Prinča karstā vista NešvilāKredīts: Alans Poizners / The Washington Post / Getty ImagesGatavojoties mūsu gaidāmajam Jubilejas nedēļas nogale Nešvilā mēs nolēmām nokļūt Karstā vistas fenomena apakšā, kas slauca tautu. Mēs aicinājām Andrē Džefrihu, slaveno Prince Hot Chicken restorānu, dot mums liekšķeri.
Viss sākās Nešvilā pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados kopā ar Torntonu Dž. Prinču III - skaistu, garu, izskatīgu vīrieti, pēc Andrē Prinča Džefriša (viņa lielās omītes, kas šobrīd ir pie restorāna stūres) domām. 'Torntons savos laikos bija īsts sievas cienītājs. Viņš bija precējies četras vai piecas reizes ... viņam bija daudz sieviešu ... vismaz tā apgalvo. '
Stāsta gaitā viena no viņa kundzēm uzzināja, ka viņš ir skraidījis apkārt un nolēma viņam mācīt. Tā vietā, lai pasniegtu savu tipisko cepto vistu, viņa viņam uzdāvina kaut ko tādu, ko nekad neaizmirst. Viņa pievienoja pikantākās garšvielas, ko viņa varēja dabūt pie ceptās vistas, nodrošinot, ka tā ir tikai ēdama. Torntons iekodās un drīzāk agonijā kliedza (līdzīgi kā to dara lielākā daļa no mums karstos vistas amatierus), viņš to mīlēja.
Un tad piedzima karsta vista. Andrē Džefrišs šodien turpina tradīciju. Sākotnēji saukts par “BBQ Chicken Shack”, Džefrišs mainīja nosaukumu uz “Prinča karstā vista”, lai iekļautu viņu ģimenes vārdu, bet arī, kā Džefrišs paziņo, “lai ļautu cilvēkiem zināt, ko gaidīt”.
'Jūs būsiet pārsteigts. Vairāk sieviešu vistu ēd īpaši karstu nekā vīrieši, ”viņa teica. 'Es domāju, ka mēs varam izturēt siltumu ... tikt galā ar sāpēm. Varbūt tas notiek dzemdību dēļ. Vīrieši to izmēģina karsti, bet viņi vienmēr atgriežas. Sievietes uztur. Viņiem par to būtu jāveic pētījums… ”
Kas attiecas uz karstuma pieradināšanu, Džefrišs iesaka vistu savienot ar kaut ko saldu. Viņa dod priekšroku Nashville bāzētajai Cupcake Collection saldo kartupeļu cupcake. 'Lielākā daļa cilvēku dzer limonādi, un tas, šķiet, palīdz. Bet ne marinēti gurķi ... tie nepalīdz. '
Iepazīstieties ar Andre personīgi kopā ar SL galveno redaktoru Sidu Evansu un izpilddirektoru Krisiju Tigliju 3. septembrī kā daļu no mūsu 50 gadu jubilejas svinības Nešvilā. Mēs esam apvienojuši ievērojamus Nešvilas karsto vistu restorānus ar dažiem no vietējiem topošajiem amatnieku alus darītavām, lai iegūtu vislielāko baudījumu. Lai iegūtu sīkāku informāciju, dodieties uz visitmusiccity.com/nashvillenow .