Kāpēc mēs ēdam Turciju Pateicības dienā?



Pateicības diena Turcija Kredīts: VICUSCHKA / Getty Images

Turcija ir kļuvusi par Pateicības dienas sinonīmu. Pat ja jūsu ģimene ir daļēji pret glazētu šķiņķi pār grauzdētu putnu, jūs, iespējams, joprojām saistāt tītaru ar Pateicības svētkiem (tieši blakus mērci - vai arī jūs to saucat)pildījums?). Tā ir viena no vienīgajām dienām gadā, kad milzīgs putns kļūst par svētku centrā. Kāpēc turcija? Dažas tradīcijas, kuras mēs uzskatām par būtiskām svētkiem, laika gaitā faktiski izveidojās. Prezidents Ābrahams Linkolns pateicības dienu 1863. gadā noteica par valsts svētkiem, kad diena sāka veidoties par svētkiem, par kuriem mēs šodien zinām.



Turcija ne vienmēr bija galvenā Pateicības dienas tradīcijas sastāvdaļa. Pēc Garīgais diegs , Plimutas apgabalā noteikti atradās savvaļas tītari, kā savā žurnālā atzīmēja kolonists Viljams Bredfords. Tomēr labākais pašreizējais Pilgrims konts & apos; ražas svētki nāk no kolonista Edvarda Vinslova, autora Mourta attiecība: Svētceļnieku žurnāls Plimutā . Vinslovas pirmās Pateicības dienas kontā netika skaidri pieminēts tītars. '

Ja tas nebija obligāti klāt pirmajos Pateicības svētkos, kāpēc mēs tītaru saistām ar Pateicības dienu? Tas varētu būt vairāku iemeslu dēļ. Viens, tītara dzimtene ir Ziemeļamerika, un tā būtu piemērota izvēle ražas svētkiem ASV. Tas ir arī liels, plaši pieejams putns, un viens tītars var viegli barot lielu cilvēku grupu. Tas padara to par gudru izvēli lielās sanāksmēs, piemēram, Pateicības dienā. Visu 19. gadsimtu tītaru sāka saistīt ar mielastiem un svētkiem, tāpēc bija tikai dabiski, ka tas kļūs par pateicības svinību papildinājumu. Turcija kā svētku spēle tika pieminēta populārajās grāmatās, un pirmās Pateicības dienas mitoloģija kļuva arvien izplatītāka, un tas viss veicināja tās pieaugošo popularitāti un pastāvīgu klātbūtni Pateicības dienas galdiņos.





Lai uzzinātu vairāk par tītara gaļu, skatiet mūsu Pateicības tītara grunti un izmēģiniet dažas mūsu iecienītākās tītaru receptes šajos svētkos: Grauzdēta garšaugu tītara un mērce, salda un pikanta cepta tītara un kūpināta tītara ar garšaugu berzi.

SKATĪTIES: Kā izcirst Turciju



Kādi ir jūsu Pateicības dienas ēdieni? Vai jums ir tītars vai šķiņķis? Pekanriekstu pīrāgs vai ķirbis?