Gaisa cepeškrāsns steiks neizdevāsKredīts: Getty Images / Kativ / AmazonGaisa cepeškrāsns steiks nekavējoties paceļ sarkanu karogu. Steika pagatavošana ir pietiekami vienkārša, kāpēc gan to pārlieku sarežģīt, iemetot to gaisa fritē?
Dzirdi mani. Man nav nekas pret gaisa fritieri. Šī mini konvekcijas krāsns, kas gatavo ēdienu, cirkulējot ap to karstu gaisu, patiesībā ir diezgan pārsteidzoša. Tas var padarīt pārtiku, kas parasti tiek cepta, piemēram, frī kartupeļus, virtuļus un vistas spārnus, daudz veselīgāku, novēršot nepieciešamību pēc liekās eļļas.
SAISTĪTĀS: 35+ veselīgas receptes, ko varat pagatavot gaisa fritierī
Neskatoties uz manu skepsi, visā internetā ir daudz receptes gaisa cepeškrāsns steiku. Un vairāki pat apgalvo, ka to dara ideāls steiks . Papildus tam viens konkrēts modelis - Power Air Fryer XL —Pat tiem ir īpašs iestatījums steika pagatavošanai.
Vai jūsu gaisa cepeškrāsns tiešām pagatavot perfektu steiku? Un vai tas ir labākās pārbaudītās metodes, piemēram, pannas sasmalcināšana? Es gribēju uzzināt pats.
Kā pagatavot steiku gaisa cepeškrāsnī
Ne visi gaisa cepeškrāsnis ir izveidoti vienādi, tāpēc pirms vārīšanas noteikti izlasiet sava konkrētā modeļa lietošanas instrukciju. Šim testam es izmantoju Power Air Fryer XL . Lai lietas būtu jaukas un vienkāršas, es apmetos uz Ņujorkas steiku, kas, pareizi pagatavojot, ir liess, maigs un aromātisks. Šeit ir precīzs sastāvdaļu sadalījums un izmantotā metode:
- 1 9 ½ oz. Ņujorkas steiks
- ¼ tējk. Košera sāls
- ¼ tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 1 tējkarote olīveļļas
Pirmais solis
Steiku sasilda līdz istabas temperatūrai (tas palīdz gatavot vienmērīgāk). Pēc tam iestatiet gaisa fritieri uz 400 grādiem un iepriekš uzkarsējiet to 3 minūtes ar jebkuru iestatījumu. Kamēr jūs gaida, noņemiet liekos taukus no steika malām - tam vajadzētu viegli atvilkties, bet jūs varat izmantot asu nazi.
Otrais solis
Pagaršo steiku un visu to noberzē ar olīveļļu. Ievietojiet steiku gaisa cepeškrāsns grozā, iestatiet temperatūru līdz 400 grādiem un gatavošanas laiku 7 minūtes, ja vēlaties vidēji reti.
Trešais solis
Apgrieziet steiku apmēram līdz vārīšanas pusei, izņemiet to no gaisa fritiera un ļaujiet tam apmēram 10 minūtes atpūsties pirms sagriešanas.
Piezīme: Power Air Fryer XL ir iepriekš iestatīts steiks, taču es vienkārši neiesaku to izmantot. Šis iestatījums, kas pielāgo temperatūru līdz 400 grādiem un gatavošanas laiku līdz 12 minūtēm, ir noderīgs tikai tad, ja jūs gatavojat lielāku liellopa gaļas gabalu, piemēram, kaulainu ribiju. Mazākiem izcirtņiem, piemēram, steiku, tiek pagatavotas 12 minūtes veidā pārāk ilgi.
Spriedums par gaisa fritera steiku
Steak Sear ar gaisa fritieriKredīts: Elizabete LaseteraNolaistas rokas, tas bija visskumjākajā izskatā redzamais steiks, ko jebkad esmu pagatavojis. Gaisa cepeškrāsnī tas uzņēma ZERO šķēlumu, un tam trūka krāšņās, zeltaini brūnās garozas, ko var iegūt no čuguna pannas. Estētika: 0 no 10.
Šeit ir vēl viena liela problēma: Power Air Fryer XL grozā var ievietot tikai vienu steiku. Ja gatavojat vienu, tas ir labi, bet, ja gatavojat pūlim, tas ir pilnīgi nepraktiski. Tajā pašā laikā, kas vajadzīgs viena steika cepšanai gaisā, jūs varat pagatavot četrus steikus lielā čuguna pannā. Ērtības: 0 no 10.
Gaišajā pusē septiņas minūtes gaisa cepeškrāsnī radīja nevainojamu vidēji retu steiku. Iekšpusē tas bija pārsteidzoši sulīgs un mitrs. Neatkarīgi no tā, šis steiks zaudē nopietnus punktus aromāta nodaļā, jo no ārpuses trūkst plankuma. Garša: 5 no 10.
Tātad, sakot, ir daudz garšīgu lietu, ko varat pagatavot ar gaisa fritieri, bet steiks nav viens no tiem . (Tas pats attiecas uz bekonu - jūs varat lasīt par šo fiasko šeit .)
Labākais veids, kā pagatavot steiku
Steiks ar pannuKredīts: Foto: Keitlina BenselaLūdzu, nesabojājiet savu pilnīgi jauko steiku, cepot to gaisā. Tā vietā savelciet steiku čuguna pannā vai nerūsējošā tērauda kastrolītis. Šai metodei nav nepieciešams izsmalcināts aprīkojums (tikai jūsu kastrolītis un knaibles), jūs varat pagatavot vairākus steikus vienlaikus, un tas garantē nevainojamu zeltaini brūnu piededzi, kas pievienos neierobežotu garšu.
Nepieciešama nepārliecinoša, pamata recepte? Izveidojiet šo Steiks ar pannu - Es apsolu, ka jūs to nenožēlosiet.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Gatavošanas gaisma