baristas kafijas padomiKredīts: © Luis Alvarez / Getty ImagesKatru dienu miljoniem cilvēku līdz vietai piepilda savus vietējos kafejnīcas, lai iegūtu kritisko rīta džo. Bet tikpat intensīva kā rīta skriešanās tiem var būt kofeīnu alkstoši pūļi , tas ir vēl jo vairāk baristas pāri letei, kas burtiski strādā padariet savu dienu iespējamu . Lai padarītu to ērtāku visiem, Kamilla, barista Amerikas lielākajā pilsētā, izjauc visu, ko vēlas, lai klienti zinātu par rīta steigu.
1. Espresso ir (daudz) cietāks.
'Espresso dzērieni ir par daudz lielākām kārtām nekā kafija vai tēja. Ja kāds no tiem jūs apmierinātu, tas var būt svars no barista muguras. '
2. Turiet to kustībā.
'Sarunas ar draugiem vai pa tālruni, atrodoties pie letes, ir ārkārtīgi nepieklājīgas un ļoti palēnina lietas. Lūdzu, apturiet to trīsdesmit sekundes. '
3. Zini savu pasūtījumu!
'Lūdzu lūdzu, lūdzu ziniet, ko jūs pasūtāt, līdz esat sasniedzis reģistru. Ja jums ir nepieciešams laiks pārdomām, nostājieties pāris pēdu attālumā vai ļaujiet nākamajai personai rīkoties kārtībā. No rītiem patiešām ir noderīgi sagatavot pasūtījumu un maksājumu, līdz tiekat pie letes. '
4. Neatstājiet putru.
'Miskastes atstāšana uz galdiem un barista atstāšana no letes mūs ļoti palēnina un rada milzīgas sāpes. Nav nekā cita, ko es ienīstu, kā tikai sakopt cilvēkus. Veltiet sekundi, lai noslaucītu kafijas gredzenu, un nēsājiet savas **** cukura pakas uz atkritumiem.
5. Atstājiet reālus padomus.
'Cilvēkiem vajadzētu vairāk padot savus baristus. Nometot monētas kausā un iesēžot kabatā rēķinus, jūs bieži savu baristu noliekat ar viencipariem. Tas ir apvainojoši. Kalpot desmitiem cilvēku un staigāt mājās bez pietiekamiem padomiem, lai segtu metro braukšanas maksu mājās, ir BS. '
6. Atcerieties, ka jūsu barista ir līdzcilvēks, bet atcerieties arī, ka viņi strādā.
'Ir lieliski, ja pret mums izturas drīzāk kā pret cilvēku, nevis pret gaļīgu robotu, un tā izteikšanai nav vajadzīgs ilgs laiks. Bieži vien ir brīži, kad mums ir jāstāv tur, iesitot pogas, un vārds vai divi ir viegli.
'Bet tērzēšana ar mums vairāk iesaistīto uzdevumu laikā, piemēram, piena tvaicēšana vai nākamā klienta pārbaude, var būt izaicinājums. Atcerieties, ka ir gandrīz neiespējami atteikties no sarunas kā dienesta darbinieka, un mēģiniet lasīt starp rindām. '
7. Nepārvērtējiet barista un klienta attiecības.
'Jūs domājat, ka jūs esat jauks klients.' Deviņas reizes no desmit jūs neesat. Ja jūsu barista jums iemet sīkumus bez maksas, tā ir laba zīme, ka jūs viņiem patiešām patīkat. '
8. Ja pasūtījumā ir kļūda, ir labi prasīt labojumu - vienkārši mēģiniet ievērot šīs vadlīnijas.
'Lielākā daļa baristu vēlas, lai cilvēki izbaudītu to, ko viņi gatavo, un tas nozīmē iegūt pareizo dzērienu. Dzēriena nomaiņa neiznāk no viņu kabatas, un, ja jums tāda nav, viņi, iespējams, varēs vienkārši nodot dzērienu nākamajam pasūtījumam, it īpaši, ja tas ir kaut kas vienkāršs vai kopīgs.
'Tomēr jāapzinās, ka' es ļoti atvainojos, bet es domāju, ka tas ir nepareizs dzēriens. Vai jums ir laiks to varbūt nomainīt? Mani tiešām neuztrauc, tāpēc neuztraucieties, ja esat pārāk aizņemts. ' ir barista pieprasījums nē atļauts ņemt patiesi, un viņi jābūt izmitiniet jūs, tāpēc padomājiet, pirms jautājat. Ja rinda ir vismaz četru cilvēku gara, mēģiniet nepieprasīt pārtaisījumus.
'Ja jums tomēr ir, mēģiniet noteikt, kurš pieņem dzērienu pasūtījumus. Var būt vieglāk pieprasīt aizstājēju ar viņu starpniecību, lai viņi to varētu paziņot baristai piemērotā laikā. ”
9. Novērtējums tiek novērtēts!
'Kad kāds iedzer pirmo malku un dod to patiesi & apos; mmm, & apos; vai komentārus par viņu latte mākslas kvalitāti, tas patiešām padarīja manu dienu. '
Šis stāsts sākotnēji parādījās Pārtika un vīns