Karolīnas vīna zeme

'Yadkina ieleja ir kā dārgumu medības,' saka Kims Maierss no Lorela Greja vīna dārziem. 'Katra vīna darītava ir tikpat atšķirīga kā tās īpašnieka gaume.'

Migla agrā rītā apmetas pār miegaino upes ieleju, radot pārsteidzošu novembra ainu. Pēdējie pāris saspiesto purpursarkano vīnogu ķekari pieķeras pie vīnogulājiem, kas putniem sagādā vairāk prieku nekā vīndari. Izklausās pēc Francijas vai Kalifornijas? Padomā vēlreiz. Šī ir Ziemeļkarolīnas Yadkin Valley, kurā atrodas daži no Dienvidu izcilākajiem vīnogulājiem un radošākie vīndari.

Dodieties ceļojumā pa šo svētīgo posmu starp Leksingtonu (Ziemeļkarolīnā) un Virdžīnijas štata līniju, kur divu desmitu veikalu vīna darītavu saknes sniedzas dziļi bagātīgā augsnē. Franči savu vīna reģionu būtību sauc par & apos; augsne un klimats 'terroir', bet šajās daļās mēs to zinām vienkārši kā labu Darvas papēža garšu.

'Yadkina ieleja ir kā dārgumu medības,' saka Kims Maierss no Lorela Greja vīna dārziem. 'Katra vīna darītava ir tikpat atšķirīga kā tās īpašnieka gaume.' Daži dzīvo plīša apmešanās vietās ar desmitiem darbinieku, savukārt citi ir tik mazi, ka degustācijās satiekat īpašniekus. Apsveicot gan pirmos, gan izsmalcinātos, visas pieturas ir viesmīlīgas. Lai izpētītu Yadkin ieleju, jums ir nepieciešama tikai piedzīvojumu izjūta un rotaļīga aukslēja. Nāciet kopā ar mums, kad mēs ņemam paraugu, no lielākā līdz mazākajam. Atzīmējiet mūsu Pārtikas un ceļojumu personāla komentārus; mēs nogaršojām pārpilnību, lai piedāvātu jums mūsu iecienītākās.

Childress Vineyards: Toskānas stila villa grezno kalna nogāzi, ko ieskauj glītas vīnogu rindas Leksingtonā. Īpašnieks Ričards Bērdress (jā, ar NASCAR slavu), sacīkstēs tur iemīlējās Kalifornijas vīnos, un viņš kļuva par vīna audzētāju mājās. Tā ir laba vieta, kur sākt savu garīgo ceļojumu, it īpaši, ja šī ir jūsu pirmā vizīte. Pārejiet uz tumšā koka bāru un izvēlieties kādu no trim degustācijām. Sākot ar patīkamiem saldumiem līdz rezerves merlotam, talantīgais vīndaris Marks Friszolovskis izstrādā kaut ko ikvienam.
Mūsu izvēle: 2004. gada Merlot (17 ASV dolāri) gluda, ļoti draudzīga pārtikai; Pinnacle Meritage (15 ASV dolāri) gara apdare, jauki izstrādāts vīns, labs ar Stilton sieru vai lielu steiku.

Šeltonas vīna dārzi: Dobsonas ielejas ziemeļu galā Šeltonas vīna dārzi lepojas ar krāšņu ainavu, kas papildināta ar klabošu strautu, kas kursē zem kritušiem kokiem. Brāļi Čārlijs un Eds Šeltoni šo 400 akru lielo piena lopkopības saimniecību 1999. gadā pārveidoja par gravitācijas plūsmas vīna darītavu (sulas un vīna pārvietošanai tā izmanto kalna nogāzes slīpumu). Netālu atrodas restorāns I-77, kā arī jauns Hampton Inn & Suites ar vīna bāru.
Mūsu izvēle: Salem Fork Blush (8 ASV dolāri), ļoti persiks un salds; Yadkin Valley Reisling (12 USD) ir atsvaidzinošs ar tikai nelielu salduma piegaršu.

Westbend Vineyards: būdams ielejas vecākais vīna dārzs, Westbend, netālu no Winston-Salem, 1972. gadā sāka audzēt vīnogas un palīdzēja mazākām operācijām sākt darbu. Īpašnieks Lilians Kroustalis un vīndaris Marks Terijs turpina izcīnīt godalgas. 'Mēs veicam pasūtījuma drupināšanas pakalpojumus mazākiem vīna ražotājiem,' saka Liliana. Lauku vide ar skaistu iekšpagalmu un paviljonu aicina pēc kavēšanās kavēties.
Mūsu izvēle: 2004. gada Merlot (15 ASV dolāri) - jauka sarkana, ļoti dzerama; 2004. gada Pinot Noir (16 ASV dolāri) perfekts ar Pateicības dienas garšu, labu krosoveru baltai un sarkanai gaļai.

RayLen vīna dārzi un vīna darītava: RayLen 38 akru vīnogas ražo izcilus muižas vīnus. Sarkanie maisījumi ir vispopulārākie, un 5. kategorija ir pilna Bordo stila, kas piedāvā izsmalcinātu novecošanās potenciālu. Arī baltās intrigas, ieskaitot Jadkina zeltu. Dāvanu veikalā ir pieejamas mēbeles un aksesuāri, kas izgatavoti no ozolkoka mucām par pieņemamām cenām.
Mūsu izvēle: Yadkin Gold 2004 (13 ASV dolāri) - salds, būtu jauki virs ledus.

