Alus var vistasAlus var vistas | Kredīts: jdwfoto / Getty ImagesBāla alus mitrums un garša ir ideāls ēdiena gatavošanas partneris visai vistas gaļai, kuru vēlaties iemest uz grila. Bundža atbalsta vistu, lai tā stāvētu taisni, ļaujot putnam vienmērīgi cepties, kamēr jūs sēdējat un baudījāt savu alu.
Skatīties: kā pagatavot grilētu kartupeļu salātus
1. solis: Sagatavojiet grilu
Ja izmantojat kokogles vai malkas grilu, izveidojiet uguni vienā grila pusē, otru pusi atstājot bez atklātas liesmas. Ja jūs izmantojat gāzes grilu, pagrieziet visus degļus uz augšu, lai uzsildītu grilu, bet pirms vistas uzlikšanas uz grila, izslēdziet degļus zem sāniem, uz kura jūs cept vistu.
2. solis: Sagatavojiet vistu
Noņemiet visus vistas riņķus un rūpīgi izskalojiet putnu gan iekšpusē, gan ārpusē. Paglaudiet putnu sausu ar papīra dvieļiem un bagātīgi garšojiet putna iekšpusi un ārpusi ar sāli un pipariem. Uz putna uzklājiet iecienīto sauso berzi vai garšvielu un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties, iedarbojoties ar garšvielām. Tikmēr atveriet alus bundžu un iztukšojiet (vai izdzeriet) pusi no bundžas. Izmantojiet kannas nazi, lai noņemtu visu alus kannas augšdaļu, uzmanoties no tā radītās asās malas.
3. solis: Grilējiet vistu
Novietojiet alus kannu zem putna un ievietojiet kannu dobumā, izmantojot putna divas kājas un kannas pamatni, lai izveidotu sviru, lai tā stāvētu taisni. Pārnes putnu ar alus bundžu uz grila pusi bez atklātas liesmas tieši zem tā; pārklājiet grilu un vāriet vistu apmēram stundu un 15 minūtes, līdz vistas augšstilba biezākā daļa reģistrējas 165 ° F temperatūrā. (Ja izmantojat kokogli, gatavošanas procesa vidū, iespējams, būs jāpievieno ogles, lai uzturētu siltumu.) Ja vēlaties putnu aromatizēt ar bārbekjū mērci, pēdējās 30 cepšanas minūtēs vistu notīriet ar iecienīto bārbekjū mērci. dažas reizes.
4. solis: atpūtiet vistu
Pirms ciršanas ir ļoti svarīgi ļaut vistai atpūsties 15 minūtes - tas neļauj vistas gaļai zaudēt sulas, kas veido maigu un sulīgu gaļas gabalu. Pēc atpūtas izmetiet alus kannu un pasniedziet kopā ar iecienītākajām grilētajām pusēm.