Dienvidnieki mīl cept, bet vienmēr negrib sildīt virtuves, īpaši siltākajos pavasara un vasaras mēnešos. Un tur nonāk ledusskapja pīrāgi. Šiem aukstajiem desertiem (līdz ar to arī nosaukums) ir nepieciešamas tikai dažas minūtes, lai ceptu, ja vispār.
Nevajag jaukt ar ledusskapju kūkām - cepšanas trauku, kas piepildīts ar cepumiem, vai plānām kūku šķēlītēm, kas kārtotas ar putukrējumu vai saldējumu. - ledusskapja pīrāgi ir atdzesēta deserta veids, kas tiek gatavots pīrāga šķīvī. Padomājiet par asu Key laima vai citronu pīrāgu vai bagātīgu un krēmīgu šokolādes pudiņa pīrāgu.
Lielākajai daļai ledusskapju pīrāgu ir vienkārša iespiestā sīkfailu garoziņa, bet dažiem var būt konditorejas garoza. Pildījums parasti ir gluds un krēmīgs, pateicoties putukrējuma, iebiezināta piena vai pudiņa pievienošanai. Sagatavoto pildījumu ielej ceptā garozā, pēc tam pīrāgu atdzesē ledusskapī, līdz tas ir sacietējis. Lielāko daļu papildina milzu putukrējuma kaudze, kas visu padara vēl sapņaināku.
Ne tikai tos ir viegli pagatavot, bet arī ledusskapja pīrāgi ir garšīgi gandrīz jebkurā garšā - jūs pat varat sajaukt garozas un pildījumu kombinācijas, lai izveidotu savu parakstu recepti. Eksperimentējiet ar dažāda veida plāniem, kraukšķīgiem cepumiem, kas pārsniedz parastos graham krekerus vai vaniļas vafeles. Gingersnaps, Biscoff cepumi, smilšu maize, mandeļu un apelsīnu plāni ir lieliska izvēle.
Tīrs nazis ir atslēga, sagriežot un pasniedzot ledusskapja pīrāgu vai jebkuru krēmīgu desertu. Iemērciet naža asmeni glāzē silta ūdens, pēc tam notīriet to tīri pirms katras šķēles. Šis papildu solis palīdz asmenim tīri sagriezt pīrāgu, lai katru reizi iegūtu perfektas porcijas.