Ja jūs šajā Pateicības dienā rīkojat svētku mielastu, iespējams, ka jūs esat atbildīgs par tītara pagatavošanu. Lai gan ir pietiekami viegli izdalīt dažādus ēdienus, piemēram, saldo kartupeļu kastrolis , zaļo pupiņu kastroli un ģimenes iecienītus desertus, ir nedaudz grūti pagatavot un transportēt tītaru, tāpēc vislabāk šo darbu atstāt saimnieka / saimnieces ziņā. Tagad ir piemērots laiks tītara iegādei un turēšanai sasaldētam, bet kad tītaru vajadzētu atkausēt? Kamēr tītars ir sasalis, tas ir bezgalīgi drošs. Tiklīdz tas sāk atkausēt, baktērijas, kas varētu būt bijušas pirms sasalšanas, atkal sāks augt. Turciju var droši atkausēt tikai trīs veidos: ledusskapī, aukstā ūdenī un mikroviļņu krāsnī.
Atkausējiet Turciju ledusskapī (ieteicamā metode)
Labākais veids, kā atkausēt tītaru, ir ledusskapī. Saskaņā ar USDA vadlīnijas , šī ir drošākā metode, jo tītars atkusīs pastāvīgā, drošā temperatūrā. Dodiet sev apmēram vienu atkausēšanas dienu par katrām 4-5 mārciņām tītara. Piemēram, ja jūsu tītara svars ir 16 mārciņas, ledusskapī atkausēšana prasīs apmēram četras dienas. Pēc atkausēšanas nevārītu tītaru droši varat turēt ledusskapī vēl divas dienas, tāpēc jums tas jāsāk atkausēt līdz sešām dienām, pirms plānojat to ēst. Ja plānojat izmantot sālījumu, lai garšotu tītaru, noteikti ņemiet vērā arī sālījuma laiku.
Atkausējiet savu Turciju aukstā ūdenī
Ja esat aizmirsis ievietot tītaru ledusskapī nedēļas sākumā, bet jums vēl ir maz laika, jūsu nākamais labākais risinājums ir aukstā ūdens atkusnis lielā izlietnē. Atstājiet tītaru sākotnējā iesaiņojumā un iegremdējiet to (ar krūts pusi uz leju) izlietnē vai traukā, kas ir pilns ar aukstu ūdeni. Ir svarīgi, lai ūdens izlietnē būtu auksts, lai tītars paliktu drošā temperatūrā, tāpēc mainiet ūdeni apmēram ik pēc 30 minūtēm, lai putns būtu atdzisis. Atļaujiet atkausēšanas laiku 30 minūtes vienā mārciņā; 16 mārciņu tītara atkausēšanai, izmantojot šo metodi, vajadzētu būt apmēram 8 stundām.
Atkausējiet savu Turciju mikroviļņu krāsnī
Jūsu viesi ierodas pēc dažām stundām, un jums pat nav laika izmantot aukstā ūdens atkusni? Pirms ēdienkartes maiņas un izvēles grilēt ārpus telpām, apsveriet iespēju izmantot atkausēšanai mikroviļņu krāsni, bet vispirms veiciet nelielu mājas darbu. Vai jūsu lielais putns pat iederēsies jūsu mikroviļņu krāsnī? Tā kā mikroviļņu krāsnis atšķiras, pārbaudiet īpašnieka rokasgrāmatā minūtes par mārciņu un pareizu jaudas līmeni visa tītara atkausēšanai. Kad esat to izdomājis, noņemiet iesaiņojumus un ievietojiet tītaru uz mikroviļņu krāsnī droša trauka, kas ir pietiekami liels, lai noķertu visas iespējamās noplūdes. Izmantojiet mikroviļņu atkausēšanas funkciju un parasti ļaujiet tītara atkausēšanai 6 minūtes uz mārciņu. Pagrieziet tītaru vairākas reizes un pārbaudiet, vai tas atkausē, nevis gatavo. Kad tītars ir atkusis, jums tas nekavējoties jāgatavo; pēc atkausēšanas mikroviļņu krāsnī neatdzesējiet un neatdzesējiet tītaru.
Kā NAV Atkausēt Turciju
Nekad, nekad, nekad ģimenes un tuvinieku veselības un drošības labad neatkausējiet tītaru, novietojot to uz virtuves letes vai ārpusē uz lieveņa. Man ir vienalga, vai tava vecmāmiņa vienmēr to darīja un neviens nekad neslimoja (par kuru tu zini). Vienkārši nedariet to. Un, ja esat lasījis par neprātīgo paņēmienu, kā saldētu putnu ievietot trauku mazgājamā mašīnā un izlaist caur karstā ūdens ciklu, aizmirstiet to. Tas ir ne tikai milzīgs ūdens un enerģijas izšķiešana, bet, tik lēni sildot tītara ārpusi (kamēr iekšpuse joprojām ir sasalusi), jūs radāt perfektu vidi baktērijām, kas saistītas ar pārtikas izraisītām slimībām, lai pavairotos līdz bīstamam līmenim. .