Aizkulisēs Biltmore EstateLuminarias atrodas pie brauciena, kas ved uz Biltmore māju. | Kredīts: Art MeripolTO atdzīvojas lieliska Viktorijas laika pastkarte, Biltmore nams atver durvis, un laipna saimniece mani aicina no aukstā nakts gaisa. Ieejot ierakstā, dzirdu, ka tiek dziedātas dziesmas un smaržu svaigu zaļumu. Sveces siltā mirdzumā mazgā Džordža un Edītes Vanderbiltas 1895. gada mājas, un tālumā es redzu tik lielu un spilgtu koku, es to esmu iedomājies tikai sapņos. 'Laipni lūdzam Biltmore,' saka smaidīgā saimniece.
Es prātoju, kas vajadzīgs, lai katru gadu izveidotu šos pasaku Ziemassvētkus, tāpēc laipnais personāls mani uzaicināja atpakaļ uz vienu heck braucienu ar kamanām, lai to uzzinātu. Pievienojieties mums, kad mēs palūrējam aiz samta virvēm, lai redzētu, kas notiek masveidā plānojot un izpildot šo Aševilas (Ziemeļkarolīnas) savrupmāju svētku sezonai.
Ziemassvētku eglīte - prologs
Ziedu personāls, kuru vada Cathy Barnhardt, plānošanas procesu sāk janvārī. Perfekta koku meklēšana banketu zālei nav pastaiga pa parku. 'Patiesi lielos - vairāk nekā 30 pēdu augstumā - ir grūti atrast,' viņa saka. 'Mēs vienmēr izmantojam Fraser egli. Viņi tur savas adatas. Mums ir Fraser meklētājs Džordžs Endrjūss, kurš pēdējos 29 gadus ir pavadījis mūsu koku meklēšanā.
Vēl viens biedējošs uzdevums darbiniekiem ir atrast divus kokus, jo decembra sākumā pirmais tiek nomainīts. 'Mēs sākam pulksten 4 no rīta,' saka Cathy. 'Pirmais mums ir dekorēts līdz tam vakaram.'
Klāja zāles
Vienpadsmit ziedu darbinieki pārrauga divas lielas noliktavas, kurās glabājas 500 rotas ar rotājumiem, rotājumiem un citiem svētku priekšmetiem, kas katru gadu tiek izmantoti Biltmore Estate. Bet katru gadu darbinieki meklē vairāk.
Augustā ziedu darbinieki līdzinās īpašumam, meklējot apstādījumus un ziedus, kas kļūst par vītnēm, kā arī kārtību gaidāmajiem svētku rotājumiem - trīs mēnešu attālumā. Pēc griešanas puķu dāmas sarunājas savā starpā par piecām istabām, kuras katra izvēlas rotāt Ziemassvētkos.
'Tad mēs ejam cauri ornamentu kastēm un izvēlamies, ko mēs vēlamies kokiem, kas atradīsies mūsu rotātajās telpās,' saka ziedu darbiniece Jennifer Small.
Ziemassvētku vecītis ierodas pilsētā
Aktivitātes septembrī ievērojami palielinās visā 8000 akriem Biltmore Estate. Četrstāvu muižā sāk iebraukt kastīšu rotājumu karavāna.
Konservatorijā turpina augt puansetijas, kas jūlijā radās kā saknes. Vairāk nekā 700 augi saņem 12 stundas saules gaismas un 12 stundas tumsas, gatavojot tos novembrī gaidāmajai ballītei.
Francijas vīna meistars Bernards Delils sāk pārraudzīt vīnogu ražu, kas kļūs par Biltmore Ziemassvētku vīnu. 'Mēs katru gadu veicam īpašu pudeli ar svētku etiķeti,' saka Bernards. Par 10,99 ASV dolāriem tā ir brīnišķīga dāvana. Desmit cilvēki strādā vīna darītavā, un vēl septiņi mēdz doties uz vīna dārzu.
SAISTĪTĀS:
Kastaņi, kas grauzdēti uz atklātas uguns
Četri restorāni Biltmore Estate visu gadu piedāvā pasakainu ēdienu, bet svētku laikā pavāri izvelk lielos podus un Viktorijas laika receptes; tad viņi gatavo gardumus, kas der, piemēram, Vanderbiltam.
