T dusmīgs un svaigs, nepārprotams citrona aromāts - jūs to garšojat un smaržojat, bet to var būt grūti noteikt. Svaigi garšaugi uzmundrina visu, sākot no makaroniem līdz tējai, un izvēles ar citrona vērpjot sniedz neparedzētu garšas pastiprinājumu.
Visus citrona garšaugu veidus ir viegli audzēt, tāpēc velciet dažus podus vai vietu savā dārzā šiem kulinārijas našķiem. Viņiem ir līdzīgas augšanas prasības, ļaujot tos savienot pārī pēc saviem ieskatiem vai katram dot savu konteineru. Lūk, kas jums jāzina.
- Saule: Viņiem patīk vismaz četras stundas tiešu saules staru katru dienu.
- Ūdens: Uzturiet augsni vienmērīgi mitru. Atcerieties, ka mazi podi ātri izžūst, tāpēc apsveriet iespēju stādīt savus garšaugus traukos, kuru garums ir vismaz 10 collas.
- Mēslojums: Augu ar savlaicīgu atbrīvošanu, granulētu mēslojumu, piemēram, 14-14-14. Jāņu vidū izmantojiet ūdenī šķīstošu šķidrumu, piemēram, 20-20-20. Nelietojiet ziedu veicinošu augu barību.
- Apkope: Bieži lietojiet garšaugus, lai novērstu to ziedēšanu. Kad tie zied, to garša mazinās, un garšīgu jaunu zaļumu augšana palēninās.
Testa virtuves padomi
Asociētā pārtikas produktu redaktore Mērija Alena Perija mīl svaigus garšaugus un piedāvā daudz ieteikumu to izmantošanai. 'Ja jums nav laika gatavot, pievienojiet šos garšaugus tādam ērtam produktam kā eļļas un etiķa salātu mērce, lai uzlabotu garšu,' viņa saka.
Citronu balzams -- Tas ir jauki tējā un gatavo lielisku Mojito.
Citrona baziliks - Ieduriet Alfredo mērces burciņu vai izmantojiet to tomātu sviestmaizes uzpildīšanai.
Citronu zāle - Pārī ar lielu daudzumu ķiploku tas padara neticamu vistas gaļu. Vai arī sagrieziet plānas lapas un pievienojiet pannai, ja malumedējat lasi.
Citrona timiāns - Pievienojiet marinādei, lai pagatavotu grilētu vistu vai cūkgaļu. Tas arī ļauj paceltām rīvmaizēm pacelt.
Citronu verbena-- Pievienojiet sviesta cepumu receptei vai vienkāršam sīrupam, lai aromatizētu karstu vai ledus tēju.
'Herbs With Zest' ir no Southern Living 2007. gada jūnija numura.