Kādas ir līdzības ?
Persiki un aprikozes ir divas dažādas sugas, taču tās abi ir kauliņaugļi, ģints pārstāvji Prūns , kas nozīmē, ka viņiem centrā ir akmens cieta bedre, kā arī dažas citas līdzības. Abiem ir samtaina āda, lai gan persiki biežāk ir izplūduši (un izplūdušāki) nekā lielākā daļa aprikožu. Viņu ādas un mīkstuma krāsa var svārstīties no šampanieša līdz vermillion, toņi ir tik krāšņi, ka dažreiz mēs izmantojam viņu vārdus, lai aprakstītu noteiktas nokrāsas. Gan persiki, gan aprikozes, nogatavojušās un gatavas baudīšanai, izdala savu aromātu. Jums var nākties uzņemt aprikožu un dot tai šņaukšanos, lai uzņemtu to smalko smaržu, turpretī gatavu persiku bļoda var smaržot visu virtuvi.
Persiku un aprikožu grozsKredīts: Attēlu avots / Getty ImagesKas tos padara atšķirīgus?
Starp abiem ir arī būtiska atšķirība, ja runa ir par to izmantošanu receptēs. Aprikozes mēdz būt saldskābenas un stingras, bet persiki pēc savas būtības ir saldāki un sulīgāki. Nav tā, ka aprikozes nav labi paņemt un ēst, bet mums mazāk patīk, ja to vajag noliecies virs izlietnes. Tas nozīmē, ka aprikozes un persiki receptēs nav obligāti savstarpēji aizstājami, galvenokārt šīs ūdens satura atšķirības dēļ. Mums, visticamāk, gūs panākumus, ja nevārītās receptēs, piemēram, kokteiļos, salātos un augļu salsās, izmantosim vienu citu, nevis citādi, taču vislabāk ir izvairīties no maiņas ar maizi un gatavotām receptēm.