Maiami burvīgais brickell rajonsKredīts: Scott Wiseman Restorāns un bārs Duo
Maiami Brickell rajons, šķiet, ir diezgan pieradināts blakus bēdīgi slavenajai South Beach vai greznajai Coral Gables. Tomēr šī uzņēmējdarbībai piemērotākā pilsētas puse atgriežas jaunajā un izsmalcinātajā pūlī. Sekojuši pilsētas labākie restorāni. Šeit noteikti iederas dueta radošā amerikāņu virtuve. Sāciet ar varavīksnes tartaru, krāsainu svaigu zivju plāksni: toro tunci un hamachi, virsū ikri un pasniedzot ar ponzu aïoli (17 ASV dolāri). Tālāk, pat ja jūs domājat, ka gnocchi ir gnyucky, jums patiks viņu kartupeļu makaroni ar bagātīgu Gorgonzola mērci un balzamiko vīģēm (19 USD). Duo saldo, svaigo ogu deserts, kas pasniegts ar nedaudz mājās gatavota saldējuma (10 ASV dolāri), ir vienkāršs prieks. Vēl viens pēdējais padoms: dodiet Duo pusdienās - jūs ievērojami ietaupīsiet, ja ēdat, kamēr saule ir uz augšu. 1421. gada Maiami dienvidu avēnija; (786) 497-4386. Pusdienu iesācēji: $ 14- $ 29.
Vietējais iecienītākais: River Oyster Bar
Pirmajās piecās minūtēs šeit es apēdu austeres no Virdžīnijas, Puget Sound Vašingtonā un Britu Kolumbijas un Prinča Edvarda salas Kanādā. Pamatēdiena izvēle ir grūts aicinājums, taču, ja jums patīk steiks, jūs dievināsiet svārku steiku, čurrasko stila prieku virs yuca kartupeļiem un grilētiem vasaras dārzeņiem. Mana pusdienu daļa, kuras cena ir 14 ASV dolāri, var būt labākais piedāvājums Maiami. Beigās vai nu ar septiņu slāņu kokosriekstu kūku, vai ar Key laime siera kūku. Katrs no tiem ir 7 ASV dolāri. 650 Maiami avēnija; (305) 530-1915. Pusdienu iesācēji: $ 14 - $ 16; vakariņu dalībnieki: $ 20- $ 30.
Mozaīka
Spāņu valodā, kas apzīmē mozaīku, Mosaico var būt visburvīgākā vieta visā Maiami: atjaunota 1923. gada Vidusjūras stila ugunsdzēsēju māja. Lielās garāžas durvis un ugunsdzēsēju stabi dod vietu intīmai ēdamistabai ar ierobežotu apgaismojumu un ērtām sēdvietām. Izvēlne bieži mainās, taču jūs varat būt pārliecināti, ka šefpavārs Džuliana Gonzalesa, dzimtā Spānija, piepildīs jūsu vakara izvēli ar neparastiem garšu savienojumiem un faktūrām. Mosaico man bija pie maizes: Viņu siltie, kraukšķīgie brūnie olīvu klaipi ir izcili. Es sāku ar super-asu Andalūzijas gazpacho izlieto galdu. Bļodas centrā sēdēja milzu garneles un niecīgs gurķu želatīna kvadrāts. Kombinācija izklausās dīvaini, bet garšoja pasakaini. Mozaīkas gazpacho bija labākais, ko esmu garšojis. Tirgus svaigās zivis bija jūrasmēle dienā, kad es to apmeklēju. Grilēts līdz maigumam, tajā bija biešu ravioli, kas pildīti ar kazas sieru un indijas riekstiem. Ja jums paveicas, siltie ābolu buñuelos būs iekļauti desertu sarakstā. Sīkas, virtuļiem līdzīgas konditorejas izstrādājumi nonāk papīra maisiņā, kas piekrauts ar cukura pulveri. Vai man jāturpina? Pievienojiet zaļo ābolu sorbetu un kraukšķīgu žāvētu zaļo ābolu, gandrīz kā sīkdatni, un rezultāts ir debešķīgs. 1000 Maiami avēnija; (305) 371-3473 vai www.mosaicorestaurant.com. Vakariņu iesācēji: $ 28- $ 34.
“Pārtikas atradumi: Maiami” ir no Southern Living 2006. gada jūnija numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir aktuāla.