Cepumu mīkla Svētku cepumu cepšanas iesācēji, jūs gaida salds darījums. Šeit ir 12 triki, kā pagatavot visgaršīgāko partiju.
1. Pirms sākat, izlasiet recepti no sākuma līdz beigām un salieciet visas sastāvdaļas, lai viss būtu gatavs.
2. Izmēriet šķidrās sastāvdaļas stikla mērkrūzītēs. Cietās vielas jāapkaro ar metāla vai plastmasas sausām mērkrūzītēm. Precīzam mērījumam stingri iesaiņojiet brūno cukuru sausās mērtraukās.
3. Pārklājiet stikla mērkrūzes ar vārīšanas aerosolu, lai viegli noņemtu, mērot sīrupus. Pirms sasmalcināt sukādes, lai izvairītos no pielipšanas, viegli apsmērējiet nažus vai šķēres ar miltiem.
Saistītie: vismīļākie sīkfaili un bāri
4. Sajauciet cepumus tikai līdz miltu pievienošanai un sastāvdaļu apvienošanai, lai izvairītos no mīklas pārmērīgas apstrādes, kas nozīmē cietus cepumus.
5. Izmantojiet smagas alumīnija cepešpannas. Tumšās loksnes absorbē siltumu, izraisot sīkdatņu pārmērīgu brūnumu; Nonstick cepšanas lapas ir OK, ja ne pārāk tumšas. Izolētām cepešpannām ir nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.
6. Viegli ieeļļojiet cepešpannas tikai tad, kad to nosaka recepte; pretējā gadījumā cepumi cepšanas laikā var izplatīties pārāk daudz. Sviesta vai margarīna vietā izmantojiet dārzeņu vārīšanas aerosolu, kas var sadedzināt.
7. Ritiniet sviesta mīklu uz vaska papīra, lai virsma būtu nelīmēta. Kad mīkla kļūst pārāk mīksta, uzlieciet to ledusskapī 5 līdz 10 minūtes, lai sacietētu.
8. Cepiet vienu cepumu partiju pa vidējo krāsns statīvu. Ja jums ir jāizcep divi, pusi no cepšanas pagrieziet pannas no augšas uz leju, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnumu un viendabīgumu.
9. Vienmēr sakarsē cepeškrāsni un cep precīzi. Lai iegūtu mīkstus un košļājamus cepumus, izņemiet no krāsns zemākā laika posmā. Lai iegūtu sīkākus cepumus, atstājiet tos minūtes vai divu laikā ilgāk.
10. Izņemiet cepumus no cepešpannām, kad recepte norāda. Pārnes uz restēm, lai atdzesētu. Nekraujiet tos un neļaujiet sāniem pieskarties, kamēr tie vēl ir silti. Cepumi nostiprinās, kad tie atdziest.
11. Glabājiet mīkstus, košļājamos cepumus hermētiskā traukā un kraukšķīgus cepumus traukā ar brīvi pieguļošu vāku. Glabājiet bāra cepumus to cepšanas pannā; noslēgt pannas augšpusi ar alumīnija foliju. Nesasaldētus bāra sīkdatnes var sakraut un uzglabāt hermētiskos traukos.
12. Nesasaldēti cepumi labi sasalst 8 mēnešus plastmasas sasaldējamos maisiņos ar rāvējslēdzēju, metāla formās vai plastmasas saldētavas traukos. Mīklu var aizzīmogot un sasaldēt līdz 6 mēnešiem. Atkausējiet mīklu ledusskapī vai istabas temperatūrā, līdz tā ir pareizā formā.
13. Cept maizīšu pārdošanas partiju? Ievietojiet tos stilīgi, taču noteikti iekļaujiet sastāvdaļu sarakstu tiem, kam var būt pārtikas jutīgums vai alerģija.
Tagad, kad esat saņēmis šos padomus, šeit ir mūsu iecienītāko cepumu un joslu receptes. Jūs ņemsit kaimiņiem svaigus cepumus un rīkosiet maizes ceptuvi.