Pateicības diena TurcijaKredīts: Iains Bagvels1966. gada novembrī mēs svinējām pirmo Pateicības dienu ar folijā ceptu tītaru. Jā, folijā cepts tītars. Un tas bija pilnīgi garšīgi. Šogad, 50 gadus vēlāk, mūsu Testa virtuve pagatavoja divas no vismūslīgākajām tītaru receptēm. Mums ir tradicionāla garšviela un tāda, kurā ir nedaudz vairāk aromātiska sitiena. Piemēram, izmēģiniet mūsu saldo un pikanto sauso berzi vai aromātisko zāļu sviestu. Kad jūsu putns ir pagatavots līdz kraukšķīgai zeltaini brūnai, pārliecinieties, ka zināt, kā to izcirst kā profesionāli.
SKATĪTIES: Kā izcirst un sagriezt Turciju
Kad esat sagriezis gaļu, sekojiet šiem norādījumiem, lai pārliecinātos, ka jūsu labi pagatavotais putns izskatās vislabāk, kad tas tiek novietots uz galda, lai visi to redzētu. Labi, tāpēc izklausās vieglāk nekā ir, vai ne? Ne īsti. Izpildiet mūsu norādes:
1. Izvēlieties pareizā izmēra paplāti
Tas izklausās vienkārši, taču daudzi cilvēki izvēlas ēdienus, kuros vienkārši nav daudz gaļas. Gaļas kaudzes nekad nav pievilcīgas. Izvēlieties 'tītara paplāti', kas ir vismaz 16 collas un kurā var ievietot putnu un rotājumus. Zupām, sāniem un salātiem izmantojiet citus skaistus šķīvjus, šķīvjus un ēdienus.
2. Risiniet kājas un augšstilbus
Ar elektrisko nazi atdaliet kājas no augšstilbiem un noņemiet no tītara. Sakārtojiet šķīvja vidū.
3. Sagrieziet krūts gaļu
Noņemiet krūtis un sagrieziet gaļu uz aizspriedumiem. (Centieties neplēst ādu.) Pēc tam vēdiniet šķēles abās tumšās gaļas pusēs.
4. Garnējiet gaļu
Gaļu ieskauj ar glītiem, ēdamiem atgriezumiem: svaigi zaļumi, rieksti, veseli vai sagriezti produkti, piemēram, bumbieri, citrusaugļi vai vīnogas.
5. Pabeidziet ar mērci
Birstes tītara ādu ar nelielu mērci, lai pieskārienu spīdumu.