Harijs Koniks juniorsKredīts: Džordžija KonikaPar cepumiem un ievārījumu: Dienvidos runāšana par ēdienu ir personiska. Tas ir veids, kā dalīties ar savu vēsturi, ģimeni, kultūru un sevi. Katru nedēļu Sids Evanss Southern Living galvenā redaktore apsēžas ar slavenību mūziķiem, lai dzirdētu stāstus par to, kā viņi uzauguši, kas viņus iedvesmoja un kā viņus ir veidojusi dienvidu kultūra. Sids mūs atgriež pie dažām viņu vislolotākajām atmiņām un tradīcijām, ģimenes maltītēm, par kurām viņi joprojām domā, un viņu iecienītākajām vietām, kur paēst. Katru otrdienu pieskaņojieties 2. sezonai.
2. sezona
1. sērija: 2021. gada 30. marts
Lejupielādējiet sēriju tūlīt Apple Podcasts, Spotify un visur ir pieejamas aplādes.
Mūzikas, televīzijas, filmu un Brodvejas zvaigzne Harijs Koniks juniors mācījās leģendārā pianista Elisa Marsalisa vadībā un 90. gados kļuva par sadzīves vārdu ar tādām krosovera hitu dziesmām kā 'Tam vajadzēja būt tev'. Vairāku 'Grammy' un 'Emmy' uzvarētāju lomā viņš spēlēja tādās filmās kā Ceru, ka peld un Jauns pilsētā , un televīzijā Vils un Greisa un American Idol. 2005. gadā pēc viesuļvētras Katrīna nodarītajiem postījumiem un zaudējumiem dzimtajā pilsētā Harijs vadīja līdzekļu vākšanas maksu, lai atkal nostādinātu Ņūorleānu uz kājām, palīdzot organizēt nacionālo teletonu un kļūstot par Habitat For Humanity goda krēslu. Šodienas šovā Harijs apspriež savu jauns albums: Vienatnē ar manu ticību - kas sastāv no garīgiem standartiem un viņa paša dziesmām par ticību - kas tieši runā par cīņām, kuras mūsu valsts ir aizvadījusi pagājušajā gadā.
Par viņa iecienītākajām ēdināšanas vietām Ņūorleānā
'Tur ir virkne vietu. Pāri upei ir vieta, ko sauc par Mosca, kas ir ģimenes īpašumā esošs itāļu restorāns ar pārsteidzošiem krabju salātiem, un viņiem ir lieliska cepta vistas gaļa. Mandina ir arī lieliska. Lakeview pilsētā ir vietējais restorāns The Steak Knife ar lielisku ēdienu. Tādi restorāni kā Brenana ir pazīstami ar savu bruņurupuču zupu, bet Surreji - par garnelēm un putraimiem brokastīs ... Tas ir interesanti, kad dodos uz Ņūorleānu, es tiešām neizmantoju Ņūorleānas ēdienu, jo mans tētis ir 94 gadi, un, ja es patiešām alkstu sarkano pupiņu vai gumbo, viņš droši vien to pagatavos. '
Par pārtikas augšanu
'Es biju milzīga daļa, pat to nezinot. Es atceros, ka pārnācu mājās no skolas un tajās dienās, kad mans tētis, iespējams, bija mājās agri vai nedēļas nogalē, un viņam bija ducis krabju, no kuriem viņš salasīja gaļu, lai varētu pagatavot gumbo. Vai arī mēs ēdam tādas lietas kā sarkanās pupiņas vai garneļu remulāde vai po & apos; zēni. Ar to mēs esam uzauguši ... Es domāju, ka Ņūorleāna ir vienīgā vieta, kur es jebkad esmu bijusi, kur viņi plāno nākamo maltīti maltītes laikā, kurā jūs esat. Jūs zināt, tāpēc, ja jums ir brokastis, cilvēki ir tādi kā mēs darām pusdienās? Tāpēc pat tagad, kad dodos apciemot Ņūorleānu, man patiešām ir jāpiedalās tempā, jo tur ir pieejams tik daudz laba ēdiena. '
Uz viņa mīļākā Po zēna Ņūorleānā
'Tur sauc restorānu Mandina & s , tas ir bijis tur mūžīgi. Tas atrodas Canal Street. Ne īsti pilsētas centrā, bet, ja dodaties prom no centra apmēram astoņas līdz desmit minūtes, jūs to redzēsiet. Un es mīlu viņu po & apos; zēni. Viņi tos gatavo uz franču maizes. Viņi parasti sviestu franču maizi. Man garšo cepta austere po & apos; zēni. Un jūs vēlaties tos pieprasīt ģērbtiem, kas būtībā ir viss, kas uz tā atrodas: salāti, tomāti, majonēze, marinēti gurķi un viss pārējais. Tāpēc es mīlu tos ... Viņiem ir po & apos; zēns plkst Māte sauca gruveši po & apos; zēns. Un pēc tam, kad viņi gaļu ir pagatavojuši uz leju, es pārvēršos par gružiem, patiesībā tikai sava veida sulām un mazu gabalu ķekaru. Un es mīlu ceptas liellopa drupas po & apos; zēns ģērbies. Tas ir labs pasūtījums pie mātes. '
Pirmajos vārdos viņa tituldziesmā: ' Mana dzīve ir mainījusies, mana pasaule ir neskaidra. Viss ir dīvaini, viss ir jauns. '
'Es atceros, ka skatījos jaunumus un domāju, kas šeit notiek. Ne tikai ar COVID, bet arī ar visu pārējo. Un tam nav nekāda sakara ar politisko piederību. Tas vienkārši ir saistīts ar to, kas kā Amerikas pilsonis šobrīd notiek? ...
Mans dārgais draugs gadiem un gadiem ir nodarbojies ar asins vēzi. Un viņa bija burtiski uz nāves gultas, kad mēs tikko pabeidzām apgūt šo albumu. Es gribēju kaut ko darīt viņas labā ... Bet es nezināju, ko darīt, jo zināju, ka viņa nevar ēst, un viņa gulēja pie gultas ... Tāpēc es saņēmu papīra lapu un izrakstīju, vienatnē ar savu ticību , lai to uzdāvinātu viņai.
Mana pasaule ir mainījusies, bet, ziniet, lai kādi būtu dziesmu teksti, es jutos tā, it kā rakstītu viņas pieredzi, vai zināt? Un viņa to dabūja. Viņa to novērtēja. Bet tas bija tieši tas, ko es tajā laikā jutu. Tur tiešām nav daudz dzejas. Nav daudz slēptas nozīmes. Tas ir tikai tas, ka man vajadzēja paļauties uz savu ticību, lai mani pārvarētu. Tas bija ļoti īss momentuzņēmums tam, ko es jutu reāllaikā. '
Klausieties pilnu interviju vietnē Apple Podcasts, Spotify un visur ir pieejamas aplādes.
Apmeklējiet mūsu Podcast Primer informāciju par to, kā lejupielādēt un klausīties aplādi.