Dienvidu dzīves izvilktā cūkgaļas sviestmaizeKredīts: Jennifer Davick A&R Bar-B-Que
Memfisa, Tenesī
A&R pasniedz tamales, boloņas un bārbekjū spageti, bet zvaigzne ir nevīžīga sasmalcinātas cūkgaļas sviestmaize, kas raustās ar asu maigu un tiek mazgāta mērcē, kas neaizsedz gaļas spēcīgo smēķēšanu. aandrbbq.com
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves , un iegūstiet bezmaksas pusi, iegādājoties lielu cūkgaļas sviestmaizi.
Allen & Son BBQ
Chapel Hill, Ziemeļkarolīnā
Ja ārzemnieks studētu bārbekjū eksāmenam, Allen & Son zibatmiņas karte noteikti iegūtu treniņu. Kīta Alena restorāns šķērso robežu starp Karolīnas rietumu un austrumu daļu un savdabīgi aizņemas no abām tradīcijām. Viņi izmanto plānu etiķa mērci, tādu pašu kā Austrumu pitmasters, bet gatavo tikai plecus, ko uzskata par Pjemontas domēnu. 919 / 942-7576
- Veikals Bar-B-Q
- Memfisa, Tenesī
- Memfisā nav grūti atrast prasmīgi kūpinātu cūkgaļas plecu daļu, taču šī sviestmaize ir ieguvusi atzinību par papildinājumiem, tostarp ar sinepju nokrāsu mērci, ugunīgu karstu mērci un izturīgu Teksasas grauzdiņu. dancingpigs.com
BBQ klēts
Ziemeļugusta, Dienvidkarolīna
Dienvidkarolīna ir vienīgā valsts ar četriem atšķirīgiem mērces reģioniem, un BBQ Barn piedāvā tos visus, ieskaitot biezās sinepju šķirnes, kuras reti sastopamas ārpus Palmetto štata robežām. 803 / 278-7202
Iegūstiet & cos-pon: Pieminēt Dienvidu dzīves , un iegūstiet bezmaksas desertu, iegādājoties dzērienu un lielu šķīvi. (Katrā tabulā nedrīkst būt vairāk par vienu.) Derīgs tikai līdz jūnija mēnesim.
Bozo karstās bedres bārs-B-Q
Meisons, Tenesī
Bozo nedaudz bija piedalījies 2005. gada Džonija Keša biogrāfiskajā filmā Walk the Line, taču Tenesī rietumu restorāns jau sen ir slavens ar savu attieksmi pret cūkgaļas pleciem, kas no bedres parādās mitri un maigi, nesot vājākās dūmu pēdas. 901 / 294-3400
Iegūstiet & cos-pon: Pieminēt Dienvidu dzīves , un iegādājoties sviestmaizi vai šķīvi, iegūstiet bezmaksas nelielu dzērienu.
Ķieģeļu bedre
Mobilais, Alabama
Savā vietnē The Brick Pit ir sniegtas atsauksmes no automašīnu tirgotāja, baņķiera un pundurkociņa mākslinieka. Bet tas neprasa profesionālu aukslēju, lai novērtētu viņu sulīgo izvilkto cūkgaļu, kas iesaiņota ar biezu tomātu mērci. brickpit.com
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves , un, iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi, saņemiet bezmaksas saldu vai nesaldinātu tēju.
Bunn bārbekjū
Vindzora, Ziemeļkarolīna
Starp diviem kraukšķīgu kukurūzas maizes atlokiem Bunnas maltais Bostonas dibens ir tik labs, ka var izskaidrot, kāpēc Raselu ģimene atjauno katru reizi, kad piekrastes restorāns cieš no viesuļvētru izraisītajiem plūdiem. 252 / 794-2274
Džordžijas cūka Bar-B-Que
Fortloderdeila, Florida
Veins Andersons pirms mērces sasmalcina ozola kūpinātu gaļu un kraukšķīgus mizas gabaliņus ar savu aso oriģinālo mērci. 954 / 587-4420
Džima Nika Bar-B-Q
Vairākas vietas dienvidos
Vairāku vienību ķēde var izraisīt skeptiku no puristiem, taču Džims Niks ražo fenomenālu cūkgaļas plecu ar tradicionālām metodēm, kuras daudzas ir norakstījušas kā pārāk laikietilpīgas. Apņēmies būt svaigs un ilgtspējīgs, restorāns tikko uzsāka savu cūkgaļas audzēšanas mantojuma programmu, un nevienā no 28 vietām pat nav saldētavas. jimnnicks.com
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves , un iegādājoties sviestmaizi vai šķīvi, iegūstiet bezmaksas dzērienu.
Džimija grils
Leksingtona, Ziemeļkarolīna
Cūkgaļas plecu virsotne ir dzeloņains, sarkans zaglis Džimijam, Leksingtonas balsts, kura specializācija ir košļājama, ar hikoriju smaržojoša gaļa. 336 / 357-2311
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves , un iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi, iegūstiet bezmaksas dzērienu.
