Ziemassvētku pudiņšKredīts: Ross WoodhallJūs vienkārši nevarat pārdzīvot Ziemassvētku sezonu, par to neko nedzirdot, bet vai esat kādreiz apstājies, lai domātu, kas tas patiesībā ir? Čārlzā Dikensā & apos; Ziemassvētku dziesma , jūs lasījāt, ka Krečita kundze ar lepnumu pasniedza viesiem viņu Ziemassvētku pudiņš, kas atgādināja raibu lielgabala lodi, tā bija liesma ar brendiju un rotāta ar holly lapām. Pats rotaļājoties Ziemassvētkos kopā ar ģimeni, jūs dziedat: 'Ak, atnes mums kādu figģisku pudiņu, ak, atnes mums kādu figgu pudiņu ...', bet vai tu zini, ko tu vēlies? Tātad, kas ir Ziemassvētku pudiņš vai figgy pudiņš, vai tas ir plūmju pudiņš?
Neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, šī gardā Ziemassvētku tradīcija ir Lielbritānijas svētku galda pamatelements. Tā vietā, lai pārzinātu dienvidu pavārus ar krēmveida pudiņiem un olu krēmu, tas ir Ziemassvētku pudiņš , vai kas datēta ar viduslaiku Angliju, ir tvaicēta kūka, kas pilna ar garšvielām, rozīnēm un jāņogām un iemērcēta brendijā. Ja tajā ir vīģes, tad to sauc par figģisku pudiņu, bet plūmju pudiņā parasti būs rozīnes, nevis plūmes (rozīnēm savulaik lietoja vārdu plūmes). Ar dažām variācijām šis ikoniskais angļu deserts ir ļoti līdzīgs mūsu amerikāņu augļu kūkai.
Tāpat kā visām klasiskajām receptēm, daudzām ģimenēm ir sava Ziemassvētku pudiņa recepte, kas paaudzēm tiek nodota ģimenēm. Tradicionālās vārīšanas metodes paredz pudiņa iesaiņošanu drānā un vārīšanu, vai arī mīklas ievietošanu baseinā un daudzu stundu ilgu tvaicēšanu. Katrā ziņā pudiņš parasti tiek izturēts mēnesi vai ilgāk, un augstais alkohola saturs pudiņā šajā laikā neļauj tai sabojāties. Ziemassvētku laikā pudiņš tiek vēlreiz tvaicēts, lai to sasildītu, vēlreiz pārlej ar brendiju un pēc tam visu viesu priekšā aizdedzina. Jūs varat pasniegt figgy / plūmju / Ziemassvētku pudiņu ar citrona mērci, putukrējumu, saldējumu vai iecienītāko piedevu. Šajā svētku laikā kopā ar savām parastajām kūkām un pīrāgiem, kas jums padodas tik labi, jūsu ģimenē ieplūst kaut kas jauns un pagatavojat Ziemassvētku pudiņš .
Šim ēdienam pievienotajās tradīcijās ir daudz kristiešu simbolikas: Sākotnējā ēdienā bija 13 sastāvdaļas, kas pārstāv Kristu un 12 apustuļus. Virsū novietotā holija garnele pārstāvēja ērkšķu vainagu, un pudiņa aizdedzināšana - Kristus kaislība. .
To sauc par figgy pudiņu, Ziemassvētku pudiņu vai plūmju pudiņu. Šis tradicionālais britu svētku deserts ir mājās uz jebkura dienvidu deserta bufetes. Pilns ar garšvielām, augļiem un brendiju, šis pudiņš iekļaujas tieši mūsu svētku repertuārā.