Key Lime PieTrue Key laima pīrāgi nekad nav zaļi, un tos vienmēr gatavo ar saldinātu iebiezinātu pienu. Šovakar izmēģiniet mūsu tradicionālo Key laima pīrāga recepti. | Kredīts: Beth Dreiling HontzasGalvenās laima pīrāga receptes:
- Key Lime Pie
- Key Lime Pie Somas
- Kaļķu bāri
- Paniņu laima apledojums
Tāpat kā Memfisa ir pazīstama ar bārbekjū un Ņūorleāna tiek svinēta kā gumbo, Key West ir starptautiski slavena ar Key laima pīrāgu. Katrs pilsētas restorāns piedāvā šo dienvidu specialitāti.
SAISTĪTĀS:
Key Lime Pie izcelsme
Neskatoties uz tūlītēju deserta nosaukuma atpazīšanu, noteikti netrūkst teoriju par tā izcelsmi vai sastāvdaļām.
Neviens nevar precīzi noteikt, kad laima pīrāgs pirmo reizi parādījās atslēgās. Agrīno Bahamu kolonistu izstrādātais Key laima pīrāgs, šķiet, pastāv jau vairāk nekā 100 gadus. Tomēr vēstures apspriešana ir bērnu spēle, salīdzinot ar argumentiem, kas var izcelties pīrāga mehānikā. Atšķiras viedokļi par to, vai tajā jābūt olām vai pat ja tās būtu ceptas - un tas ir tikai pildījumam!
Jūs, iespējams, varētu rosināt nekārtības, apspriežot galveno laima pīrāga virskārtu un garozu. Vai virskārtai jābūt no putukrējuma vai bezē? Vai tas prasa graham krekinga garozu vai konditorejas garozu?
Galvenie laima pīrāga pamati
Key West vietējie iedzīvotāji - “končas”, kā viņi tiek saukti - ievēro dažus Key laima pīrāga universālus. Pirmkārt, Key laima pīrāgs nekad nav zaļš, bet gan dabiski krēmīgi dzeltens. to vienmēr gatavo ar maziem, apaļiem, galvenajiem kaļķiem, nevis ar lielajiem persiešu kaļķiem, kas atrodami pārtikas preču veikalos. Jebkurš Key laima pīrāgs, kas ir tā svara un garšas vērts, tiek gatavots ar saldinātu iebiezinātu pienu. Nekad neslauc. Tas ir tāpēc, ka piens nebija pieejams Florida Keys līdz pagājušā gadsimta trīsdesmitajiem gadiem, līdz tika atvērta aizjūras šoseja, kad tanku bagāžnieki ar ledu varēja nokļūt šajā reģionā. Un pēc daudzām debatēm Key Lime Pie tika padarīts par Floridas oficiālo pīrāgu 2006. gadā.