1. Neskrūvējiet riekstus
Lai gan mēs parasti iesakām grauzdēt riekstus pirms gatavošanas ar tiem, gatavojot kastroli, šo soli var izlaist. Neapcepti rieksti labi sautēsies, cepot kastroli, un nedegs.
2. Atpūtiet streusel
Jā, es zinu, ka tas izklausās dīvaini. Ja jūsu kastrolis ir ar strēmeles virskārtu, sajauciet sastāvdaļas ar izkausētu sviestu, līdz tas ir apvienots, pēc tam novietojiet trauku apmēram 20 minūtes. Jūs varat to arī iemest ledusskapī 10 minūtes. Tas sausajām sastāvdaļām dod vairāk laika absorbēt mitrās sastāvdaļas, lai jūs varētu sadalīt maisījumu mazos un lielos gabaliņos virskārtas pagatavošanai.
3. Rūpīgi atdzesējiet
Ja gatavojat kastroli ar maizi, pārliecinieties, ka tas pietiekami daudz laika pavada ledusskapī, lai tas varētu pilnībā absorbēt piena un olu maisījumu. Nesteidzieties ar šo soli, pretējā gadījumā jūs novērsīsit tās vienmērīgu cepšanu un tekstūru var padarīt sausu plankumos. Tajā pašā laikā neļaujiet tam sēdēt pārāk ilgi pirms cepšanas - jūs arī nevēlaties, lai tas būtu piesūcināts.
4. Atkausē hash brūnas
Saldēti hash brūni lieliski papildina brokastu kastroli. Pirms lietošanas kartupeļus noteikti atkausējiet. Pēc atkausēšanas tos būs vieglāk maisīt kopā, un to pagatavošana prasīs mazāk laika. Saldēti kartupeļi var izdalīt pārāk daudz šķidruma, kas varētu sautēt kastroli.
5. Pārklājiet augšpusi
Trauka pārklāšana ar alumīnija foliju pirmajā cepšanas laikā palīdz kastrolis uzkarsēt līdz centram, neizžūstot no augšas. Cepšanas pēdējai pusei noņemiet foliju, lai augšdaļa varētu kraukšķēt.
6. Izmantojiet piena produktus ar pilnu tauku saturu
Brokastu kastrolēm jābūt iecietīgām. Nav īstais laiks, lai krējuma vietā izmantotu pienu ar zemu tauku saturu (olu krēms būs ūdeņains) vai samaziniet siera daudzumu. Ja vēlaties padarīt kastroli veselīgāku, meklējiet receptes, kurās ir dārzeņi, vai padariet to bez gaļas.