Recepte: Kentuki karstie brūni
Kentuki karsto brūnu vēsture
20. gadsimta 20. gados vakariņu dejas Luisvilas Brown viesnīcā pulcēja vairāk nekā 1000 viesu. Grupas pārtraukumos izsalkušie gaviļnieki uzpilda šefpavāra Freda Šmita vēlās nakts maltītes. Viņa paraksts? Kentuki karstā brūnā krāsa, grauzdētas maizes spilvena spilvens, kas papildināts ar sagrieztu tītaru un lavīnu ar Mornay mērci - visi vārīti līdz zeltaini brūnai. Galīgais uzplaukums pievienoja kraukšķīgas bekona sloksnes un tomātu.
Karsti brūnas variācijas
Kentucky Hot Browns popularitātes dēļ ir izgatavotas daudzas šī dienvidu ēdiena variācijas. Ieskaitot vairāk dienvidu klasikas, piemēram, siera putraimus, kukurūzas maizi un cepumus, šīs visas ir jāizmēģina karsti brūnas receptes.