Emīlija un Mīra VolesaKredīts: Pieklājīgi no Emily WallaceEmīlija Volesa ar savu māti Mēru Volesu. Ap 1985. gadu
Kad mana māte to stāsta, es kādu pēcpusdienu iznācu no savas aukles mājas ar tik platu smīnu, kas sacenšas ar tinfoil paciņas zibsni, kuru es saķēru rokās. Mana smaids izstiepās vēl plašāk, kad, ielecot viņas Dodge Lancer pasažiera sēdeklī, es atlobīju alumīniju, lai atklātu kaudzi šokolādes cepumu. 'Vai zināji, ka vari tos pagatavot mājās?' - es apstulbusi jautāju. 'Es to nedarīju,' viņa paraustīja plecus. 'Mums tas kādreiz būs jāmēģina.'
Mana vientuļā māte iemiesoja Lorelai Gilmore ātro asprātību un nicinājumu gatavot ēdienus ilgi pirms Stars Hollow sitcom Gilmore Girls radās. Izrāde pirmo reizi tika demonstrēta 2000. gadā - rudenī, kad es devos uz koledžu citā štatā, un, zvanot uz mājām, mēs apmainījāmies viedokļiem par cita mātes un meitas dueta, kurš to mēģināja panākt, pāri, kurš arī ēda lielāko daļu sava maltītes pusdienlaikā.
Mana mamma varēja gatavot ēdienu - patiesībā diezgan labi -, taču reti kad bija laika. Viņa strādāja trīs dažādos darbos: mācīja vidusskolu darba dienās un kopienas koledžas nodarbības brīvdienās un brīvdienās spēlēja ērģeles baznīcā. Tātad, biežāk nekā nē, mūsu pusdienu galds bija Carolyn Artis The Coffee Pot, Jane Ellison pie Galley Sandwich Shop vai cita vecāka vai drauga.
Kad man bija apmēram 6 gadi, es uzaicināju spēlēties kādu vecāku meiteni, un viņa nevarēja ticēt, ka man nav nevienas lelles. (Es dodu priekšroku savai pildīto lāču kolekcijai.)
Tāpēc mana māte, čempione, uzkāpa uz mūsu nolaižamās bēniņu piekļuves pakāpieniem un ieguva amerikāņu meiteņu lelli vārdā Mollija, kas bija iesaiņota. Tad viņa paslīdēja un izkrita caur griestu atveri, salaužot plaukstu un potīti. Viena lieta, ko viņa nožēlojami atceras no šī negadījuma, ir tā, ka tad, kad manas draudzenes māte mūs sagaidīja slimnīcā, es priecājos par viņas piedāvājumu atvest mums mājās gatavotas vakariņas un turpināju priecāties dažādiem ļaudīm nākamajās dienās un nedēļās. 'Mēs šodien cepām spageti!' Es dziedāju.
Bet man patika mūsu ēšanas veids, ne tikai kafijas kannas vistas un rīsu vai Galley tunzivju sviestmaižu dēļ, bet arī sabiedrības labā, ko tā pievienoja mūsu divu cilvēku mājām - tādām kā Džeina, kura jokoja Es nebūtu kļuvis par tunzivju, ja es nepiepasītu kaut ko citu, vai Braientam Velsonam, pusaudzim, kurš strādāja Galerijā un kādreiz maģiski lika veselai salvešu piedurknei kā konfeti izlauzties no alumīnija dozatora uz mūsu galda. (Mēs aplaudējām.)
Man patika arī tas, ka mūsu ēšanas veids radīja mirkļus, kad mana māte gatavoja ēdienus, šķiet īpaši īpaši (lielākoties - es, protams, biju bērns). Bija maigi maigie ēdieni, ko viņa gatavoja savam tilta klubam, un tiem bieži vajadzēja krāsainu zobu bakstāmo komplektu, kuru es satveru no stūra skapja. Bija “olu bedre vienās” - grauzdiņu gabals, kura vidū bija pārāk viegli pagatavojama ola - kuru viņa sestdienas rītos cepa dīvānā. Un katrai svētku dienai vienmēr bija brokoļu kukurūzas maize.
Jūs varētu interesēt arī:
Es varētu viegli pagatavot šo kukurūzas maizi mājās, lai to varētu baudīt arī pēc Lieldienām, Pateicības un Ziemassvētkiem. Tas nav nekas vairāk kā Jiffy kukurūzas smalkmaizītes maisījums un saldētu sasmalcinātu brokoļu iepakojums - recepti, kuru mana mamma ieguva no aukles, kad es biju vēl mazs bērns. Bet man nav manas mātes izlocītas pannas, kas cep kraukšķīgas brūnas maliņas (brokoļu kukurūzas maize ir tieši šīs pannas vienīgais mērķis, un gads, kad tā pazuda, nav laiks, kuru es mīļi atceros), vai sīkais metāls lāpstiņu, ar kuru viņa sagriež tikai pareizā izmēra kvadrātus. Turklāt brokoļu kukurūzas maize ir manas mammas lieta. Un, kad viņa man to iesaiņo tintes folijas paciņā, lai to paņemtu mājās, es nedomāju, ka varētu smaidīt vēl plašāk.
Brokoļu kukurūzas maize
Apkalpo 8 (porcijas lielums: 1 [3 collu] kvadrāts)
Aktīva 10 min. | Kopā 50 min.
12 oz. biezpiens
1/2 tase (4 oz.) Nesālīts sviests, izkusis
3 lielas olas
1 (10 oz.) Lpp. sasaldēti sasmalcināti brokoļi, atkausēti
1 (8,5 oz.) Lpp. kukurūzas smalkmaizīšu maisījums (piemēram, Jiffy)
1 mazs balts sīpols (apmēram 3 oz.), Sasmalcināts
1 tējk. galda sāls
1. Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F. Ieeļļojiet 11 x 7 collu cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu.
2. Biezpienu apstrādājiet virtuves kombainā līdz vienmērīgai, apmēram 30 sekundes. Maisiet biezpienu, sviestu un olas lielā traukā. Samaisiet brokoļus, mafinu maisījumu, sīpolu un sāli.
3. Ielej mīklu sagatavotā cepamtraukā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, apmēram 40 minūtes.