarnu trakta baktērijas un padarīt cilvēkus vairāk pakļautus svara pieaugumam. 'Lai arī tajā var nebūt cukura, tā nav sirds veselīga izvēle,' saka Druzs.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Laiks