Labākais veids, kā saglabāt sīkfailus svaigus



Sviesta-pekanriekstu smilšu cepumi Kredīts: Antonis Achilleos; Atbalsta stils: Kay E. Clarke; Pārtikas stils: Emīlija Nabora zāle

Neatkarīgi no tā, vai esat pārveidojis savu virtuvi par Ziemassvētku cepumu rūpnīcu vai tikai cepat vienu gardumu partiju, lai apmierinātu pēkšņas deserta vēlmes, jums būs jāzina labākais veids, kā uzglabāt sīkdatnes, lai saglabātu to garšu un tekstūru. (Ja vien jūs neplānojat ēst tos visus tieši no sīkdatņu lapas - nav sprieduma!)



Labākais veids, kā uzglabāt sīkdatnes, ir atkarīgs no sīkdatņu veida un tā, cik ilgi vēlaties tos uzglabāt. Lasiet mūsu labākos padomus.

Kraukšķīgi cepumi





Mitrums ir ienaidnieks tādiem ēdieniem kā piparkūkas, smilšu mīkla, biscotti un kraukšķīgas šokolādes skaidiņas un cukura cepumi. Lai gan jūs domājat, ka hermētisks konteiners vai plastmasas uzglabāšanas maiss ir pareizais ceļš, tas faktiski aiztur mitrumu iekšpusē, padarot sīkdatnes mīkstākas. Tā vietā atstājiet to daļēji neaizlīmētu. Cepumiem vajadzētu būt svaigiem vairākas dienas.

Ja vēlaties vēlāk baudīt sīkfailus, vislabāk ir pagatavot un sasaldēt necepto mīklu. Formējiet mīklu apaļkokos, ietiniet plastmasā, ievietojiet saldētavas maisiņā vai hermētiskā traukā un sasaldējiet. Vai arī atsevišķas mīklas liekšķeres ātri iesaldē uz cepumu loksnēm, pēc tam saldētās mīklas bumbiņas ievieto saldētavas maisiņā un sasaldē.



Mīkstie cepumi

Uzpūstiem un maigiem ēdieniem, piemēram, snickerdoodles un šokolādes čipsiem, zemesriekstu sviestam vai cukura cepumiem, nedaudz mitruma palīdzēs viņiem saglabāt mīksto tekstūru. Ja plānojat ēst sīkdatnes dažu dienu laikā, ievietojiet tās hermētiskā traukā vai ziplock maisiņā. Tvertnes iekšpusē varat ievietot arī sviestmaizes maizes šķēli, kas absorbēs lieko mitrumu un palīdzēs saglabāt sīkdatnes mīkstas.

Ja vēlaties vēlāk baudīt sīkdatnes, cepiet tās, pēc tam ļaujiet tām atdzist. Ātri sasaldējiet tos uz sīkdatņu lapām, pēc tam pārsūtiet sasaldētos sīkdatnes uz hermētisku tvertni vai saldētavas maisu. Lai atkausētu cepumus, ievietojiet tos istabas temperatūrā uz papīra ar dvieli izklāta šķīvja.