GvakamoleKā pagatavot guakamolu Kredīts: Lew Robertson / Getty ImagesSen, ļoti sen, bija laiks, kad avokado bija kaut kas, ko jūs iegādājāties guacamole, un, iespējams, garneļu salāti. Tagad ir grūti atcerēties, ka dzīvi mēs kādreiz vadījām, kad ik uz soļa negaidīja avokado humuss, avokado pudiņš, avokado grauzdiņš, avokado siera kūka un avokado-kāpostu-ananāsu kokteiļi.
Tagad zināt, kā efektīvi iegādāties, uzglabāt un ēst avokado, ir tikpat liela pašreizējā dzīves prasme kā kodēšana. Neatkarīgi no tā, vai jūs joprojām braucat tikai ar guacamole vilcienu, vai arī esat apguvis jaunus avokado lietošanas līmeņus, jums jāzina piecas lietas.
Slikti avokado dod sliktus rezultātus. Tikai tāpēc, ka jums ir ilgas pēc guacamole, avokado grauzdiņiem vai jebkura cita ēdiena, ieskaitot šos īslaicīgos augļus, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu izmantot jebkuru avokado, kas jums ir pa rokai. Veltiet laiku, lai atrastu labākos, pat uzziniet, kurā pārtikas preču veikalā visvairāk ir sūtījumu. Daži no mūsu redaktoriem tos iegādāsies tikai starptautiskajā pārtikas veikalā, kas atrodas pilsētas otrā pusē. Sākot ar labiem avokado jautājumiem ir svarīgāk nekā jebkuram citam galvenajam, ko mēs šeit varam uzskaitīt.
Prakse picking padara perfektu. Jūs varat izlasīt visus padomus, kā izvēlēties pilnīgi nogatavojušos avokado, taču patiesība ir tāda, ka varat izveidot savu zīmju sistēmu. Bet, kamēr mēs esam šeit, mēs jums pateiksim, ko mēs meklējam: mazākais dod, kad saspiež (jūs nevēlaties, lai tas justos kā nogatavojies persiks, bet jūs arī nevēlaties, lai tas justos kā tenisa bumba ) un zaļa zem kāta.
SKATĪTIES: Kā nogatavoties avokado
Zini savu tipu. Lai gan visizplatītākais lielveikala avokado veids ir labais, ole Haas, jūs varētu nonākt saskarē ar tādām šķirnēm kā Floridas avokado, ko pārdod ar nosaukumu SlimCado, vai Fuerte, ko kolosāls Kalifornijas eksports ir ar gludu ādu un stiprāku garšu. Kamēr guakamole vislabāk garšo ar Haas ‘cado, citi ir noderīgi citās situācijās. Piemēram, zems eļļas satura avokado, piemēram, Choquette, varētu būt labāka izvēle salātos ar jau taukainu vinigretu.
Katram ‘cado’ ir sezona (Turn! Turn! Turn!). Lai gan var šķist, ka avokado ir mūžzaļais lielveikals, no augusta līdz novembra sākumam sezonalitātes un garšas ziņā avokado parasti ir visaugstākajā līmenī. Katrai šķirnei ir sava augšanas sezona, taču lielākā daļa ietilpst šajā rudenīgajā laika grupā.
Sadalīties pa pāriem. Lai gan avokado var šķist pilnīgi ideāls solo, viņi patiešām atdzīvojas ar sāls kaisīšanu un skābes smidzināšanu. Tas padara jūsu kafejnīcas avokado grauzdiņu garšu labāku nekā jūsu mājās gatavotā versija. Neatkarīgi no tā, vai tā ir citronu sula vai karstā mērce, avokado savam Simonam vajag Garfunkel.