Katru reizi lietpratīgi ceptu cepumu noslēpumsKredīts: bedbathandbeyond.comŠis sīkrīks, kura cena ir 8 ASV dolāri, palīdz man vienmērīgi izveltnēt mīklu, kā rezultātā tiek iegūti lieliski cepti cepumi.
Ikviens, kurš kādreiz ir ievērojis sīkdatņu izlaišanas recepti, ir redzējis šo soli: “Izvelciet mīklu ¼ collas biezumā” (vai citu mērījumu). Tas izklausās viegli, vai ne? Vienkārši paņemiet savu rullīti, viegli miltu virsmu un izvelciet mīklu līdz norādītajam biezumam.
Tomēr ikreiz, kad es izveidoju izvērstos sīkfailus, šī vienkāršā instrukcija man prasīja stundas, un es bieži likvidēju sīkfailus, kas bija pārāk plāni, pārāk biezi vai nevienmērīgi. Tā rezultātā mani cepumi nekad netika pareizi cepti. Tievie dega, biezajiem bija nepareiza struktūra, un nevienmērīgie bija gan pārāk, gan nepietiekami cepti - nemaz nerunājot par nepievilcīgiem.
Sīkfailu mīklas izrullēšana ir grūta, ja vēlaties to izdarīt pareizi. Es uz laiku no tā atteicos, līdz atradu Regency Evendough grupas (8 USD; bedbathandbeyond.com ), plastmasas gredzeni, kurus es varētu piestiprināt pie rullīšu tapas galiem. Katram ar krāsu kodētajam pārim ir atšķirīgs izmērs: 1 / 16-, 1 / 8-, 1 / 4- vai 3/8-collas. Vienkārši piestipriniet tos un sāciet ripot. Lai lentes dabūtu uz stobra, var būt nepieciešamas nelielas pūles, taču, tiklīdz tās ir ieslēgtas, tās paliek uz vietas un tur mucu tādā līmenī, lai virs jūsu mīklas. Tava acu priekšā mīkla vienmērīgi un precīzi izkaisīsies. Pats labākais, ka jūsu sīkdatnes tiks ceptas pareizi un izskatīsies pievilcīgi.
Rullīšu tapu gredzenus varat izmantot arī pīrāgu garozām un konditorejas izstrādājumiem - gandrīz visam, kas prasa vienmērīgu ripināšanu.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Īsts Vienkāršs