Lieldienu svētku šķiņķis (jauns piedāvājums)Kredīts: Ralfs Andersons / Stils: Bafijs Hārgets / Pārtikas stils: Vanesa Makneila RokioMēs visi varam piekrist, ka viens no labākajiem Ziemassvētku vakariņu vai jebkuru svētku vakariņu aspektiem ir pārpalikumu baudīšana. Neatkarīgi no tā, vai atgriežaties mājās no garas pēcpārdošanas iepirkšanās dienas vai vienkārši neatliek enerģijas, lai pat vārītu ūdeni makaroniem, zinot, ka ledusskapī jūs gaida pilnīga un garda maltīte, acīs var sagādāt prieka asaras . Protams, jūs varētu uz šķīvja ievietot šķiņķa gabalu un karoti kastrolis un pāris minūtes mikroviļņu krāsnī, bet vienmēr labāk ir uzsildīt ēdienu tā, kā tas tika pagatavots. Tātad, pirms sākat griezt šķiņķi vai rakāties šajā iecienītajā ēdienā, aplūkosim dažus pamatnoteikumus pārpalikumu uzsildīšanai.
Kā sildīt šķiņķi
Šķiņķa atlikums ir lieliski piemērots rokai - to var izmantot brokastu kastrolis, sviestmaizēs vai sātīgās zupās. Veselu, nesagrieztu šķiņķa gabalu uzglabāšana ledusskapī vai saldētavā ilgāk turēsies, nesabojājot un nezaudējot garšu, jo gaļas ir mazāk pakļautas, un ir viegli vienkārši nogriezt porcijas, kas jāizmanto zupā vai sviestmaizē. Lai atkārtoti uzsildītu visu šķiņķi, ievietojiet šķiņķi pannā un pievienojiet nedaudz šķiņķa, kas paliek pāri, vai glazūru pār šķiņķi, un pannas apakšpusē ielejiet nedaudz ūdens. Telts šķiņķi ar foliju, lai noturētu mitrumu, un vāra 350 ° F krāsnī apmēram 10 minūtes uz mārciņu.
Kā sildīt kastroli
Dārzeņu ēdieni, piemēram, saldo kartupeļu kastrolis vai zaļo pupiņu kastrolis, uzglabājot ledusskapī, visticamāk kļūs nedaudz piesūkušies, tāpēc jums vajadzētu sildīt temperatūrā no 350 ° līdz 400 ° F. Atkarībā no receptes un jūsu vēlmēm, sildiet kastroli, kas ir pārklāts vai kas nav pārklāts, lai gan, ja to atklājat, tas var izžūt.
Ja kastroli uzglabājāt oriģinālajā cepamtraukā, uz dažām minūtēm novietojiet to uz galda, lai atdzesētu - jūs nevēlaties, lai karstajā cepeškrāsnī plīstu trauki. Pretējā gadījumā karoti atlikušo kastroli ievieto cepeškrāsnī drošā traukā un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 līdz 20 minūtes atkarībā no izmēra. Pārbaudiet temperatūru ar termometru; jūs meklējat iekšējo temperatūru vismaz 165 ° F. Temperatūra, nevis laiks ir jūsu norāde, ka kastrolis ir pareizi uzsildīts.
Kā uzsildīt vakariņu ruļļus
Dienvidniekiem patīk gatavot mājās gatavotas maizes un vakariņu maizītes svētku maltītēm, tāpēc nesabojājiet savus centienus, nepareizi sildot tos. Protams, izmantojiet cepeškrāsni, bet ruļļus sasildiet cepšanas traukā. Rullīšus cieši saliekot kopā cepamtraukā, ruļļu sāni paliek mīksti, turpretim, tos atdalot un sildot uz cepešpannas, ārējā garoza būs nedaudz kraukšķīgāka, iespējams, sausāka.
Sakārtojiet plauktu cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 350 ° F. Pēc ruļļu ievietošanas cepšanas traukā, pēc vēlēšanās, apsmērējiet ar izkausētu sviestu un apkaisa ar rupju sāli. Cepiet līdz siltam, 7 līdz 10 minūtes.
SKATĪTIES: Kā pagatavot šķiņķi svētkosKā atkārtoti sasildīt mērci
Atkārtoti sasildot mērci, izmantojiet pannu, nevis pannu, lai palielinātu mērces virsmu - tas ļaus mērci sasildīt vienmērīgi un maigi. Karoti mērci ievieto pannā, jo ar karotīšanu želejā pagatavoto mērci sadalīs viegli atkārtoti sildāmās porcijās. Pirms mērces pievienošanas nesildiet pannu. Sāciet vēsu mērci vēsā pannā, lai lēni uzsildītu. Maisiet mērci, kad tā atkal uzsilst, lai tā vienmērīgi uzkarsētu.