Es pavadīju 4 dienas, lai visu pagatavotu gaisa fritē - lūk, ko es uzzinājuKredīts: Gregs DuPreeRunājot par “jaunākajiem un izcilākajiem” virtuves sīkrīkiem, es pirmais atzīšu, ka man ir bagāža. Pirms dažiem gadiem mans brālis gandrīz sabojāja Ziemassvētku vakariņas, izmantojot Kā redzams TV infrasarkanā krāsns (triks priekšgājējs gaisa cepeškrāsnī), lai 'pārceptu' manas mammas vjetnamiešu impērijas rullīšus. Tas ne tikai prasīja uz visiem laikiem, bet no “brīnummašīnas” parādījās rīsu papīra iesaiņotāji ar ārkārtīgi nepatīkamu plastmasas līdzīgu tekstūru. Tā bija drūma maltīte, kuru mana māte nekad nav ļāvusi aizmirst.
Bet pēc tam, kad daži uzticami kolēģi plosījās par gaisa cepešiem, es nolēmu pārdomāt. Vietējā mājas preču veikalā es skeptiski skatījos uz futūristisko, olu formas ierīci. Gaisa cepeškrāsnis būtībā ir kompaktas konvekcijas krāsnis, kas ātri pagatavo daudz karsta gaisa uz ēdiena, lai to pagatavotu. Mani ieintriģēja, bet es vilcinājos izdarīt saistības, ņemot vērā tā mazo ietilpību. Es devos mājās ar tukšām rokām; Man vajadzēja mazliet pārliecinošāk.
Zinot par manām bažām par kapacitāti, mans redaktors ieteica Power AirFryer krāsns , kas lepojas ar lielu ietilpību un multivarkas funkcijām (lai gan ir daži citi, kurus es izmēģināju un kuriem patika: skatiet zemāk). Gatavojoties savam pirmajam ceļojumam, es noskatījos krāsns informāciju un aplūkoju tās lietotāja rokasgrāmatu. Un tad es devos uz gaisa cepšanu.
SAISTĪTĀS: 35+ veselīgas receptes, ko varat pagatavot gaisa fritierī
Četru dienu laikā es atbrīvoju mašīnu visiem maniem ceptajiem favorītiem. Panko pārklāti garneļu un sīpolu gredzeni bija kraukšķīgi, kaut arī tie bija liesa garša, šo problēmu novērsa ar mērcēšanas mērci. “Ceptās” Briseles kāpostu lapas bija fenomenālas, tikai ar eļļas čukstu. Vistas spārni un tofu izveidoja drausmīgu kraukšķīgu ārpusi. Mani lielie mašīnu pieci statīvi ļāva cepšanai ar cukini un baklažānu gaisā cepšanai, vienlaikus cepot ziedkāpostu plāksnes. Diezgan efektīva daudzuzdevumu veikšana, ja jūs man jautājat.
Tomēr man bija jāpārdomā mana cepšanas koncepcija - galvenā krāsns pievilcība. Ja eļļā ir maz eļļas, gaisa cepšana var ātri un negaidīti dehidrēt lietas; jūs pakļaujat ēdienu karstai vēja vētrai, nevis mazgājat to eļļā. Piemēram, dažu minūšu laikā mani nedaudz ļenganie frī kartupeļi kļuva par sausiem kociņiem. Jums jāpievērš uzmanība.
Pēc nedēļas ar krāsni iemācījos dažus trikus. Īsā priekšsildīšana palīdz izvairīties no pārgatavošanas. Nedaudz tauku, piemēram, ola un eļļas sprints, palīdz pārklājumiem noturēties, lai izveidotu kraukšķīgus ārpuses. Atstājot gaisā ceptus kumosiņus, pēc vārīšanas tie nedaudz atdziest krāsnī, tie kļūst mitri līdz kraukšķīgi.
Mans galvenais mērķis bija ģenerāļa Tso vistas gaļa - ēdiens, kas ietver gaļas dziļu cepšanu wokā, karstā eļļas noliešanu, pēc tam wok atkārtotu izmantošanu, lai pagatavotu brīnišķīgu mērci vistas apņemšanai. Gaisa cepeškrāsns mani atbrīvoja no sākotnējās cepšanas, un tīrīšana bija daudz vienkāršāka nekā dziļa cepšana - krāsns noslaucīšana bija ievērojams brīze. Daudzi no mums dievina ceptu ēdienu, bet tikai retais no mums vēlas to pagatavot. Gaisa cepšana pilnībā neatkārto ceptas garšas un faktūras. Tomēr tas ir ideāli, ja vēlaties atļauties mazāk vainas un mazāk jucekļa.
Man pat ir kārdinājums svētku laikā atnest gaisa cepeškrāsni uz mammas māju un dot tai iespēju sašņorēt viņas impērijas ruļļus. Novēli man veiksmi.
Kā izvēlēties sev piemērotu gaisa fritieri
Ar desmitiem modeļu izvēli pareizā gaisa fritiera izvēle ir atkarīga no tā, cik daudz vietas jums ir un kādu funkcionalitāti jūs meklējat. Šeit ir mūsu labākās izvēles.
Vislabāk mazām virtuvēm
Ja jums ir ierobežota virtuves telpa un esat apmierināts ar ierīci, kas paredzēta tikai gaisa cepšanai, vienas funkcijas olu formas modeļiem, ko izgatavojusi Philips un Krukss ir mūsu labākās izvēles. Pirms iegādes pārbaudiet ietilpību: Mazāks par 3 litriem ir labs diviem cilvēkiem; 4- līdz 6-quart vienība darbojas līdz četriem.
Vislabāk piemērots daudzpusībai
Daudzfunkcionālās gaisa frites apēd vairāk nekustamā īpašuma, kas atrodas uz galda, taču tās ir veidotas kā virtuves darba zirgi. The Power AirFryer krāsns kartupeļi ar gaisu, dehidrē un grauzdē lielas partijas, ir aprīkoti ar viegli lietojamām digitālajām vadības ierīcēm, taču izdala daudz siltuma. Labi izolēts Cuisinart konvekcijas tostera krāsns gaisa fritieris (attēlā iepriekš) izcili skaistu cepumu un kartupeļu tortiljas čipsu partiju uz jauku kraukšķīgu, bet vecās skolas manuālie ciparnīcas padara precīzu laiku sarežģītu.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Gatavošanas gaisma