olas-sardouKredīts: Foto: @ Canteen1947, izmantojot čivinātPirmo reizi pasniedza Antoine restorānā Ņūorleānā, olas Sardū ir nosaukts par franču dramaturgu Viktoriju Sardū. Olas Sardou, kas tagad ir populārs vēlās brokastis daudzos Ņūorleānas restorānos, būtībā ir olas Benedikts-slīpsvītra olas Florences hibrīds ar dažām ekstrām. Kamēr zem tā nav neviena angļu smalkmaizītes olas Sardū, spināti ir krēmēti dažāda veida bešamela mērcē (to nedrīkst atturēt no franču valodas vārda, bešamele ir tikai vēl viens veids, kā pateikt balto mērci, kas pagatavota ar sviestu, miltiem un pienu) un papildināta ar maigām artišoku sirdīm. Un tas ir daudz jautrāk nekā florenciešu vienkāršie tvaicētie spināti.
Olas Sardou ir dažas kustīgas daļas, taču, kamēr jūs domājat visu, kas jums caur sevi, jums nebūs problēmu.
Vispirms pagatavojiet krējumu ar spinātu krējumu: vidējā siltumā plašā pannā izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta, tad pievienojiet 2 ēdamkarotes universālos miltus un ½ tējkarotes ķiploku pulvera. Nikni sakuļ, līdz maisījums ir burbuļojošs un brūns, bet nav sadedzis (ja tas sadedzina, sāciet no jauna). Lēnām sakuļ 1 glāzi pilnpiena un ¼ tasi pusi un pusi. Kad maisījums ir gluds, iemetiet 6 glāzes sasmalcinātu svaigu spinātu un ļaujiet karstumam nokalt lapas. Pagrieziet uguni līdz zemai un sautējiet maisījumu 10-15 minūtes. Pēc tam sakuļ ½ tējkarotes Tabasco mērces, ½ tējkarotes košera sāls un daudz svaigu melno piparu. Uzlieciet vāku virs spinātiem un turiet uguni ļoti zemu, līdz esat gatavs sagatavot plāksnes.
Nākamie ir sautētas olas , tāpēc uzlieciet katliņu ar ūdeni, lai uzvārītos, vai pagatavojiet trauku mikroviļņu krāsns . Mīciet olas sev vēlamajā veidā un lieciet olas uz papīra dvieļa, lai tās nožūtu. Lai olas pirms pasniegšanas sasildītu, nogrieziet vārītās olas uz lēnas uguns 30 sekundes līdz 1 minūte.
Visbeidzot, pagatavojiet holandiešu mērces partiju no savas iecienītās receptes vai izmēģiniet mūsu blenderis versiju, ja vēlaties izvairīties no putošanas un saglabāt nākamo roku treniņu sporta zālē. Atkārtoti sasildiet mērci, putojot to dubultā katlā, karstumizturīgā traukā, kas novietots virs katla ar vārošu ūdeni.
Lai pasniegtu, uz šķīvja nometiet kausiņu ar krējumu, pēc tam virs spinātiem ielieciet 2 vārītas artišoku pusītes (ja vēlaties, cepeškrāsnī). Pievienojiet 1 vai 2 olas uz šķīvja, pēc tam pārklājiet olas ar bagātīgu holandiešu mērces dušu. Uzlieciet plāksni ar drupinātu bekonu vai nelielu paprikas putekļiem.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Īpaši kraukšķīgs