Komandiera pils ir apkārtnes restorāns tādā veidā, kā Ņūorleāna ir Amerikas pilsēta.
Lai arī taisnība, nav neviena cita, kā tas būtu. Masīva savrupmāja, kas atrodas blakus senajiem kapiem un tradicionālajām divu galeriju stila mājām, tās nepareizais izskats ir saukts par “Viktorijas laika dzeguzi”. Tās lielā, draiskulīgā ārpuse, apgleznota neatoloģiski spilgta ūdens, atsaucas uz iekšpusē esošo.
Ņūorleānas restorānu dinastijas meita Ella Brenena sacīja, ka viņa nevēlējās restorānu, kurā džeza grupa nevarētu iet cauri. Ambiciozs, it īpaši sieviešu restorānmeistarei 1974. gadā (vērienīga arī šodien), Miss Ella to panāca - un darīja to, vienlaikus vadot dažus no pirmajiem slavenību pavāriem, tostarp Polu Prudhomme un Emeril Lagasse. Viņi kopā uzcēla restorānu, kur pasaules klases apkalpošana un pusdienas ar 25 centu martini ieturēja kā garneles un tasso šķiņķi.
Komandieris varētu būt 12 000 kvadrātpēdu liela katedrāle, kas ved uz kreolu un Kadžunas teroru, bet šefpavāri to nesavienoja ar vienu sociālo slāni; arī ēdienkarti viņi neuzskatīja par svētu. Pārmaiņas bija vienīgā konstante visā viņas vairāk nekā 30 gadu ilgajā restorānu biznesā.
SAISTĪTĀS:
Tagad viņas meitas Ti Adelaide Martin rokās; omīte Lally Brennan; un izpildvaras šefpavārs Torijs Makfails, nekas vēl nav mainījies.
Viesuļvētra Katrīna nesa ievērojamu atjaunošanu. McPhail izvēlne joprojām liek kreolu definīciju. Restorāns joprojām ir tik mīlēts, ka fani savos testamentos ir ierakstījuši klauzulas, aicinot tuviniekus viņiem par godu baudīt maltīti komandierī. 'Mēs esam daļa no īpašiem mirkļiem cilvēku dzīvē, un tas dod mums enerģiju,' saka Martins. 'Lally un es vienmēr saku:' Mēs varam turēt komandiera taustiņus, bet tas pieder Ņūorleānai. & Apos; '