Citrusaugļos grauzdēta Turcija ar citronu AïoliGaršvielas ar citrusu-sāls berzi un dobuma pildīšana ar citroniem un apelsīniem piešķir svaigu garšu un citrusaugļu aromātu un saglabā tītaru īpaši sulīgu. | Kredīts: Foto: Iain Bagwell; Stils: Kerolīna M. KaningemaKamēr daži svētkus plāno nedēļām ilgi, citi ar traku domuzīmi aizved uz lielveikalu, lai iegūtu sīkāku informāciju. Vai vēlaties atvaļinājumu izvilkt kā profesionāli? Izpildiet šos 10 padomus.
1. Atkausējiet putnu.
Pateicības dienā nav nekā sliktāka par akmeņcietīgu putnu. Ja pērkat saldētu tītaru, noteikti to iepriekš atkausējiet ledusskapī - līdz šim vienkāršākais veids. Atkausēšanas laiks mainās atkarībā no izmēra. Saskaņā ar USDA, ja tītara svars ir no 4 līdz 12 mārciņām, dodiet to no 1 līdz 3 dienām. Ja tas ir 12 līdz 16 mārciņas, tas prasīs 3 līdz 4 dienas. Un, ja tas ir no 16 līdz 20 mārciņām vai vairāk, ļaujiet apmēram 5 dienas pilnībā atkausēt.
2. Iegūstiet gaļas termometru.
Nepaļaujieties uz mazo plastmasas taimeri, kas tiek implantēts jūsu tītarā. Tie ir neuzticami un parasti “pop”, kad krūts gaļa jau ir pārgatavojusies. Pārliecinieties, ka jums ir ērts gaļas termometrs, lai pārliecinātos, ka tītars ir pagatavots, bet nav pārspīlēts. Pārbaudiet divās vietās: augšstilba iekšējais un spārns un biezākā krūts daļa. Gaļa tiek pagatavota, kad tā sasniedz 165˚.
3. Uzklājiet galdu, ieskaitot servēšanas piederumus.
Galda klāšana dienu pirms Pateicības dienas ir klasisks un gudrs padoms. Bet ejiet soli tālāk un izvelciet arī visus savus servēšanas traukus, šķīvjus un bļodas. Neaizmirstiet sāls un piparu kratītājus, kamēr esat pie tā.
Saistītie: Dabiskas Pateicības galda dekorēšanas idejas
4. Izvelciet lēnu plīti.
Pateicības dienā cepeškrāsns vieta ir dārga, tāpēc apsveriet iespēju pagatavot dažus sānu ēdienus lēnajā plītī - vai arī izmantojiet lēno plīti, lai garnīrs būtu silts, kamēr krāsns ir pilnībā aizņemta.
Saistīts: Rika Brega tradicionālās Pateicības vakariņas
5. Padomā uz priekšu.
Ja jūs varat pagatavot trauku iepriekš, dariet to. Iepriekš sagatavotas receptes ietaupīs tik daudz laika un stresa Pateicības dienā. Trauki, piemēram, kartupeļu biezeni un grauzdēti dārzeņi, skaisti sasilda. Daži ēdieni, piemēram, kastrolis, garšo vēl labāk, kad garšām ir bijis laiks precēties.
Saistītie: saldo kartupeļu kastrolis receptes
6. Arī pagatavojiet mērci uz priekšu.
Kāpēc vienmēr šķiet, ka mēs gaidām līdz pēdējam brīdim, lai pagatavotu mērci? Jūsu tītars ir pabeigts, visi cieš badu, un viss ēdiens ir karsts un gatavs lietošanai. Vajag tikai to mērci! Vai tas nebūs vieglāk, ja jums tas jau būtu izgatavots un gatavs atkārtotai karsēšanai? Ar šo vienkāršo un garšīgo mērces recepti noņemiet spiedienu.
7. Iegūstiet dažus krājumus.
Krājumi ir jūsu slepenais ierocis pret sausu pārtiku. Izmantojiet to, lai izceptu tītaru, pievienotu mitrumu mērcei vai pat pievienotu šļakatām grauzdētiem dārzeņiem. Un, protams, tas ir svarīgi, lai pagatavotu mērci. Paņemiet pārtikas preču veikalā papildu krājumu ar krājumiem - jūs priecāsieties, ka to izdarījāt.
8. Izcirst tītaru virtuvē.
Ja jūs domājat, ka tītara sagriešana ir tikpat biedējoša kā publiska uzstāšanās, jums tas nav jāizgriež pūļa priekšā. Kad putns ir iznācis no krāsns un uz šķīvja, parādiet to ap ēdamzāli, ja nepieciešams, tad atkāpieties uz virtuvi un izkaliet to privāti. Apskatiet šo tītara griešanas video, lai papildinātu savas prasmes.
Saistīts: iespaidīgas Pateicības dienas
9. Paņemiet vienreizējās lietošanas traukus pārpalikumiem.
Ja plānojat pārpalikumus, jums kaut kas būs nepieciešams, lai tos ievietotu. Jūs sūtīsit mājās Pateicības dienas pro, kad sūtīsiet viesus mājās ar kārtīgi iesaiņotiem ēdieniem vienreizējās lietošanas traukos.
Saistīts: Pateicības pārpalikumu pārvērtības
10. Saglabājiet to vienkārši.
Ja rodas šaubas, vislabāk ir vienkārši. Pateicības diena ir saistīta ar komfortu. Cilvēki vēlas pazīstamas receptes, kas viņiem patīk gadu no gada. Plānojot ēdienkarti, ievērojiet klasiskos ēdienus, kurus visi mīl, un jums būs galds ar pateicīgiem ēdājiem.
Saistīts: 7 veidi ar ķemmētiem kartupeļiem
Pateicības dienai ir jābūt ģimenes un svētku dienai, nevis haosam un nesakārtotībai. Kamēr jūs paliksit priekšā spēlei, izmantojot šos vienkāršos, neprāta drošos padomus, tā diena nebūs jāpanika.