Cajun grupa TO Cajun valstī, Dienvidluiziānā, pastāv atšķirīga pasaule. Tas ir tāds, kas pāriet uz Acadian kultūras ritmu (franciski runājošo pēcteči, kas apmetās šajā apkaimē 1755. gadā), eksotiskiem ēdieniem un burvīgu gaisotni. Šajās mazajās daļās, aptuveni 120 jūdžu attālumā no Ņūorleānas, jūs atradīsit atšķirīgu franču garšu, kas konkurē ar Big Easy fanfarām.
Piektdiena
Lai cik sapņains būtu šis rajons, neviens šeit nenāk, cerot gulēt prom dienu. Tātad, lai iegūtu lētas naktsmītnes, izmēģiniet Comfort Suites štatā 14 un ASV 90. Zvaniet (337) 367-0855 vai 1-800-517-4000; likmes svārstās 67–182 USD Jaunajā Ibērijā. Tas atrodas netālu no starpvalstu, kas padara reģiona izpēti bez problēmām.
Ar nazi un dakšiņu iedziļinieties Acadian kultūrā. Vienkāršu, tomēr labi norūdītu ēdienu attēli ar izsmalcinātiem franču vārdiem pārpludina to cilvēku prātus, kuri alkst Cajun virtuves. Franču nama restorāns Jaunā Ibērijā piedāvā īpašus pusdienu ēdienus, piemēram, pildītu sams vai vēžu ēdoufē kopā ar salātiem un ledus tēju (6,95 ASV dolāri).
Pajautājiet kādam no vietējiem iedzīvotājiem, un viņi jums pateiks, ka dzīve līcī noteikti ir salda. Dienvidluisianai cukurniedru nozarē ir vairāk nekā 200 gadu vēsture. Saldiniet savu dienu, apmeklējot bijušo cukurniedru plantāciju Shadows-on-the-Teche. Muiža, kuru 1834. gadā uzcēla stādītājs Deivids Weekss, atrodas līkumotā Bayou Teche krastos. Māja ir pilna ar smalku porcelānu un antīkām mantām.
Vienkāršāks dzīvesveids gaida Lafayette Vermilionville, 35 minūšu brauciena attālumā no Jaunās Ibērijas. Rekonstruētā Cajun kopiena, šajā vietnē ir mākslas galerija, kurā redzami vietējo mākslinieku darbi, maizes ceptuve, kas piedāvā Cajun gatavošanas paraugdemonstrējumus un dzīvo mūziku. 'Neviena īsta Cajun grupa nelasa mūziku,' apliecina Lafayette dzimtene Ryan Simona.
Ja tas ir lakmusa papīrs īstiem Cajun mūziķiem, tad Jambalaya, vietējā restorāna Randol restorāna iekšējā grupa, iet garām.
Rendola lielākoties piedāvā jūras veltes, tāpēc ļaujieties tvaicētiem krabjiem vai vēžiem ar svaigiem kartupeļiem, sīpoliem un kukurūzu (12,95 ASV dolāri).
Sestdiena
Atpūtieties no parastajām brokastu ķēdēm un uzvelciet krēslu Viktora kafejnīcā galvenajā ielā Jaunā Ibērijā. Vietējie iedzīvotāji ēd tur. Nebrīnieties, kad patroni atrod olas, grauzdiņus vai pat putraimus ar karstu mērci. Slavenā Tabasco rūpnīca atrodas 6 jūdžu attālumā uz Eiverijas salu.
Pēc pilsoņu kara Edmunds Maklihenijs uzsāka savu karsto mērču biznesu tikai ar dažām paprikas pākstīm. Mūsdienās cilvēki no visas pasaules bauda šo dienvidos gatavoto garšvielu. Ekskursijas pa Tabasco fabriku un Apmeklētāju centru stāsta, kā pipariem jābūt perfektam sarkanā nokrāsā, vai arī tie nav noplūkti. Rūpnīcas dāvanu veikals pat pārdod piparu augus par 2,50 ASV dolāriem.
Ēd pusdienas Lafayette kafejnīcā Blue Dog, kurā atrodas lielākā Kajunas mākslinieka Džordža Rodrigena mākslas darbu kolekcija. Tiem, kuriem ir kopīga Popeye līdzīga spinātu sajūta, jāpasūta krabjmēslu Florentine (10,95 ASV dolāri).
Atrodi vairāk Džordža Rodrigena mākslas darbu Acadian Village galerijā, kurā atrodas bijušā prezidenta Bila Klintona, viceprezidenta Al Gora un slavenā zilā suņa glezna. Galerijā ir arī gleznas, kas attēlo Acadiešu sāgu. Pats ciems demonstrē autentiskas mājas, kapelu un kalēju veikalu.
Kad zvana vakariņu zvans, atbildiet uz zvanu ar jumbo grila garnelēm Café des Amis Breaux Bridge (aptuveni 6 jūdzes uz austrumiem no Lafayette).
Svētdiena
Šajā dienā apkārtnē pūš godbijīgs vējš. Ģimenes apmeklē masu, uzņēmumi tiek slēgti, un virtuves krāsnis ir piepildītas ar karstiem gumbo podiem. Izbaudiet savus pēdējos mirkļus šeit, apmeklējot Konriko uzņēmuma veikalu un dzirnavas Jaunajā Ibērijā. Veikalā ir pieejami Konriko produkti un Cajun ēdieni. Novecojusi un nodilusi Amerikas vecākā rīsu dzirnavas joprojām ražo augstas kvalitātes produktu.
Lai iegūtu vairāk informācijas: Sazinieties ar Ibērijas pagasta sanāksmju un apmeklētāju biroju, 2704 State 14, New Iberia, LA 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742 vai www.iberiaparish.com . Vai arī sazinieties ar Lafayette Convention & Visitors Commission, P.O. Box 52066, Lafayette, LA 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958 vai www.lafayettetravel.com .
Šis raksts ir no Southern Living 2002. gada aprīļa izdevuma. Tā kā cenas, datumi un citi apstākļi var mainīties, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas, lūdzu, pārbaudiet visu informāciju, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir aktuāla.
Piezīme: Šis raksts tika atjaunināts 2005. gada 31. oktobrī. Pašlaik mēs nevaram sasniegt šo uzņēmumu (vai mājas īpašnieku) pēc viesuļvētras Katrīna. Lūdzu, sazinieties ar mums, ja jums ir kāda informācija par tā statusu.