Neatkarīgi no tā, vai tas ir izgatavots no nulles vai satverts tieši no lielveikala plaukta, lielākā daļa maizes veidu ļoti labi sasalst. Dažreiz pārtikas veikalā es paņemšu papildu maizi vai divas (it īpaši, ja ir iesaistīts BOGO), lai to uzglabātu saldētavā. Ja maize ir sagriezta šķēlēs vai ruļļos, pēc vajadzības varat izvilkt šķēles rīta grauzdiņam vai sviestmaizēm. Ja vēlaties, varat sasaldēt arī veselus rauga un ātras maizes klaipus.
Saldējot maizi, mērķis ir pasargāt klaipu no saldētavas apdegumiem. Veikalā nopērkamā maize no plastmasas tiek bieži iesaiņota plastmasas iekšpusē. Ja tas tā ir, maizi varat ievietot tieši saldētavā, kāda tā ir. Ja jūsu klaips ir pašmāju vai tam nav citu iesaiņojumu, izņemot maisu, kurā tas nonāca, jūs vēlaties izveidot vēl vienu barjeru starp maizi un saldētavu. Izlemiet, vai vēlaties sagriezt klaipu vai atstāt to veselu, pēc tam cieši iesaiņojiet klaipu plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet to ziplock saldētavas maisiņā.
Lai atkausētu veselu saldētu klaipu, atstājiet maizi maisiņā un ļaujiet tai uz istabas virtuves letes sasilt. Kad tas ir atkusis, jūs varat baudīt to tādu, kāds tas ir, vai sasildīt maizi zemā (300˚F) krāsnī, lai iegūtu svaigi ceptu aromātu un garšu. Lai atkausētu šķēles, izņemiet tās no maisa un ļaujiet tām uz istabas temperatūru nokļūt uz virtuves letes vai ievietojiet tos tieši tosterī.
Viens no maniem citiem iecienītākajiem veidiem, kā sasaldēt maizes ceptuves maizes klaipus, ir krutonu pagatavošana. Maizi sagrieziet kubiņos, pēc tam ievietojiet kubus ziplock saldētavas maisiņā un pirms maisa ievietošanas saldētavā nospiediet pēc iespējas vairāk gaisa un pēc iespējas vairāk. Kad jums ir nepieciešami grauzdiņi, sildiet sviestu vai eļļu (vai pusi eļļas un pusi sviesta) pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sasaldētos maizes kubiņus un grauzdējiet pannā līdz zeltaini brūnai un sasildītai.