Ja jūs kādreiz esat bijis Teksasā, ierašanās laikā jūs zināt, ka tur ir jārīkojas, un tas ir ēdiens. Sākotnēji jūsu prāts varētu iet uz acīmredzamo: krūtis un tako. Heck, padariet to par krūšu tako! Tomēr jebkurš Teksasas pārtikas ceļojums ir tikpat svarīgs saldais ēdiens: kolache. Šī mīklaina, ar augļiem pildīta konditorejas izstrādājums ir ikonu brokastu pamatelements Lone Star štatā, un neviens ceļojums nav pilnīgs, ja jūsu zobi nav iegremdēti lielā, spilvenainā kodumā - tas ir, ja jūs varat hit maiznīcu, pirms tās izpārdod.
CROP Lidija Fausta ar saviem saldajiem KolāčiemKredīts: Wyatt McSpaddenKolache ir konditorejas izstrādājums, ko čehu kolonisti 1800. gadu vidū un beigās nogādāja Teksasas laukos, un jūs atradīsit daudzus labākos kolačus ģimenes īpašumā esošajās maiznīcās mazās pilsētās, kurām ir vēsturiska čehu ietekme. Garšas var ietvert aprikožu, žāvētu plūmju, magoņu un saldu sieru, taču Teksasas kolaču ražotāji ir ieviesuši jaunus tradīciju pamudinājumus ar sāļām konditorejas izstrādājumiem, kas pildīti ar desu, citiem sieriem un jalapeño. (Tos tehniski dēvē par “klobasniky”.)
Daži slaveni kolači Teksasā nāk no tādām mazpilsētu maiznīcām kā Čehu pietura rietumos, Old Main Street Bakery Rosenbergā un Hruska & s Ellingerā. Vienīgais brīdinājums? Plānojiet agru pitstopu. Viņi ātri izpārdod, īpaši nedēļas nogalēs. Paņemiet jebkuru garšu, ko varat iegūt, bet aprikožu, ķiršu, magoņu un persiku prieks ir pūlis.
Tomēr dažas maiznīcas piedāvā tādas izvēles iespējas kā PB & J kolache from Partijas amatniecības alus un kolači Ostinā, Teksasā.
Un, protams, noteikti izmēģiniet sāļos kolāžus, kas nav tradicionāli, bet ir tieši garšīgi. Jūs pat varat atrast krūtiņu kolache, ja izskatāties pietiekami cītīgi - un jūs nekad nebūsiet tāds pats.
Teksasas kolači ir tikpat oda dziļā čehu saknē Teksasas kalnu zemē, jo tie ir iecienītas brokastu tradīcijas daudziem vietējiem teksasiešiem visur. Ja jūs nekad to neesat izmēģinājis, iespējams, būs laiks ceļojumam. Papildus šīm labi pazīstamajām maiznīcām jūs varat atrast savu kolache labojumu tonnās kafejnīcu un vietējo pārtikas preču visā štatā, tāpēc patiešām nav iemesla neizbaudīt pūkainu, ar augļiem pildītu konditorejas izstrādājumu. Tad uz krūšu un tako.