Konditorejas šefpavāri Hetere Geitsmane un Hetere Gonzalesa smagi strādā, lai liktu pēdējos pieskārienus Biltmore piparkūku namam, kas ir neliela savrupmājas versija. 'Mēs saliekam māju un izrotājam to šeit, Deerpark restorānā,' saka Hetere Geitsmane. 'Tad mēs to nogādājam galvenajā virtuvē, kur tā tiek demonstrēta līdz Ziemassvētkiem.'
Piparkūku mājā, kas izveidota virs koka pamatnes, ir velmēts fondanta jumts. Sastāvdaļu daudzums apšauba prātu: 72 mārciņas cukura pulvera, 6 mārciņas sviesta, 4 1/2 mārciņas brūnā cukura, 6 mārciņas melases, 21 mārciņa miltu un 1 pinte sarkano pārtikas krāsvielu.
Tikmēr turpat blakus, kafejnīca Stable - atrodas tajā vietā, kas agrāk bija Vanderbilts & apos; zirgu staļļi - vada vakariņas sveču gaismā Ziemassvētku vakaros, kas notiek novembrī un decembrī un ieved daudz viesu.
'Sākam plānot ēdienkartes Sveču gaismā iepriekšējā gadā, lai mēs varētu redzēt, kas darbojas vislabāk,' saka Stable Café šefpavārs Dons Spīrs par saviem sezonas piedāvājumiem. 'Mēs atradām šefpavāra žurnālu mājai no Viktorijas laikiem, un mēs to izmantojām kā kontūru.'
Ziemas brīnumzeme
Šķiet, ka oktobris ir mēnesis, kad Biltmore Estate 2004. gada brīvdienu plānošana sāk pēdējo grūdienu. Sezona oficiāli tiek atklāta šogad 6. novembrī, komplektā ar luminārijām, ekskursijām sveču gaismā un vakariņām, tāpēc īpašums paātrinās.
Ziemassvētku rotājumi sāk rotāt Biltmore māju oktobra sākumā, un pusnakts, kafejnīca Stable un pagalms sāk metamorfozes. Līdz oktobra beigām ziedu personāla darbinieki ir izveidojuši savu burvību ar jūdzēm garlandes un lenti. Lielais koks ierodas novembra sākumā, un tas nozīmē, ka visas rokas ir uz klāja.
O Ziemassvētku eglīte - Epilogs
Tas ir šeit. Diena, kuru Biltmore darbinieki gaida visu gadu - koka celšana. Un šī Frasera egle ir skaistums. Svaigi sagrieztais gigants atrodas priekšā, iesaiņots vinilā un gaida, kamēr Inženiertehnisko dienestu darbinieki pasniegs cimdus un ieies 35 pēdu garajā saišķī Banketu zālē.
Ar militāru precizitāti ekipāža paceļ koku un ieved to mājā, sargājot nenovērtējamas mēbeles un lustras. Rācijas sprēgā, kad darbinieki ar zaļiem krekliem nogādā savu balvu Banketu zālē. Wade Ledford, kurš 29 gadus pārrauga koku audzēšanu, kliedz pasūtījumus, un tiek piestiprinātas troses. Piecpadsmit darbinieki izvelk no ērģeļu bēniņiem, bet 12 - no grīdas, kad koks lēnām paceļas pilnā augstumā. Pēc pāris kolektīviem gāzieniem un tuvu zvanu ar šūpojošu lustru tas ir uz augšu, un vērotāji ielaužas aplausos.
Lepojoties ar darbu, ko viņi veic, noliekot un rotājot koku, Inženiertehnisko dienestu brigādei ir savs īpašais rotājums arborālajam behemotam. 'Uz tā mēs karājam izdegušo spuldzi,' saka Veids. 'Mēs to sākām darīt kā joku. Tā kā mēs esam apkopēji, tas ir mūsu rotājums. Tagad cilvēki to meklē.
Pašlaik visas acis ir vērstas uz gigantisko Freizera egli, taču joprojām ir daudz rotājamo kaktiņu un klaņu. Granīta lauvas priekšā kaklā spīdēs sarkani loki. Luminarias ierindos garo braucienu, kas ved uz māju. Simtiem puansetiju čūskas nokļūs Ziemas dārzā, kur kori dziedās un priecēs viesus, kuri apceļo šo mājas svētku šedevru.
