6 izsmalcināti restorāna noteikumi, par kuriem varat aizmirstKredīts: Roberts Dalijs / Getty ImagesAugstākās klases restorānus var uzskatīt par aizliktiem - piepildīti ar “noteikumiem”, kas mums jāievēro jau kopš sekundes, kad ejam pa durvīm. Padomājiet par etiķetes standartiem, piemēram: Izmantojiet katru gabalu sudraba izstrādājumi īstajā laikā vai nekad nestaipieties sāls kratītājam.
Bet par laimi mūsdienu pusdienotājiem daudzi no šiem noteikumiem ir gājuši malā. 'Ar šo jauno laikmetu amatniecības izstrādājumi , viss mājās gatavots un vietējas izcelsmes sastāvdaļas, restorāni ir kļuvuši par vietām, kas atspoguļo viņu sabiedrību, nevis katedrāles ar dusmīgiem francūžiem, 'saka Džeimss Garrido, Henlijs Nešvilā. 'Tas ir aizraujoši un patiesi. Tātad nē, restorānā nav jāuzvedas noteiktā veidā. ”
Patiesībā šeit ir seši vecās skolas iedomātā restorāna noteikumi, par kuriem jūs (būtībā) varat aizmirst uz visiem laikiem.
1. Aizmirstiet par šiem īpašajiem vietu iestatījumiem. 'Pēdējo desmit gadu laikā arvien vairāk un vairāk augstas klases restorānu žēlīgi ir redzējuši milzīgo galu vietu iestatījumi ar trim dakšām, diviem nažiem, trim vīna glāzēm un lādētāju zem šķīvja, ”stāsta Garrido. Kāpēc? Visi šie spīdīgie papildu doodadi ir ne tikai nevajadzīgi, paskaidro Garrido, bet viņi 'iebiedē tūkstošgadīgos, kuri profesionāli un finansiāli nonāk savējos un, atklāti sakot, kuri vienkārši vēlas stabili sagatavotu, ilgtspējīgu, svaigu ēdienu, ar mazāku pompu un apstākļiem'. Tas nozīmē, ka izsmalcināti restorānu patroni - sākot no tūkstošgadēm līdz mazuļu boomeriem - var aizmirst, kas viņiem tieši ir vajadzīgs ar šo papildu dakšiņu vai mazo, sīko sudraba karoti.
2. Paskaties gar baltiem galdautiem. Baltajiem galdautiem, kas papildina restorāna galdus, agrāk bija laba ēdiena pazīme. Bet tagad, kad jūs meklējat restorānu, vairs nav vajadzības meklēt šo frāzi balts galdauts , ”saka šefpavārs Deivids Bērks Krogs62 Ņujorka. 'Visur jauki restorāni samazina izmaksas un samazina tradicionālo balto linu.' Tātad, kā šajās dienās varat pamanīt augstas klases vietu? 'Apskatiet izvēlni un pārskatus,' saka Burks.
3. Iegūstiet savu sasniedzamību. Kaut arī kādreiz tika uzskatīts par nepieklājīgu, lai sasniegtu sāls kratītāju pāri galdam, Garrido saka, ka stiepjas pēc sāls - vai visa cita, kas jums nepieciešams, piemēram, siltā gabala maize - tas vairs nav liels darījums. 'Es domāju, nelieciet sveci vīramātes klēpī vai kaut ko citu,' viņš smejas, 'bet ar milzīgo pieplūdumu, ko esam redzējuši koplietošanas ēdināšanas vietās un mazos šķīvjos, un mūsu Instagram koplietošanas kultūru , mēs visi esam šeit, lai gūtu kopīgu pieredzi. Nav svarīgi, ka jūs paliekat savā burbulī un ka es palieku savējā; mēs esam šeit, lai pusdienotu kopā . '
4. Nelietojiet to viltot, līdz jūs to izveidojat. Amatieris vīna cienītāji baudīs šī noteikuma nāvi. ' Jauns atvieglojums izsmalcinātu maltīšu noteikumos un stigmās ir tas, ka pilnīgi nav nepieciešams rīkoties tā, it kā jūs zināt, ko darāt, kad serveris vai vīnzinis sāk runāt par vīnu, ”saka Garrido. 'Šī vīna un dzērienu profesionāļu kultūra ir ārkārtīgi gadījuma rakstura un vienmēr palīdzēs jums atrast kaut ko, kas jums patiks, cenā, kas jums patīk.' Citiem vārdiem sakot, pirms (ne) izglītota minējuma veikšanas jums nav jāizpēta vīna ēdienkarte.
'Vienkārši pastāstiet savam serverim, kas jums patīk, un mēs atradīsim kaut ko, ko jūs izmēģināt,' saka Garrido.
5. Atstājiet kaklasaiti mājās. Kaut arī daži izsmalcināti restorāni joprojām ievēro stingrus apģērba kodus, kas ietver kaklasaiti vīriešiem, lielākā daļa ir atvieglojuši savas prasības, saka Burke. 'Uzvalki un kaklasaites ir pazudušas,' viņš saka, 'lai gan tas joprojām ir laipns ar citiem pusdienotājiem, lai viņi izskatītos jauki.' Jūs varat atstāt kaklasaiti mājās, un tā vietā 'izvēlieties bleizeri vai jauku džemperi,' saka Burks.
6. Saglabājiet skaidru naudu. Saskaņā ar Garrido teikto: 'Ir pagājuši tie laiki, kad jūs varat iegūt galdu, paslīdot 20 USD ne tik smalkajā rokasspiedienā. Rezervācijas sistēmas ir šeit, un tās ar nelielu Silīcija ielejas palīdzību ir palīdzējušas padarīt restorāna sēdvietas pēc iespējas efektīvākas. ' Tāpēc ietaupiet 20 USD par braucienu ar kabīni mājās - jūsu kukuļi vairs nav labi izsmalcinātās ēdināšanas vietās. 'Ja atrodaties aizņemtā restorānā, tas ir vienkārši aizņemts,' saka Garrido. 'Īsti Ljota nav iekšā Goodfellas galds jums, ko viņi var izcelt no aizmugures. '
Šis stāsts sākotnēji parādījās Pārtika un vīns