Jucis par kūku pannām? Šeit ir zemākais līmenis: cauruļu panna ir jebkura veida apaļa cepšanas panna, kuras centrā ir doba caurule. Caurule vada siltumu, kas palīdz lielām, dziļām kūkām ātrāk cept, un tas arī palīdz kūkai vieglāk atbrīvoties no pannas pēc tās izcepšanas. Bundt panna ir cauruļu panna. Bet šeit lietas kļūst nedaudz mulsinošas - šīs divas pannas ne vienmēr var izmantot savstarpēji.
Pannu saišķisparasti tām ir rievotas malas, kas kūkām piešķir dekoratīvu, skulpturālu formu, kas prasa nelielu izgreznojumu - nav nepieciešamas izdomātas matēšanas metodes. Pannas var būt keramikas, alumīnija un pat čuguna. Neatkarīgi no materiāla, tie ir ideāli piemēroti blīvām sviestmaizēm, kurām ir maiga, mitra drupa, piemēram, sviests, kafija un mārciņu kūkas. Ideāla Bundt panna ir nonstick un tai ir gaišs interjers. Tumši pelēkas vai melnas pannas mēdz pārcept vai pāraudzēt kūkas, jo tās labāk vada siltumu.
Lielākajai daļai cauruļu pannu ir taisnas malas un bez pārklājuma. Kamēr tūbiņu pannā varat pagatavot Bundts, kafijas kūkas un līdzīgas kūkas, šāda veida un formas panna ir ideāli piemērota kūkām ar vieglu un gaisīgu drupatu, piemēram, eņģeļu ēdienu vai šifona kūkām. Šī iemesla dēļ tos bieži sauc par eņģeļu pārtikas pannām. Eņģeļu ēdienu kūku receptēs parasti nav ieraugu; gaiss, kas saputots olu baltuma mīklā, padara tos tik augstus. Tāpēc jums būs nepieciešama taisnas malas panna, kas nav pārklāta (un nav ieeļļota), lai mīkla varētu paplašināšanās laikā pieķerties pannas malām, palīdzot tai pacelties garumā. Kad kūka ir iznākusi no krāsns, apgrieziet pannu otrādi un ļaujiet tai atdzist otrādi. Tāpēc cauruļu pannām bieži ir noņemams dibens un kājas - tie novērš smalkās kūkas sabrukšanu un padara kūkas noņemšanu no pannas daudz vieglāku pēc atdzišanas.