kids-cooking-fend-for-yourselfKredīts: Kerkez / Getty Images'Tātad jūs esat pārtikas redaktors? Varu derēt, ka jūsu mamma ir lieliska pavāre. '
Es to daudz saprotu. Kad cilvēki uzzina, ka es esmu pārtikas redaktors plkst Dienvidu dzīves , viņi pieņem, ka es uzaugu cepot cepumus pie mātes elkoņa. Kamēr es biju bērns, kurš auga Floridā, cepumu gatavošana nebija daudz, mamma bija un joprojām ir ļoti laba pavāre.
Ne tāpēc, ka viņa sevi tā raksturotu. Viņa ir pārāk pieticīga. Bet manā grāmatā jebkura strādājoša māte, kas nedēļas vakaros uz galda saņem mājās gatavotas vakariņas, ir lieliska pavāre. Tam vajadzētu būt Džeimsa Bārda balvas kategorijai.
Mana mamma, tāpat kā daudzas māmiņas, ir specializējusies tajā, ko es saucu par ēdienu gatavošanu. Cūkgaļas karbonādes . Maltas liellopa tako. Gaļas plācenis ar lipīgu kečupa glazūru. Bez dažiem smaržīgiem vārītiem Briseles kāpostiem, es ēdu visu laimīgi, pilnīgi nezinot laiku un enerģiju, ko viņa ieguldīja šo ikdienas maltīšu plānošanā, iepirkšanās, ēdiena gatavošanā un tīrīšanā. Ja bija 5:30, vakariņas kaut kā materializējās, pateicoties mammai. Mēs to ēdām, notīrījām galdu, turpinājām savu biznesu. Un tad tas viss atkārtojās nākamajā dienā.
Tagad, būdama divarpus gadu veca māte, es ļoti novērtēju ēdienu gatavošanu lietderībā. Pats to daru piecas naktis nedēļā. Tas nav vakariņu gatavošana, lai atstātu iespaidu, vai svētku gatavošana, lai ņemtu vērā ģimenes tradīcijas, vai pat tāda nesteidzīga ēdiena gatavošana, kad jūs esat vienīgais, kas ēd mājās. Ēdiena gatavošana ir mājīga, nepretencioza, ēdiena gatavošana jums ir nepieciešama. Dažreiz tā ir pati pēdējā lieta pasaulē, kuru tu vēlies darīt. Patiesībā jūs no tā baidāties. Bet tajā ir skaistums, jo jūs apmierināt vienu no savas ģimenes vissvarīgākajām un svarīgākajām vajadzībām. Mamma vienmēr pārliecinājās, ka mūs baro.
Ja vien tā nebūtu Fend For yourself nakts. Pēc kāda laika visnoderīgākajam nedēļas nogales pavāram ir nepieciešams pārtraukums. Dažas naktis pat picas pasūtīšana ir par daudz, lai no šīs personas prasītu. Tāpēc manam tēvam un man teica FFYS. Mana galvenā ēdiena gatavošanas atmiņa šajā laikā bija Ritz krekinga sviestmaižu salikšana: zemesriekstu sviests un siers, krējuma siers un vīnogu želeja, nelieli aukstu izcirtņu atgriezumi. Noteikti bija bļodas ar aukstu graudaugu. Dažreiz bija grilēta siera sviestmaize ar zobu bakstāmiem, hotdogiem un krāsni. Es neatceros, kur mamma bija šo ēdienu laikā.
Kamēr manas ēdiena gatavošanas prasmes ir uzlabojušās, izmantojot nejauši izvēlētu uzkodu sortimentu, FFYS nakts atstāja lielu iespaidu uz mani kā bērnu. Man bija seši gadi, un es varēju atvērt virtuves skapjus un izkrāpt apkārt un izgatavot visu, ko vēlējos. Es varētu gatavot! Lai ko dīvainu lietu es izgatavotu, nevajadzētu iepriecināt nevienu citu, izņemot mani. Un kamēr es eksperimentēju, mamma ieguva dāvanu, ejot prom no virtuves, netika uzdoti jautājumi. Tas ir divtik izcils solis, labāk nekā jebkurš pavāra īpašais ēdiens.