Peru rotisserie vistas gaļaKredīts: JRL - Getty ImagesNav noslēpums, kāpēc patērētājiem ir milzīga apetīte gatavot vistas gaļas vistas darījumus Kostko un citas lielākās lielveikalu ķēdes.
Kostko iemīļotie norūdītie un iepriekš termiski apstrādātie cāļi ir slaveni cena tikai 4,99 ASV dolāri katrs, piedāvājot klientiem garšīgu iespēju, kas ir lētāka un veselīgāka nekā ātrās ēdināšanas. Laikmetā, kad cilvēki pastāvīgi sūdzas par to, ka viņi ir pārāk aizņemti, lai gatavotu maltītes un ēst kopā ar ģimeni, jūs varat justies labi, uzņemot rotisserie vistiņu un “gatavojot” - vai vismaz pasniedzot to mājās -, nevis sist restorānā vai pasūtīt vairāk izņemšanas.
Bet kāpēc Costco ir gatavs turēt tik lētas cepamo vistu cenas? Klienti bieži vien ir neizpratnē, kāpēc termiski neapstrādātu vistas krūtiņu cena ir augstāka nekā pilnībā pagatavota, gatava vistas gaļa. Kas vēl, Kostko saka tas regulāri “apēd” peļņu, kas pārsniedz 40 miljonus ASV dolāru gadā, jo tas gadiem ilgi nav paaugstinājis cāļu vistas gaļas cenas.
Jauns Volstrītas žurnāls stāsts nedaudz atklāj, cik spēcīgi cāļi ir pārtikas preču biznesā - un kāpēc Kostko un lielveikali ar prieku zaudē naudu par katru pārdošanu.
Īsā atbilde ir tāda, ka rotisserie vistas gaļa ir 'zaudējumu līderis'. Tas ir produkts, kuru veikals pārdod ar minimālu vai negatīvu peļņu, lai piesaistītu leģionārus klientus, kuri cer izmantot darījuma priekšrocības. Koncepcija mazumtirgotājam darbojas lielajā shēmā, jo, kad klienti ierodas pēc savas vistas, viņi, iespējams, uzņems arī ekstras, lai ieturētu maltīti.
'Ja viņi saņem vistu, salātus un varbūt paņem vīna pudeli - tagad mēs patiešām runājam,' Dons Ficdžeralds, Krogeram piederošās pārtikas preču ķēdes Mariano tirdzniecības vietu viceprezidents. Žurnāls .
Veikalā, piemēram, Costco, klients var atrast sevi nopirkt kafijas pākstis, čības, gada kečupa piegādi vai pat jaunu televizoru laikā, kas vajadzēja būt tikai ātrs apmeklējums, lai vakariņās paņemtu vistas gaļu. Lētu, gatavu ēdienu klātbūtne - ne tikai 4,99 ASV dolāru cāļi, bet arī pārāk lieli 1,50 USD karstmaizes kas nāk ar bezmaksas dzērienu - dodiet klientiem attaisnojumu palielināt savu Costco iepirkšanās biežumu no vienas vai divas reizes mēnesī līdz vienai vai divām katru nedēļu.
Skaidrs, ka Costco rokās ir milzīgs trieciens ar $ 4, 99 dolāru rotisserie vistu. Noliktavas dalības mazumtirgotājs ziņo, ka pārdod aptuveni 157 000 vistas cāļu katru dienu vidēji par 87 miljoniem, kas pārdoti pagājušajā gadā, salīdzinot ar aptuveni 60 miljoniem 2013. gadā. Ventilatori var izvēlēties no plašas tiešsaistes receptes kas iekļauj Costco rotisserie vistas gaļu zupās, pastās un citos ēdienos.
Lai gan daudziem lielveikaliem ir pārliecinošs vistas gaļas vistas darījums - parasti cenas svārstās no 5 līdz 7 ASV dolāriem - šķiet, it kā Costco nevarētu salīdzināt, lai nodrošinātu vislabāko vērtību. Kā Žurnāls piezīmes: 'Costco cāļi sver vismaz 3 mārciņas vārītu, savukārt konkurenti' cāļi ' parasti sver pusotru līdz 2 mārciņas. '
Arī vistas ir diezgan veselīgas. A 'Dr. Oz izstādē no 2016. gada tika solīts atmaskot slēptās sastāvdaļas rotisserie cāļos, ko pārdeva Costco un citi mazumtirgotāji. Bet izrādījās, ka lielāko daļu vistu vienkārši sagrauj ar garšvielām, kuras jūs sagaidāt, ieskaitot sāli un cukuru. Vistas parasti tiek norūdītas rūpnīcās, pirms tās tiek nogādātas veikalos, piemēram, Costco, lai tos pagatavotu, kvalificējot tos kā pārstrādātus pārtikas produktus.
Tomēr lielveikalu rotisserie cāļi ir 'viens no veselīgākajiem pārstrādātiem pārtikas produktiem', sacīja Dr Oz. Viņš iesaka 'noņemt ādu, lai tā būtu veselīgāka'.