5 ēdieni, kas savienojami ar vecmodīgu kokteili

Runājot par klasiskajiem kokteiļiem, Old Fashioned atbilst savam nosaukumam. Izgatavots ar burbonu, cukuru, Angostura rūgtumiem un apelsīna (vai nu mizas sloksnes, vai ritenīša) un ķiršu garnējumu, un kopš tā izgudrošanas 1800. gadu sākumā tas ir kļuvis par stieņu ēdienkarti visā valstī.

Ar dziļu saldumu un nedaudz dūmu aromātu, ko līdzsvaro citrusaugļu spilgtums, ēdiena savienošana pārī var būt nedaudz mulsinoša. Sāļi, asi vai riekstaini profili var sagriezt dzēriena saldo elementu un nodrošināt bezmaksas kontrapunktu burbona notīm, īpaši, ja tas ir izgatavots ar pikantāku rudzu viskiju.

Šeit ir pieci ēdieni ar vecmodīgu.

1. Pekanrieksti ar garšvielām

Šis vietējais dienvidu rieksts izceļ sarežģītākas burbona notis, savukārt pikantās un saldās garšvielas akcentē citrusaugļu un ķiršu patieso garšu. Izmēģiniet pekanriekstus ar kajēnas piparu, brūnā cukura, rozmarīna un jūras sāls pārklājumu.

2. Biezas cūkgaļas karbonādes

Galvenajam ēdienam, kas palīdz novecojušam no h & ap pasūtījumiem pāriet uz pusdienu galdu, bieza griezuma ribu karbonāde ar sīrupa balzamika pilienu nodrošina sāļo un aso fonu, kas pieradina kokteiļa cukura koeficientu.

3. Pīle

Tāpat kā šis putns ir pazīstams kā apelsīna mate, tas arī lieliski savienojas ar vecmodīgu, kas mīkstina pīles spēli, savukārt ķirsis un citrusaugļi izceļ tās netīro saldumu.

4. Šokolādes šaha pīrāgs

Daudziem burboniem ir slepeni šokolādes nokrāsas, kas gaida atbloķēšanu, izmantojot tikai pareizo pārī. Dienvidu stila šokolādes šaha pīrāga šķēle to dara tieši bez tādas pašas kūkas smaguma.

5. Speķa iesaiņotās vīģes

Par izsmalcinātu, bet bez satraukumu uzkodas mēs mīlam bekonu iesaiņotas vīģes, it īpaši ar kazas sieru, kas pildīts centrā. Vecmodīgi spēlē labi ar dūmu bekonu, vīģu sarežģīto saldumu un aso-pīrāgu sieru.