Bet šobrīd masīvais koks ir vietā. Gada plānošana ir atmaksājusies skaisti iekārtotā Viktorijas laikmeta izstādē, kas patiks tūkstošiem viesu. Kaut kur pirmajiem Vanderbiltiem ir jāpriecājas par viņu viesmīlības mantojumu Biltmore.
Lai iegūtu vairāk informācijas: www.biltmore.com
Biltmore pa numuriem
- Biltmoras nama celtniecība, kas tika atvērta 1895. gadā, prasīja sešus gadus.
- Mājā ir 4 akri grīdas.
- Biltmore House ir 250 istabas, tostarp 33 guļamistabas, 43 vannas istabas un 3 virtuves.
- Kad māja tika uzcelta, īpašumā bija 30 jūdzes ceļa.
- Biltmore Estate ir 1500 darbinieku.
- Ziemassvētku tēmas tiek plānotas 10 gadus iepriekš Biltmore Estate. 2004. gada tēma ir 'Dārznieka Ziemassvētki'.
- Piparkūku mājas rotāšana prasa 108 stundas.
- Piparkūku namiņš sver 100 mārciņas, un tajā ir 1400 piparkūku ķieģeļi.
- Ziemassvētku sezonā uzstājas aptuveni 200 dažādu mūzikas grupu.
- Divās noliktavās ir paredzēta 500 rotu kārbu glabāšana.
- Personāls izmanto 20 000 pēdu garland.
- Ziemassvētku vakaros sveču gaismā četri restorāni piedāvā 500 līdz 600 ēdienreizes dienā.
- Lielā koka rotāšana banketu zālē prasa astoņas stundas.
- Pieci simti lumināriju iedegas braucienā, kas ved uz Biltmoras māju.
- Apmēram 750 puansetijas, kas visas audzētas siltumnīcā, rotā savrupmāju.
Biltmore Estate apmeklējums
Kad dodaties apskatīt iespaidīgo sezonas izrādi šajā pasakainajā savrupmājā, ņemiet vērā visas īpašās lietas.
Nepalaid garām brīvdienas, apmeklējot šo brīnišķīgo galamērķi. Šeit ir sniegta informācija, kas palīdzēs jums orientēties Biltmore Estate, kā arī padomi par īpašām vakariņām un citiem sezonas pasākumiem.
Atrašanās vieta
Jūs atradīsit īpašumu tieši uz dienvidiem no Ešvilas centra, Ziemeļkarolīnā. Iebrauciet no ASV 25, trīs kvartālus uz ziemeļiem no I-40. Nobrauktuves 50.
Piezīme: Kabīnes neapkalpo Asheville lidostu. Vienojieties, lai automašīna jūs paņemtu, zvanot uz Pegasus Transportation pa tālruni (828) 281-4600.
Uzņemšana
Pašu vadītas dienas mājas ekskursijas maksā 39 USD pieaugušajiem, 19,50 USD vecumā no 6 līdz 16 gadiem. ( Padoms: Par papildu 7 ASV dolāriem iznomājiet svētku audio ceļvedi, kurā pa telpai tiks paskaidrots, ko redzat.)
Ieeja sveču gaismā Ziemassvētku vakaros (pieejama tikai no 6. novembra līdz 2. janvārim ar rezervāciju; 1-800-624-1575) svārstās no 40 līdz 45 ASV dolāriem pieaugušajiem, no 20 līdz 22 ASV dolāriem vecumā no 6 līdz 16 gadiem. Ieeja ietver arī teritoriju, Biltmore Estate Winery, Historic Horse Barn, dāvanu veikalus un restorānus. Darba laiks: 9.00–17.00. katru dienu.
Vīna darītava
Dodieties ekskursijā pa sevi, baudiet bezmaksas vīna degustācijas un skatieties gatavošanas paraugdemonstrējumus visas sezonas garumā. Paņemiet Ziemassvētku vīna pudeli (10, 99 ASV dolāri), kas īpaši izgatavota šim gadam. Darba laiks: 10.00–21.00; 1-800-543-2961.
