Kā sasaldēt zemenesKredīts: Annabelle BreakeyNeatkarīgi no tā, vai viņi ir tikko noplūkti no dārza, nopirkti pie jūsu vietējiem lauksaimniekiem & apos; tirgū vai paņemts lielveikalā, viena lieta attiecas uz svaigām zemenēm: tām ir īss derīguma termiņš. Pat uzglabājot ledusskapī, tie kalpos tikai trīs līdz četras dienas, pirms tie sāk grumbu vai pelējuma. (Vai jums ir mazāk ideālas zemenes? Mēģiniet tās grauzdēt vai pārvērst par ogu sviestu vai augļu vinigretu.)
Labākais veids, kā saglabāt zemenes, pirms tās kļūst sliktas, ir to sasaldēšana. Bet jūs nevarat tos vienkārši iemest ziplock somā un nosaukt par dienu. Tā rezultātā veidosies liels, ledains, laukakmeņiem līdzīgs ogu kopums. Tā vietā ātri sasaldējiet ogas, lai tās nesaliptu kopā, kas ļauj izmantot tik daudz, cik vēlaties. Ātra sasalšana arī novērš šo nepatīkamo ledus kristālu veidošanos.
Lūk, kā to izdarīt:
1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus
Pirms to sasaldēšanas pārliecinieties, ka ogas ir pēc iespējas sausākas. Ļaujiet viņiem sēdēt uz papīra dvieļu slāņa un notīrīt papildu mitrumu.
2. Izvelciet ogas
Kad tie ir nožuvuši, noņemiet toņus un baltos centrus. Jūs varat tos atstāt veselus vai sagriezt šķēlēs.
3. Izklājiet tos
Novietojiet ogas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un izklājiet tās tā, lai tās nepieskartos.
4. Sasaldē līdz cietībai
Atkarībā no ogu lieluma un formas tas var ilgt no 30 minūtēm līdz stundai.
5. Pārnesiet uz ziplock saldētavas maisu
Izņemiet saldētās ogas no pergamenta un ievietojiet ziplock saldētavas maisiņā. Sasaldējiet, līdz esat gatavs lietot ogas. Pēc atkausēšanas tie mīkstinās un atbrīvos sulu, tāpēc tos vislabāk var izmantot kokteiļos vai pagatavot receptēs.