RagApple Lassie Vineyards: Vīnogu audzēšanas panākumi ļauj Frank un Lenna Hobson turpināt turpināt kukurūzas, kviešu, tabakas un sojas pupu stādīšanu. Šis vīna dārzs, kas nosaukts par Frenka mājdzīvnieku Holšteinu, ir aprīkots ar agrāro arhitektūru. Tvertnes kāpnes ved uz novecojošo pagrabu, savukārt viesi pastaigājas pa catwalk virs vīna darīšanas iekārtas. Āra estrādē visu gadu notiek koncerti un tautas mākslas gadatirgi.
Mūsu izvēle: 2004. gada Šardonē (15 ASV dolāri) - labs augļu un ozola līdzsvars ar jauku apdari.

Raffaldini vīna dārzi: saglabājiet aviobiļeti uz Itāliju un apmeklējiet Raffaldini, kas atrodas Jadkina ielejas Swan Creek apgabalā. Jūs iepazīsities ar ģimeni, kas vīnu gatavo vairāk nekā 650 gadus. Viņu degustācijas telpa paveras uz saulainu klāju un dārziem, no kuriem paveras brīnišķīgs skats uz Jadkina upi.
Mūsu izvēle: 2005. gada Fiori (13 USD) laba ar aukstiem salātiem un pikantiem Āzijas ēdieniem; 2005. gada Chiara ($ 13) saldais garša ir vairāk kā sarkt nekā tradicionāls rozā. Hanoveras parka vīna dārzs: 1890. gadu lauku mājā Yadkinville divi bijušie mākslas skolotāji dzīvo savu sapni. Eimija un Maikls Heltoni iemīlējās vīndarībā 1996. gada medusmēnesī Francijā. Eimija satiekas un sveicinās, un Maikla gleznas karājas pie sienām, kamēr viņš gatavo vīnu. Šī ir vieta, kur augi izaug no pudelēm saulainos logos, un balzamiko vinigretes un maizes plaukti aicina improvizētus piknikus.

Mūsu izvēle: Michael Blend Meritage 2002 (16 ASV dolāri) ļoti atšķirīgs, augļains, būtu jauki ar grauzdētu gaļu.

Laurela Greja vīna dārzi: Benijs un Kima Maijerss sveicina jūs Swan Creek apkārtnē, lai nobaudītu vīnu bijušajā slaukšanas telpā, kuru ieskauj relaksējoša lievenis. Malkojot, pavērojiet skatu uz Skarleta kalnu un dīķi ar kaķiem un pīlēm. Noķeriet arī pēdējās rozes ziedus, pirms sals apmetās Benija ģimenes saimniecībā, kas datēta ar 1700. gadu.
Mūsu izvēle: 2005. gada Scarlet Mountain (17 ASV dolāri) labi sabalansētas un tumšas ogu garšas.

Flints kalna vīna dārzi: īpašnieki Tims un Brenda Doubs pievienoja degustācijas zāli Tima ģimenes lauku mājai, kur Brenda apstrādā apkārtējos vīna dārzus. 'Mans vīrs uzauga šajā mājā,' viņa saka. 'Viņa vectēvs šeit bija destilētājs. Lai audzētu saimniecību, mēs audzējam vīnogas. ” Saldā vīna cienītāji dievina viņu Old Yadkin. 'Mans vīrs to sauc par tenku vīnu. Jo vairāk dzerat, jo vairāk pļāpājat, ”viņa saka. Preses laikā Doubs tikko bija pievienojis restorānu ar nosaukumu Century Kitchen. Ja tas ir tikpat labs kā viņu vīni, mēs gatavojamies ieturēt garšīgu maltīti.
Mūsu izvēle: 2005. gada Viognier (17 ASV dolāri) ir labi līdzsvarota, laba Chardonnay aizstājēja.

Elkin Creek vīna dārzs: nobaudiet Mark Greene vīnus ar vakariņām viņa restorānā The Kitchen (labākais ielejā). Ja vēlaties vienkārši izlasīt, dodieties pie pagraba degustācijas zāles. Tā ir mazākā vīna darītava, un Marks, iespējams, aizņem mazāko vietu. Dažreiz viņš guļ teepee laukā netālu. Ietaupiet laiku, lai izpētītu arī viņa gadsimtiem veco dzirnavu - vienu no skaistākajām apskates vietām.
Mūsu izvēle: 2005. gada Chardonnay (15 ASV dolāri) garša ir kūpināts ozols, kas būtu mājīgs līdz jebkurai pudelei no Kalifornijas.

Bonusa izvēle: Grassy Creek vīna dārzs un vīna darītava: Elkin ziemeļu pusē Grassy Creek Vineyard & Winery piešķir jaunu mērķi vecai piena fermai. Divi pāri ― Douthits un Rices ― šeit apvieno talantus. Ja gars to vēlas, jūs varat sajaukt savu mucu šeit par mazāk nekā 5000 ASV dolāriem (ar vīndara padomu). Jūsu ienesīgums: 25 gadījumi un apmeklēšanas tiesības, kamēr tas tiek veidots. Pievienojiet savu vārdu un etiķeti ― un dzīvojiet sapnī par Jadkina ieleju.
Mūsu izvēle: 2005. gada Merlot (14 ASV dolāri) pikanta, pārī ar gaļīgu picu vai sānu steiku

Karolīnas vīna zeme nāk no 2007. gada novembra izdevuma Southern Living. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju un pārliecinieties, vai tā joprojām ir aktuāla.