Vakariņas
Stabila kafejnīca piedāvā īpašas vakariņas sveču gaismā, kas ietver uzkodas, uzkodu un deserta izvēli, kura iedvesmota no Džordža Vanderbilta 1904. gada Ziemassvētku ēdienkartes. Izmaksas: 29,95 ASV dolāri. Nepieciešamas rezervācijas; (828) 225-6370.
Briežu parka restorāns, kas atrodas starp krodziņu un Biltmore māju, pusdienām piedāvā ģimenes stila bufeti ar reģionālajiem ēdieniem. Izmaksas: 14,95 USD par 10 gadu vecumu. Svētdienas vēlās brokastis ir 21,95 USD. Jautājiet par brokastīm ar Sv. Nikolaju, kad zvanāt; (828) 225-6260.
Bistro, atrodas vīna darītavā, pasniedz pusdienas vai vakariņas. Izmēģiniet malkas picas. Izmaksas: Ierakstu cena ir no 12 USD; (828) 225-1642.
Ēdamistaba, baltā galdauta restorāns krodziņā piedāvā vislabāko īpašumā audzētu liellopu gaļu, dārzeņus un jēru. Izmaksas: Dalība sākas ar 20 USD; (828) 225-1642.
Īpaši pasākumi
Tērzēšana ar Ziemassvētku tradīcijām: Izbaudiet stundu pavadot Vanderbilt kungā, dzirdot par Vanderbilt ģimeņu svētku tradīcijām. Darba laiks: 10:00 katru dienu svētku dienās. Izmaksas: 14 USD. Ziemassvētku vakaros sveču gaismā izbaudiet mūzikas izklaidi, naktīs ceļojot pa māju pie Ziemassvētku eglīšu un sveču gaismas. Izbaudiet īpašas nodarbības dārznieka vietā (cenas mainās) un dodieties 45 minūšu braucienā ar automašīnu pa īpašumu (35 USD vienai personai).
Naktsmītnes
Padariet savas brīvdienas patiešām īpašas, uzturoties viesnīcā Inn on Biltmore Estate. Rezervējiet Ziemassvētku komplektu Sveču gaisma, kurā ietilpst bufetes tipa brokastis, automašīnas novietošanas pakalpojums, ceļvedis un lielākā daļa dzeramnaudu. Novietojiet savu automašīnu; tad brauciet ar nepārtrauktu bezmaksas maršruta autobusu uz Biltmore māju, vīna darītavu un atpakaļ uz viesu namu. Izmaksas: Paketes sākas ar USD 210 vienai personai par nakti; (828) 225-1660.
Dāvanu veikali
Vīna veikals piedāvā daudz vairāk nekā visas vīna šķirnes, kas ražotas un pārdotas Biltmore Estate. Pavārgrāmatas, reprodukcija Biltmore Estate porcelāns, pasniegšanas gabali un citi sadzīves piederumi padara šo drausmīgo pārlūkošanas un pirkšanas vietu; (828) 225-6280.
Dārznieka vieta piedāvā lielisku dārzkopības un mājas dekoru priekšmetu klāstu; (828) 225-1427.
Veikali blakus Biltmore House ietver Ziemassvētku pagātni, kas piedāvā Ziemassvētku rotājumus un dāvanu priekšmetus; (828) 225-6354.
Grāmatu iesiešana ir grāmatas jauniem un veciem, un tajā ir jauks skaits sējumu par Vanderbilt ģimeni; (828) 225-6359.
Ratiņu nams ir vēl viens liels veikals, kurā ir viss, sākot no rotājumiem līdz makiem līdz T-krekliem un video; (828) 225-6353. Barojiet savu saldo zobu konditorejā; (828) 225-6358.
Rotaļlietu spēlētājs izcels bērnu visos; (828) 225-6357.
Merkantils, Vēsturiskajā zirgu kūtī pircējus vilina ar Amerikā izgatavotiem keramikas izstrādājumiem, virtuves piederumiem un citām nepieciešamām lietām; (828) 225-1535.
Un divi dāvanu veikali krodziņā - Vasaras mājas durvis un Marmora lauva - arī piedāvā labu Biltmore Estate suvenīru, apģērbu un dažādu preču klāstu.
Šis raksts ir no Southern Living 2004. gada decembra numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju un pārliecinieties, vai tā joprojām ir aktuāla.