Leigh bārbekjū
Kevils, Kentuki
Leigh nav pretenziju, kur drausmīgais, ar hikiju noskūpstītais cūkgaļas plecs tiek sasmalcināts pēc pasūtījuma un sautēts ar etiķi. 270 / 488-3434
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves un iegūstiet bezmaksas dzērienu, iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi un sānu.
Leksingtonas bārbekjū
Leksingtona, Ziemeļkarolīna
Noteicošais Pjemontas bārbekjū savienojums, kas vietējā mērogā pazīstams kā The Monk's Place, sasmalcina plecus un plankumu neparastā salduma un dūmu sajaukumā. 336 / 249-9814
Mārtiņa Bar-B-Que locītava
Nolensvilla, Tenesī
Patrika Mārtina atklātās sejas sviestmaize, ko viņš dēvē par Redneck Taco, kaudzes ar hikorijā kūpinātu cūkgaļu, zalkti un Pjemontas stila tomātu mērci šķīvja izmēra hoecake virsū. martinsbbqjoint.com
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves un iegūstiet “soda soda” (piemēram, RC Cola, Sundrop vai Cheerwine pudelēs pildītu pudelēs), iegādājoties cūkgaļas ēdienu.
Neely & s
Māršals, Teksasa
Liellopu gaļas teritorijā apveltīto Nīliju vietējie iedzīvotāji pazīst kā The Brown Pig. 85 gadus vecais restorāns kronē kūpinātu plecu ar majonēzi, salātiem un firmas mērci uz hamburgera maizītes. 903 / 935-9040
Papa Kayjoe & s
Centerville, Tenesī
Plakanie kukurūzas maizes diski, kas ir Papa Kayjoe cūkgaļas sviestmaizes grāmata, tiek cepti pēc pasūtījuma cūku taukos, saskaņā ar pitmastera Devina Pikarda filozofiju, ka bārbekjū vajadzētu būt cūku tauku svētkiem. 'Es zinu, kad ļaudis domā par taukiem, ko viņi domā par neveselīgiem,' viņš 2008. gadā slavenā Dienvidu pārtikas ceļu alianses mutvārdu vēsturnieka stāstīja. 'Bet laba bārbekjū atslēga ir tauki.' 931 / 729-2131
Iegūstiet & cos-pon: Pieminēt Dienvidu dzīves , un iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi, iegūstiet bezmaksas dzērienu. (Katram klientam ierobežojiet vienu.)
Payne's Bar-B-Q
Memfisa, Tenesī
Argumenti dusmojas par labāko grilu Memfisā, bet, runājot ar sviestmaizēm, lauks sašaurinās. Payne restorānā, kur pusdienas ir tik populāras, ka to pārtrauc cirvja nepārtraukta pļauka uz kapāšanas bloka, cūkgaļas sviestmaizi rotā ar dūmiem nokrāsotu mizu, tomātu bāzes mērces halātu un dzeltenu sinepju plankumu. sviestmaize. 901 / 272-1523
Iegūstiet & cos-pon: Dodiet jūnija numuru Dienvidu dzīves un iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi, iegūstiet vienu bezmaksas dzērienu, pupiņu pusi vai čipsu pusi.
Pekanu namiņš
Dalasa, Teksasa
Štatā, kas pazīstams ar bārbekjū, Dalasa reti ir spēlētājs. Bet Pekanas namiņš ir atcēlis cerības ar slepkavas cūkgaļu, kas izstrādāta, lai apmierinātu īpašniekus & apos; Karolīnas nostalģija. pecanlodge.com
Iegūstiet & cos-pon: Ievietojiet jūnija numuru Dienvidu dzīves un iegūstiet bezmaksas parakstu Tumbleweed sīkfailu, iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi.
Sarkano tiltu bārbekjū
Šelbija, Ziemeļkarolīna
Ilggadējie klienti zina, ka viņi pieprasa savas sviestmaizes ar “ārpusē brūnu”, tumšu, košļājamu mizu, kas sasmalcinātai gaļai piešķir strukturālu zingu un koksnainu izturēšanos. bridgesbbq.com
Iegūstiet & cos-pon: Pieminēt Dienvidu dzīves , un iegūstiet Red Bridges Barbecue dziesmu uz CD un BBQ uzlīmes.
Saucy Walk-up Bar.B.Q.
Pēterburga, Virdžīnija
Reģenerētais konteiners, kurā atrodas Saucy, var būt galīgais 21. gadsimta simbols. Bet gaļa, kas tiek pasniegta no iekšpuses, tiek kūpināta saskaņā ar senām zema un lēna tradīcijām, un pēc tam to pārklāj ar mērcēm, piemēram, sinepju-jalapeño. saucysbbq.com
Iegūstiet & cos-pon: Pieminēt Dienvidu dzīves , un iegūstiet bezmaksas pusi, iegādājoties cūkgaļas sviestmaizi.
- Sims Bar-B-Que
- Litlroka, Arkanzasa
- 1937. gadā Alens Simss un viņa sieva Amēlija atvēra kafejnīcu un ātri kļuva pazīstami ar izcilu bārbekjū un savu aso, brūno Sims mērci, ko viņi pieliek katrai sasmalcinātas cūkgaļas porcijai. simsbarbeque-ar.com