Daudzi sānu ēdieni ir garšīgi, ja tos ēd istabas temperatūrā. Kartupeļu biezenis nav viens no šiem ēdieniem. Viņiem jābūt gludiem, krēmīgiem un galvenokārt cauruļvadiem karstiem. Jā, mērce var palīdzēt šajā jautājumā, taču ir arī laba ideja pārliecināties, ka jūsu kartupeļi nav auksti, līdz cilvēki atgriežas pēc otrās palīdzības.
Kur atrodas jūsu lēna plīts. Šī parocīgā virtuves iekārta nav nepieciešama kartupeļu biezeņa pagatavošanai (lai gan jūs varat tos pagatavot lēnā plītī), taču tas ir labākais veids, kā pārliecināties, ka tie paliek karsti, it īpaši, ja jūs to darāt. atkal baro lielu pūli. Bet tas nav tik vienkārši, kā kartupeļus iemest lēnas plīts ieliktnī un pieslēgt - tas faktiski var apdraudēt pārtikas nekaitīgumu. Lai iegūtu labākos rezultātus, veiciet šīs darbības.
Ieeļļojiet ieliktni
Neļaujiet kartupeļiem pielipt lēnai plīts ieliktnei, pārklājot to ar vienmērīgu sviesta vai vārīšanas aerosola slāni.
Sāciet ar siltiem kartupeļiem
Kartupeļu biezeni ir lielisks ēdiens, kas pagatavojams pēc iespējas ātrāk, taču nepārsūtiet tos tieši no ledusskapja uz lēnu plīti. Lai novērstu kaitīgu baktēriju augšanu, kartupeļu biezeni vajadzētu pasniegt 140˚F vai augstāk. Lēna plīts var sasniegt šo temperatūru pietiekami ātri, ja sākat ar aukstiem kartupeļiem. Vienmēr atkārtoti sasildiet kartupeļu biezeni cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, pirms tos pārnes uz lēnu plīti.
Turiet to zemā stāvoklī
Zemākais iestatījums saglabās kartupeļus jaukus un siltus, tos neizžāvējot. Ja pamanāt, ka tie kļūst nedaudz sausi, atbrīvojiet tos, iemaisot papildu piena vai krējuma šļakatas vai dažas ēdamkarotes sviesta.