Svaigas noplūktas zemenesKredīts: Alisons MiksčsSulīgas, briest zemenes ir tas, ko māte daba pasniedz pavasara ballītē. Kad zemenes ļauj pilnīgi nogatavoties laukā zem dzirkstošās saules, zemenes apbalvo mūsu pacietību par gaidīšanu, kad tās ieradīsies. Viņi mūs vilina ar savām smaržām un sabrūk saldā mīkstumā mutē. Tas ir vilinoši nopirkt kasti ar milzīgajām ogām, kas ziemā pārpludina ražas eju, taču ārpus sezonas cērtes dod solījumus, kuras viņi nevar izpildīt. Tās varētu būt spilgtas krāsas, bet bieži vien tik cietas un bez garšas kā oļi. Zemenes, kas novāktas pirms to nogatavošanās, pēc to novākšanas var kļūt nedaudz sarkanākas, taču tās nekad nepaliks saldākas. Augļu garduma atslēga ir laiks siltos laukos nogatavoties no vāciņa līdz galam un attīstīt tā nepārprotamo smaržu. Aromāts, nevis krāsa, ir droša laba garšas pazīme, tāpēc sekojiet degunam, lai atrastu garšīgas ogas.
Papildus to iegādei zemniekiem pie lauksaimniekiem & apos; tirgos un ceļmalās, lielākai daļai dienvidnieku zemenes ir viegli salasāmas, izmantojot vietējo ogu plāksteri. Viegli velkot, ogas noslīd tieši no augiem un nogaidošā spainī - vai mutē. Ir ierosināts, ka, pirmsskolas klasē iebrūkot plāksterim viņu pirmajai izvēlei, lauksaimniekam būtu prātīgi nosvērt bērnus pirms un pēc, nevis viņu spaiņus. Kas var vainot dedzīgos ēdājus? Neviena recepte, pat īsā kūka, nevar pārspēt saldu saldu ogu, kas joprojām ir silta no saules. Ikviens, kurš iznāk no plākstera bez zemeņu notraipīta smaida, ir palaidis garām.
Dienvidos mājās ir viegli audzēt zemenes, sākot no visa dārza līdz pat nelielam terases podam. Stādot saulainā, auglīgā vietā, šie daudzgadīgie augi katru gadu ražo vairāk augu un ogu, jums nav jādara nekas cits kā gaidīšana un vērošana.
Mēs, protams, saucam par zemenēm ogas, bet patiesībā tās nav ogas, jo tās sēklas nēsā ārpusē. Zemenes ir vienīgie augļi, kas to dara, un katrs no tiem sporto ap 200 sīku zeltainu sēklu, piemēram, pārvilkta viesību kleita. Lai liktu vēl smalkāku punktu šai ziņkārīgajai īpašībai, katra zemeņu sēkla tehniski ir atsevišķs auglis, botāniski runājot.
Pīķa sezona zemenēm ir īslaicīga, vairumā gadījumu tikai trīs vai četras nedēļas, tāpēc mielojieties, kamēr varat. Ēdiet patīkamās ogas. Saglabājiet visas pārgatavojušās ogas. Marinējiet jebkuru zem nogatavojušām ogām. Tad ēdiet garšīgākus, tik daudz, cik jūs varat turēt. Būs vajadzīgs laiks, līdz iespēja atkal parādīsies.
Iegūstiet mūsu iecienītākās zemeņu receptes šeit.