Vislabākais putraimu katls, protams, sākas ar labas kvalitātes akmens maltiem putraimiem. Bet tas vēl nav viss. Arī jums tie ir pareizi jāsagatavo. Šeit ir trīs mazi veidi, kā uzlabot putraimu garšu un struktūru, lai arī kā jūs tos ēdat - saliekamajā garnelē un putraimu kastrolis, kas bagāts ar Čedaras sieru, vai kā krēmveida pamats uz grila pagatavotām krūtīm. Šie padomi attiecas arī uz to, vai tos gatavojat lēnā plīts vai uz plīts augšdaļas.
Pievienojiet bagātību
Tā vietā, lai putraimus vārītu tīrā ūdenī, krēmīgākajiem un garšīgākajiem rezultātiem izmantojiet ūdens un smagā krējuma (vai pusi un pusi, paniņu vai pilnpiena) maisījumu. Jūs varat izlemt, kādai ūdens un piena attiecībai dodat priekšroku - mums patīk lietot pusi piena un pusi ūdens. Kad putraimi ir gatavi, samaisiet vēl nedaudz bieza krējuma, siera, ja to lietojat, un, protams, sviesta glāzes pēc garšas.
Sezona labi
Negaršojiet putraimus tikai tad, kad gatavojaties tos ēst. Līdzīgi kā gatavojot makaronus, vārīšanas šķidrumam jāpievieno sāls. Pievienojiet sāli, pirms putojat putraimus, lai pārliecinātos, ka putraimi tiek pagatavoti ar garšu. Pēc tam nogaršojiet vārītas putraimus un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.
Vājie atkritumi
Šis ir neliels solis, kuru lielākā daļa cilvēku izlaiž, taču tas atšķir restorāna kvalitātes putraimus no parastajiem. Kad šķidrumam pievienojat putraimus, izmantojiet nelielu karoti vai acu sietiņu, lai noņemtu sēklu gabaliņus, kas peld uz augšu. Šie mazie gruvešu gabali ir grūts un mīkstinās, jo putraimi gatavojas, kas var sabojāt to citādi gludu un maigu tekstūru.