wisham-jelly-new-burkas.jpg Es esmu viens no puišiem, kuram patīk baudīt savu steiku. . . un arī to ēd! Tātad, kā autors, kurš rūpējas par cilvēku, kad recepšu rakstīšana , Es vienmēr cenšos padarīt lietas pēc iespējas vienkāršākas jūsu vīriešiem (un, protams, jūs skaisti zvani). Tas, kā es to redzu - vienkāršas receptes ir abpusēji izdevīgas - tās mudina vairāk cilvēku nokļūt virtuvē, lai gatavotu un dalītos ar pārtiku (mans mērķis), un tas dod arī dažas garšīgas un patīkamas ēst, lai sāktu!
Es domāju, ka vislielākais prieks, ko es saņemu, ir tad, kad citi ķeras pie manis, lai paziņotu, ka viņiem ir guvuši panākumus ar vienu no manām receptēm. Es uzskatu vēl lielāku sajūsmu, kad ļaudis sāk & quot; domāt ārpus rāmja & apos; - padarot vienu no manām vienkāršajām, nepatiesajām receptēm vienu no savām.
Tā tas ir ar manu draugu un labo Dienvidkorejas džentlmenu Ēriku Višamu, kura veidotājs Višama želejas . Ēriks dibināja savu uzņēmumu tā, kā mēs vienmēr uzņēmēji darām - lai atrisinātu problēmu. Pēc heck par pārmērīgu piparu ražu, viņš sāka radoši iekļaut savus piparus savā dienvidu klasisko piparu želejas versijā. Pēc želeju stumšanas tiešsaistē un vietējos tirgos Ēriks kopš tā laika ir atvēris veikalu Tiftonā, GA, paplašinājies, izvēloties WholeFoods, kā arī šķērsojot valsts līnijas, lai izplatītu labu piparu želejas kodumu un izsvīdumu visā mūsu izstādē South. Želejas ir mans perforators, kad es vēlos pievienot grilētai gaļai aromātu, vinigretes pamatu vai pat kā pikantu sitienu uz vasaras kokteili.
Runājot par grilēšanu, steikiem un receptēm - Ēriks mani ielaidis mazā noslēpumā. . . pievienojot mazliet viņa Degošs melleņu piparu želeja kā glazūra manam grilētajam sānu steikam + Coca Cola marinādei no manas jaunās grāmatas Dienvidu džentlmeņu virtuve .
Rezultāts? Nu labi. . . Man ir mans steiks, un es arī to ēdu!
flanksteakcocacola.jpg Grilēts sānu steiks ar Coca-Cola® marinādi * pielāgots no Dienvidu džentlmeņu virtuve
1 (12 oz.) Var Coca-Cola® vai citas kolas bezalkoholiskais dzēriens 2 ēd.k. sojas mērce 1 ēd.k. medus 1 ēd.k. dzeltenās sinepes 1 tējk. svaigi malti melnie pipari 2 ēd.k. sasmalcināti zaļie sīpoli 2 lbs sānu steiks ½ tējk. košera sāls * Degošs melleņu piparu želeja
1) Apvienojiet pirmās 5 sastāvdaļas nelielā katliņā. Pagatavojiet vidēji augstu siltumu 20 minūtes vai līdz brīdim, kad tas tiek samazināts līdz 1 tase. Pilnīgi atdzesē (apmēram 30 minūtes). Iemaisa zaļos sīpolus. Rezerves ¼ glāzes marināde; pārklājiet un atdzesējiet. Pārējo ¾ glāzes marinādi ielej lielā plastmasas saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju; pievienojiet sānu steiku, pārvēršoties mētelī. Aizveriet maisu un atdzesējiet 8 stundas. Izņem no ledusskapja un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Izņemiet rezervēto ¼ glāzes marinādi no ledusskapja un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā. 2) Pa to laiku uzsildiet grilu līdz 400 ° -450 ° (augsts). Noņemiet steiku no marinādes, nokratot lieko marinādi; izmetiet marinādi. Apkaisa ar sāli. Grila steiks 4–5 minūtes katrā pusē vai līdz gaļas termometrs tiek ievietots biezākajā steiku reģistrācijas daļā 135 ° (vidēji reti). * Pirms izņemšanas no grila, steikam pievienojiet lielu daudzumu piparu želejas. 3) Pārnesiet steiku uz griešanas dēli; brīvi pārklāj ar alumīnija foliju. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Sagrieziet steiku pa diagonāli pa graudu ¼ collu šķēlēs. Pasniedziet ar rezervētu ¼ glāzes marinādi.