Ābolu šķirnei ir liela nozīme, kad to gatavojat - varbūt vairāk nekā jebkura cita veida augļi. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties fermā vai pārtikas preču veikalā, ir tik daudz, no kā izvēlēties, un jums ir jāizvēlas saprātīgi. Ābols, kas garšo lieliski, ēdot no rokas, var sadalīties krāsnī un kļūt pārāk mīksts, piemēram, pīrāga pildījumam. Šeit ir mūsu Test Kitchen labākās ābolu cērtes jebkuram ēdienam, kuru jūs cepat.
Vislabākais sāļajiem ēdieniem
Kaut arī Golden Delicious ābolus bieži neņem vērā, to maigā garša papildina grilētas siera sviestmaizes, grauzdētus proteīnus, piemēram, cūkgaļu un vistas gaļu, un zaļos salātus. Šis ābolu veids arī diezgan labi saglabās savu formu, padarot to par jauku piedevu grauzdētiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pastinakiem un fenheļiem.
Vislabāk pīrāgiem
Parasti mēs vēlamies izmantot ābolu maisījumu pīrāga pildījumā, lai iegūtu sarežģītāku garšu un jauku tekstūras daudzumu. Bet, ja Testa virtuve izvēlētos tikai vienu veidu, viņi izvēlētos Granny Smith ābolus. Šī pīrāgu šķirne lieliski garšo ar brūno cukuru un siltām garšvielām, piemēram, kanēli un ingveru, un tai ir stingra tekstūra, kas ilgāk gatavojot, nesadalīsies.
Vislabāk visu cepšanai
Patiesi pēc nosaukuma, medus drēbju āboli ir kraukšķīgi un saldi, un, saglabājot savu formu, arī serdes un cepot, tie saglabā formu. Piepildiet tos ar brūno cukuru, sasmalcinātiem riekstiem, ābolu pīrāga garšvielām un sviestu, lai iegūtu fantastisku kritienu.
Vislabāk piemērots ceptiem ābolu mērcēm
Ja jūs nekad neesat pārveidojis grauzdētus ābolus ābolu mērcē, jūs patiešām izlaižat. Grauzdējot ābolus karamelizēs, parādot to dabisko saldumu. Mēs iesakām McIntosh ābolus ābolu mērcē neatkarīgi no tā, vai tos gatavojat krāsnī vai plīts virsmā. Gatavojot, šai šķirnei ir gluda, gandrīz krēmīga tekstūra, kas ir ideāli piemērota ābolu mērcei.