Kur ballīte, tur kūka. Un lielākajai ballītei, kas katru gadu tiek rīkota Francijas kvartālā, ir piemērots tikai tas, ka no tām visām ir visskaistākā kūka: karalis kūka - salda maizīte, kas vienādās daļās ir garšīga un svinīga. Kā norāda nosaukums, šī krāsaina, ovālas formas deserta izcelsme sakņojas autoratlīdzībā un bagāta ar tradīcijām. Trekno otrdienu turpat aiz stūra, atklājiet īsto nozīmi, kas slēpjas Ņujorleānas karnevāla sezonas izcilajā zīmē. Ir pienācis laiks atzīmēt savus kalendārus 28. februārim un “ļaut labajiem laikiem ritēt”.
Kas tas ir?
Divos vārdos - maņu pārslodze. Bet konkrētāk, tas ir matēts sezonas gardums, ko Mardi Gras ballētāji ēd starp 6. janvāri, citādi dēvētu par Karaļa dienu vai Divpadsmito nakti un Trekno otrdienu. Pārlūkojot savu ziņu plūsmu vietnē Instagram vai Pinterest, jūs, iespējams, jau esat redzējis šīs konditorejas izstrādājumu variācijas ar burvīgajām drosmīgajām krāsām, kas līdzinās kaut kam, kas izgatavots no Skittles iepakojuma. Atpūtieties. Ir kāda slepena sastāvdaļa, taču Skittles nav iesaistītas.
Parasti karalisko kūku gatavo no bagātīgas brioche mīklas un plaša spektra pildījumu, piemēram, kanēļa, šokolādes un krējuma siera. Bet varavīksnes maģija ir sastopama glazūrā un smidzinātājos, kas parasti ir zelta, zaļa un violeta. Pat glazūras krāsām (un karaliskajām Mardi Gras krāsām) ir dziļāka nozīme. Zelts pārstāv spēku, zaļš ir saistīts ar ticību, un violets ilustrē taisnīgumu. King kūka tiek cepta bez centra, tāpat kā jūsu vidējā Bundt kūka, izņemot to, ka mīklas iekšpusē apraktā ir maza, plastmasas bērnu figūriņa.
Pagaidiet, kāpēc iekšpusē ir mazulis?
Nu, tur ir divas teorijas . Daži uzskata, ka plastmasas bērniņš ir Jēzus bērniņa simbolika, jo reliģiskā saikne ar Karaļa dienu ir saistīta. Citi tomēr uzskata populāro Ņūorleānas vēsturi, kas liek domāt, ka izsmalcināta kūka tika pasniegta ar pupiņu vai gredzenu, kas ievietots iekšpusē, pieminot karaļa bumbu koloniālajā Luiziānā. Tas, kurš savā kūkas šķēlē atrada pupiņu vai nieciņu, tiks kronēts par bumbu karali vai karalieni, kas ved uz grezno finālu Mardi Gras.
Plastmasas efigijs, nevis pupiņu vai dārgs gredzens, mūsdienās tiek izmantots kā veiksmes emblēma. Lai arī vēsture to pieļauj, tiek teikts, ka laimīgais indivīds, kurš ar mazuļa iekšpusi gūst karaļkūkas gabalu, gūst labvēlību, un viņiem ir uzdots arī uzņemt pienākumus un atnest savu karaļkūku nākamā gada uzdzīvēm.
Kas par vārdu?
Šis vārds ir atvasināts no Bībelē esošajiem trim gudrajiem, kuri divpadsmitajā naktī nāca ar dāvanām Jēzus mazulim. Karaliskā kūka vispirms tiek pasniegta Karaļa dienā (6. janvārī), un tā ilgst līdz Mardi Gras priekšvakaram, lai svinētu trīs ķēniņu atnākšanu, kā arī godinātu viņus ar saldu godu viņu dārgakmeņiem.
Kā es varu iekļūt izklaidēs?
Luiziāņi var atrast karalis kūku lielākajā daļā vietējo maiznīcu augšup un lejup Persijas līča piekrastē. Bet, ja The Big Easy nav jūsu atvaļinājumu kausa sarakstā no šī brīža līdz 28. februārim, varat izveidot savu mājas versiju šī tradicionālā recepte un šī krējuma siera pildīta delikatese . Bērns nav iekļauts komplektā.